- דזשעלאַטאַן (סאַשעט) - 3 ברעקלעך
- מילך - 1.5 טעפּלעך (1/4 גלעזל - אין גלייז, די מנוחה - אין די פויגל מילך זיך)
- צוקער - 1,5 טעפּלעך
- זויער - 450 גראַמז
- וויפּט קרעם - 450 גראַמז
- קאַקאַאָ פּודער - 5 זאכן. ספּונז
- קאַלט וואַסער - 1 גלאז
מיר נעמען אַ קליין פאַן, מישן מילך אין עס און 2 באַגס פון דזשעלאַטאַן. מיר שטעלן אויף מיטל היץ און סלאָולי שלאָגן ביז פּאַרע קומט אַוועק די מאַסע. צו אַ קאָכן, אין קיין פאַל טאָן ניט ברענגען - אַראָפּנעמען פון די פייַער איר דאַרפֿן פריער, ווי באַלד ווי דער פּאַרע. שפּריצן די גלאז פאָרעם 11 מיט 13 אָילס (אָדער אַ ספּעציעל ניט-שטעקן עראַסאַל, פארקויפט אין סטאָרז). אין אַ שיסל, אין מיטל גיכקייַט, וויסק 1 גלעזל צוקער, זויער קרעם און קרעם. ווהיסק ביז גלאַט. דו זאלסט נישט האַלטן כיפּינג, ביסלעכווייַז באַקענען אַ וואַרעם מילך געמיש אין די מאַסע. די ריזאַלטינג מאַסע איז פונאנדערגעטיילט ווי דווקא ווי מעגלעך אין אַ גלאז פאָרעם. דער שפּיץ דאַרף צו זיין גלייַך ווי קערפאַלי ווי מעגלעך. דעריבער לייגן די פאָרעם אין די פרידזשידער און קיל עס. נעמען אַ קליין פאַן, מישן עס מיט קאַקאַאָ פּודער, די רוען צוקער און אַ זעקל פון דזשעלאַטאַן. מיר לייגן די רוען מילך און קאַלט וואַסער. שלאָגן וויסק. מיר שטעלן די פאַן אויף מיטל היץ און, קעסיידערדיק ברעכן, ברענגען צו אַ קאָכן. דער געמיש זאָל זיין בישליימעס גלאַט, אַזוי טאָן ניט האַלטן סטערינג פֿאַר אַ רגע. די ריזאַלטינג שאָקאָלאַד געמיש איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער אַ ביסל סאַלוואַפייד ווייַס מאַסע אין אונדזער גלאז פאָרעם. אויב איר באַקומען אַ ידעאַל גלאַט מאַסע, עס וועט פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך, און די שטיקל וועט קער זיך שיין. מיר שטעלן די פאָרעם אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער פינף שעה, אָדער בעסער - בייַ נאַכט. אין די סוף פון די צייַט, די פויגל מילך וועט זיין גרייט. Bon appetit! :)
סערווינגז: 8