- הינדל - 1,8 קילאָגראַמס
- סמאָוקט סאַלאָ - 80 גראַמז
- ציבעלע - 2-3 ברעקלעך
- פעפער זיס, גרין - 200 גראַמז
- פּאָמידאָר - 100 גראַמז
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 גראַמז
- זויער - 200 גראַמז
- קרעם - 70 גראַמז
- מעל - 2 קונסט. ספּונז
- פּעפּער רויט ערד זיס - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- קנאָבל - 3-4 ציין
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, קומין - צו טעם
וואָס איך ווי וועגן אונגעריש קוויזין איז די פּאַשטעס פון די ינגרידיאַנץ. אין די פאָטאָ - אַלע די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו מאַכן טשירפּ-פּאַפּריקאַשאַ. אַלץ איז זייער פּשוט און סטרייטפאָרווערד. נעמען אַ דיק-וואָלד פּאַן, בייַ די דנאָ פּרעגלען פיינלי געהאַקט בייקאָן (מיר דאַרפֿן צו היץ פון עס פעט). דעריבער לייגן די אַניאַנז צו די פּאַן, פּרעגלען זיי צו דורכזעיקייַט, נאָך וואָס די דראָט טאַמייטאָוז און פּעפּערז נאָכפאָלגן די קוב אין די פּאַן. גיסן בלויז 2-3 מינוט, דעמאָלט גיסן די פּאַפּריקאַ. מיר מישן עס געזונט. דערנאָכדעם, הינדל אָדער הינדל זענען געשיקט צו די פּאַן (די גאנצע הינדל דאַרף זיין צעטיילט אין בעערעך 10 פּאָרטאַטיוו ברעקלעך). פּרעגלען די הינדל מיט די וועדזשטאַבאַלז ביז אַלע נעץ יוואַפּערייץ פון די פּאַן. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, סקוויזד קנאָבל, בשמים און זאַלץ אין די פּאַן. קאָך און לייג צו די פּאַן אַזוי פיל פליסיק אַז עס קאָווערס די פלייש דורך וועגן 2/3. שטעלן פלייש פֿאַר וועגן 35 מינוט. דערווייַל, סמעטענע איז געמישט מיט מעל. זויער-מעל געמיש איז אַ ביסל דיילוטאַד מיט וואַסער און פליסיק פון די פּאַן. נאָך די אויבן 35 מינוט פון קווענטשינג די פלייש, לייגן די ריזאַלטינג געמיש צו די פּאַן. נאָך וואָס, מיר צאַמען פֿאַר וועגן 10 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער. פּונקט איידער געדינט, מיר נעמען אויס ברעקלעך פון הינדל פון די פּאַן. און אין די רוען גרינס סאָוס מיר פאָרשטעלן קרעם. געדינט, ווי אַ הערשן, ווי גייט: שטעלן ברעקלעך פון הינדל אויף די טעלער, גורלאַסלי אויסגעגאסן מיט גרינס סאָוס, און אויך אונגעריש טראדיציאנעלן דאַמפּלינגז געדינט ווי אַ זייַט שיסל. Bon appetit! :)
סערווינגז: 6-8