היים-געמאכט שטיקל "פויגל מילך" א צאַרט שטיקל מיט אַ ביסקאַט שטיקל און אַ שיכטע פון "פויגל מילך". "פויגל מילך" אין דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט פון וויפּט פּראָטעינס מיט דזשעלאַטאַן. עס זענען אנדערע אָפּציעס פֿאַר קוקינג "אָף מילך." פֿאַר בייַשפּיל, עס איז מאל געמאכט פון מאַנגאַ. דער שטיקל איז צוגעגרייט זייער פשוט, אָבער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ביסקויט ביסקויט זאָל פּרעפעראַבלי זיין בייקט דעם טאָג פריער, אַזוי עס ספּענדז בייַ מינדסטער 8 שעה. אַנדערש, ווען ימפּרעגנייטאַד, עס וועט פאַרווייכערן. צו האַרדן די פויגל מילך אויך, עס נעמט צייַט. עס איז דיזייראַבאַל אַז דער שטיקל בלייַבן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. איר קענען באַצירן דעם שטיקל אין פאַרשידענע וועגן. אין דעם רעצעפּט, איך פֿאָרשלאָגן איר באַצירן עס מיט שאָקאָלאַד גלייז און פּראָטעין קרעם.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- צוקער 1 טבספּ.
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- צוקער 3 טבספּ. l.
- וואַסער 200 מל
- קאָניאַק 1 טבספּ. l.
- צוקער 0.5 טבספּ.
- געלאַטיין 15 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- פּוטער 50 ג
- צוקער 1 טבספּ.
- מילך 4 טבספּ. l.
- קאַקאַאָ פּודער 2 טבספּ. l.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- צוקער 0.75 טויז.
- שריט 1 צוגרייטן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. איר וועט דאַרפֿן מעל, צוקער, עגגס, דזשעלאַטאַן.
- שריט 2 ווהיסק 4 עגגס מיט אַ מיקסער ביז דיק. מיט איין האַנט, פאָרזעצן צו שלאָגן די עגגס, און די רגע, שפּריצן אַ גלאז פון צוקער אין אַ דין טראַפּאַל. יי מאַסע זאָל ווייטאַן און באַקומען גענוג גענוג.
- שריט 3 טיפּ די מעל. לייג מעל אין קליין פּאָרשאַנז און מישן די טייג מיט אַ לעפל מיט דנאָ-אַרויף מווומאַנץ.
- שריט 4 שמירן די באַקינג בויגן מיט גרינס בוימל. גיסן די טייג אין די פורעם.
- שריט 5 פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ℃. באַקן פֿאַר 30-35 מינוט. ווען באַקינג, טאָן ניט עפענען די ויוון טיר. דער פאַרטיק שטיקל איז אַוועקגענומען פון די פורעם.
- שריט 6 צוגרייטן די "פויגל מילך". רעגע דזשעלאַטין צעלאָזן אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער (וועגן 60 ° C).
- שריט 7 ווהיסק די יי ווייץ. מיט אַ דין שפּרינגען, ווהיסקינג אָן סטאָפּפּינג, אַרייַן 0.5 טעפּלעך פון צוקער. ביט ביז אַ דיק, דיק מאַסע פארמען.
- טרעטן 8 בשעת נאָך כיפּינג, גיסן די צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין דין שפּור. שטעלן די "פויגל מילך" אין די פרידזשידער.
- שריט 9 צוגרייטן די ימפּרעגניישאַן. צו טאָן דאָס, צעלאָזן 2-3 טייבאַלספּונז פון צוקער אין וואַרעם בוילד וואַסער און לייגן קאָניאַק.
- שריט 10 שנייַדן די ביסקאַט אין העלפט.
- שריט 11 צוגרייטן דעם שטיקל פורעם. פּלאָמבירן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן. אין די דנאָ פון די פורעם, שטעלן די ערשטער שטיקל און ימפּרעגנייט עס מיט ימפּרעגניישאַן.
- טרעטן 12 אויף שפּיץ פון די שטיקל לייגן די "פויגל מילך".
- שריט 13 Top אַרויף די רוען האַלב פון די ביסקויט און ווייקן עס. שטעלן די שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה צו פאַרפרוירן.
- שריט 14 צוגרייטן אַ פּראָטעין קרעם. יי ווייץ פון 2 עגגס שלאָגן מיט צוקער (3/4 טעפּל) ביז גראָב פּינע און סטאַביל פּיקס זענען געשאפן.
- שריט 15 צוגרייטן די ייסינג. אין אַ פאַן, קאָכן די מילך מיט 1 גלאז פון צוקער און 2 טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ. קעסיידער קעסיידער ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. לאָזן די פּאַן אַוועק פייַער און לאָזן די געמיש צו קילן אַ ביסל. לייג די פּוטער. ברעכן געזונט.
- שריט 16 נעמען די שטיקל אויס פון די פרידזש. אַריבערפירן פון די פאָרעם צו די שיסל.
- שריט 17 גיסן עס פראָסטיד צו צימער טעמפּעראַטור גלייז.
- שריט 18 גאַרניש מיט פּראָטעין קרעם.