- כאַזער קנאַקן מיט אַ וואָג פון 1.5-2 קג - 2 ברעקלעך
- בארט פינצטער - 1 ליטער
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- קנאָבל - 6 ציין
- בייַ בלאַט - 3 ברעקלעך
- קאַרנאַטיאָן - 5 ברעקלעך
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 7 ברעקלעך
- זאַלץ, פעפער ערד - - צו געשמאַק
- סאַוערקראַוט - 500 גראַמז
- עפּל זויער - 1 שטיק
- קומין, קאָריאַנדער, צוקער - - צו טעם
- גרינס ייל - 40 מילאַליטערז
- האָניק - 1 לעפעלע
- זענעפט - 1 לעפעלע
- סוי סאָוס - 3 זאכן. ספּונז
מיר קערפאַלי וואַשן די שיכלעך. ווען טרוקן - זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר נעמען אַ גרויס פאַן, גיסן אַ ביסל ווייניקער ווי אַ ליטער פון פינצטער ביר און אַ ליטער פון וואַסער אין עס. ברענגען דעם געמיש צו אַ קאָכן. איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ גאַנג פון בשמים, וואָס מיר דאַרפֿן ווען קוקינג שאַנק. עס איז געוואשן, אָבער אַנאַפּאַלד קנאָבל (קאָפּ), פּילד אַניאַנז, אין וואָס מיר טאָן עטלעכע ניילז, ווי געזונט ווי בייַ בלאַט און פּעפּפּערקאָרן. ווען די ביר בוילז - מיר שטעלן אין עס די שפּינאַט און אונדזער גאַנג פון בשמים. אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ קאָכן. רוק קאָכן אין אַ ביר אויף נידעריק היץ אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 2 שעה. אין די דערווייל, לאָזן 'ס צוגרייטן קרויט. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן גלייַך סאַוערקראַוט, עפּל, ציבעלע און געווירץ. פּרעגלען אין אַ גרינס בוימל ביז גאָלדען, סלייסט קוואַדראַט ייאַנז. לייג די קרויט צו די פּאַן, מישן און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט. דער ווייַטער שריט איז צו באַפרייַען קליין טשאַנגקס פון עפּל, קאָריאַנדער, קומין און צוקער אין די סקאָווראָדע (וועגן אַ קניפּ פון יעדער ינגרידיאַנט). דאָ מיר גיסן 2-3 לאָוואַלז פון ביר יויך, רעדוצירן היץ צו אַ מינימום און טרוקן פֿאַר וועגן 20 מינוט. מיר אויך דאַרפֿן אַ סאָוס אין וואָס מיר וועלן באַקן די שאַנק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר מישן זענעפט, האָניק, סוי סאָוס און אַ ביסל פינצטער ביר. מיר מישן עס געזונט און אונדזער סאָוס איז גרייט. מיר נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, מיר פאַרשפּרייטן אין עס די האַלב קרויט. שפּיץ שטעלן די בוילד שאַנק. מיר גיסן די גאנצע זאַך האַלב פון די סאָוס מיר האַלב. מיר שטעלן זיך אין אַ ויוון אַרויף צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט. אַז ס אַלע! סוף, די שאַנק איז גרייט. מיר דינען אונדזער שיסל מיט זענעפט און כריין. און, פון קורס, אַ געשמאַק ביר. אָנגענעם!
סערווינגז: 4