- ונדעראַרמס - 600 גראַמז
- וואַסער 1.5 ליטער
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- קאַראַט - 1 שטיק
- באַקוויט - 100 גראַמז
- גרינס ייל - 2 קונסט. ספּונז
- קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
- יאָוקס - 2 ברעקלעך
- קרעם - 150 גראַמז
- ווייץ מעל - 2 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - 0,5 סט. ספּונז
- פעפער שמעקנדיק ערד - 0.5 טיספּונז
- בייַ בלאַט ערד - 0.25 טיספּונז
- מושקאַט - 0.20 טיספּונז
- פּעטרעשקע - צו טעם
- קנאָבל - 4 ציין
בכלל, עס איז געמיינט אַז פּאָדבערעזאָוויקי זענען בעסטער פֿאַר פריינג. עס איז אויך וויידלי געגלויבט אַז בלויז אַ פלעשי היטל פון אַ פּאָדדעראָזאָוויק איז פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג, און האַרב לעגס זענען נישט. איך האָפֿן אַז דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג שוועמל זופּ פון בערעזע באַרקערז וועט איבערצייגן איר פון די פאַרקערט, און אויף אַז, און אויף אן אנדער פונט. 1. מיר ריין די מאַשרומז פון די בלאָטע פון די סטאַק וואַלוו שטויב, שנייַדן אַוועק אַלע די דאַמידזשד ערטער, באַזונדער די וואָרמי אָנעס - זיי קענען אויך זיין סאָוקט אין זאַלץ וואַסער, און דעמאָלט געניצט פֿאַר עסנוואַרג, אָדער אָפּגעווארפן, אויב נישט אנטשולדיגט. גיסן פיינלי געהאַקט מאַשרומז (ווי כאַץ און לעגס) מיט קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, באַזייַטיקן פּינע, און נאָך אַ פּאָר מינוט צוריק צו אַ קאַלאַנדער. מיר זענען נישט דערשראָקן אַז די מאַשרומז האָבן פינצטער - דאָס איז אַ נאַטירלעך פּראָצעס. 2. מיר רעקרויט מער וואַסער אין די פּאַן, שטעלן עס אויף די פייַער, ווען עס בוילז, מיר שיקן אַ פּיוראַפייד ציבעלע צו עס. 3. מיר אַרייַננעמען מאַשרומז אין גרינס בוימל מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. 4. מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז, אַניאַנז און קעראַץ אין בוילינג וואַסער (וועגן האַלב אַ טאָפּ פון וואַסער מיר נעמען אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און מיר וועלד די ציבעלע און וואַרפן עס אויס). 5. נאָך 5 מינוט, מיר אויך שיקן פּאַטייטאָוז סלייסט אין די באַליבט וועג צו די טאָפּ. 6. סאָלים. לאָזן די זופּ לאָזן איבער 10-15 מינוט אויף נידעריק היץ אונטער די פארשלאסן דעקל. נאָך דעם, פּלאָמבירן עס מיט פאַר - בוילד באַקוויט, קער אַוועק די הרובע. 7. ווען די ייבערפלאַך קאַלמז אַראָפּ און סטאַפּס בוילינג, די מאַשט יי יאָוקס, וויפּט צוזאַמען מיט קרעם און מעל, און בשמים זענען געמישט מיט די קליין סומע פון די יויך אַז מיר גענומען אַוועק, און אויסגעגאסן אין די זופּ. טרער ונ דורך, מאכן זיכער אז עס זענען קיין לאַמפּס. 8. שפּריצן די זופּ מיט פּעטרעשקע כאַפּט מיט הערבס און קנאָבל, געדינט אויף אַ טיש מיט קראָוטאָנס פון שוואַרץ ברויט און גרייטיד קעז. די זופּ טורנס רייַך, רייַך, רייעך - אַ וואָרט, זייער געשמאַק! קאָנגראַטולאַטיאָנס - איצט איר וויסן ווי צו גרייטן שוואָם זופּ פון פּאָדבערעזאָוויקאָוו, און אין דיין קולינאַריש אַרסענאַל, איינער קיל רעצעפּט איז מער;)
סערווינגז: 4