די כאַזערדז פון די כאַרפּאַסט אין די מאַרינייד, פּרוּווט צו קאָכן די טשאַפּס לויט דעם רעצעפּט, דער רעזולטאַט וועט יבערראַשן איר און ביטע - די פלייש דאַנק צו אַ ספּעציעל מאַרינייד אַקווייערז נייַ זאַפטיק הערות און ליכט זיסקייַט פון ברוין צוקער, סאָוקט מיט די אַראָמאַ פון קנאָבל, און די ברעקלעך פון קאָרנמאַל דעקן די טשאַפּס מיט אַ אַפּעטיטלעך גילדענע סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער לוין אָן ריב 500 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- ברוין צוקער 2 צפּ.
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- פּעפּער שוואַרץ מיט פּיז 6 פּקס.
- קאָרן מעל 5 טבספּ. l.
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן פּיקאַנט כאַזער טשאָפּס מיר דאַרפֿן כאַזער לוין אָן ריבס, קנאָבל, ברוין צוקער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּיז, זונרויז ראַפינירט בוימל, מאַסלינע ייל, הינדל עגגס, פּאַפּשוי מעל.
- טרעטן 2 כאַזער לאָדן אָן ריב איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז דורך ברעקלעך פון וועגן 1 סענטימעטער אין גרעב.
- טרעטן 3 מיר שלאָגן אַוועק ברעקלעך פון פלייש.
- סטעפּ 4 עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ זענען געשלאגן מיט אַ גאָפּל אין אַ פלאַך טעלער.
- שריט 5 אין אַ מאָרטער מיר פאַרבינדן צוקער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער מיט פּיז.
- טרעטן 6 מאַשינג צו די שטאַט פון אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
- שריט 7 גיסן מאַסלינע ייל אין די מאָרטער און לייגן קראַשט קנאָבל.
- שריט 8 אַמאָל ווידער, מאָל די מאַרינייד.
- שריט 9 מיר קערפאַלי לובראַקייט די כאַזער טשאַפּס פון ביידע זייטן מיט די צוגעגרייט מאַרינייד. מיר שטעלן די פלייש אין די פרידזשידער, באדעקט מיט עסנוואַרג פילם, פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
- טרעטן 10 נאָך די פלייש איז בלאַטיד, טונקען עס פון צוויי זייטן אין די יי געמיש.
- שריט 11 ווייַטער מיר פּאַן אין פּאַפּשוי מעל, אויך פון צוויי זייטן.
- טרעטן 12 פריייק טשאַפּס אויף אַ הייס פריינג פּאַן אויף זונרויז ראַפינירט בוימל.
- שריט 13 בראָטן אויף צוויי זייטן ביז גאָלדען ברוין.
- שריט 14 מיר דינען פיקוואַנט כאַזער טשאַפּס אין אַ הייס פאָרעם פֿאַר לאָנטש. גאַרניש מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, פריש אָדער סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז!