ביסקויט מיט בלובעריז פֿאַר פרישטיק, האט איר עסן בלובערי זופּ? דעריבער מייַכל זיך צו אַ געשמאַק פאַרבייַסן. פֿאַר פאַרבייַסן הייַנט - טשערניצע שטיקל. פריש בלובעריז געבן אונדז ווידזשאַלאַנס פון די אויגן און פריילעכקייַט פון די גייסט. דו זאלסט נישט זיין צו פויל צו קאָכן אַזאַ אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן. און, גלויבן מיר, איר וועט זיין בעשאַס אַלע יאָר קייַלעכיק מיט גוט געזונט און גוט שטימונג! בילבעררי איז פאַרקריפּלט אַפֿילו אין ווינטער אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם, אַזוי איר קענען מאַכן אַזאַ אַ פאַרבייַסן בייַ קיין צייַט פון די יאָר.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- צוקער וואַניל 4 ג
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 1 טבספּ. l.
- צוקער 1 טבספּ.
- בילבעררי 200 ג
- קרעם 200 מל
- צוקער 100 ג
- סמעטענע 200 ג
- קורד 500 ג
- געלאַטין 4 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן די טשערניצע שטיקל, איר דאַרפֿן צו באַקן אַ ביסקאַט פֿאַר די באַזע פון די שטיקל און פּלאָמבירן עס מיט קורד און יאַגדע סטאַפינג. נעמען עגגס, צוקער, מעל, קראָכמאַל, וואַניל צוקער; בלובעריז, הייַזקע קעז, זויער קרעם, קרעם, דזשעלאַטאַן.
- שריט 2 גיסן דזשעלאַטאַן מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן צו טייַער. קלאַפּן 4 עגגס מיט אַ מיקסער. ביסלעכווייַז לייגן צוקער און פאָרזעצן כוויפּינג.
- שריט 3 גיסן די יי-צוקער געמיש אין אַ שיסל, דזשענטלי מישן אין עס סיפטיד מעל און קראָכמאַל. קרייַזבויגן פון די דנאָ אַרויף. די באקומען וואָג צו גיסן די ויסשליסיק פאָרעם און שטעלן אין די ויוון העאַטעד אַרויף צו 180 °. באַקן פֿאַר 25 מינוט ביז טרוקן.
- שריט 4 אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פילונג. הייַזקע קעז, צוקער און זויער קרעם שלאָגן די מיקסער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. טיילן די מאַסע אין 2 טיילן.
- שריט 5 בלענד די בלובעריז מיט אַ בלענדער.
- טרעטן 6 זייער קערפאַלי אין פּאָרשאַנז (אין קליין קיילים), מישן איין טייל פון די קורד מאַסע מיט די בלובערי פּיוריי, אַזוי אַז די קורד מאַסע טוט נישט צעלאָזן. דעמאָלט מישן די רעשט.
- שריט 7 צעלאָזן די דזשעלאַטאַן און אַרייַנוואַרפן עס אין די קרעם. היץ, אָבער נישט קאָכן. קיל עס אַראָפּ.
- שריט 8 לייג העלפט די געלאַטין מאַסע צו די ווייַס געמיש.
- שריט 9 לייג די רעשט פון דזשעלאַטאַן געמיש צו די בילבעררי געמיש.
- טרעטן 10 אַראָפּנעמען די ביסקויט באַזע פון די ויוון. שנייַדן די שפּיץ טייל פון דעם שטיקל.
- שריט 11 אָרט דעם שטיקל אין דער פאָרעם, פאַר-בויגן די זייטן פון די פורעם מיט אַ פילם.
- שריט 12 גיסן צוויי פארבן אויף דעם שטיקל אָלטערנאַטלי.
- שריט 13 מישן די שפּיץ שיכטע מיט אַ שטראַל. שטעלן די שטיקל פֿאַר 15 מינוט אין די פריזער. און דעמאָלט פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פול כאַרדאַנינג. איידער געדינט, אַראָפּנעמען די שטיקל פון די פורעם, אַראָפּנעמען דעם פילם, שנייַדן אין פּאָרשאַנז.