עפּל איז אַ דיזערווד און פאָלקס פרוכט ניט בלויז אין רוסלאַנד. און ווען מיר זאָגן "פרוכט פּיוריי", מיר כּמעט שטענדיק מיינען ראַבד apples. טאקע, די ליאָן ס טיילן פון די פּיוריי מיר פאַרקויפן איז עפּל אָדער עפּל-באזירט. ערשטער פון אַלע, די רוי מאַטעריאַלס זענען געוואשן און כאָומאַדזשאַנייזד אין ספּעציעל ויסריכט - וואָס איז, זיי גרייטן אַ הויך-קוואַליטעט בלאָאָמער. אין אַ מילד טעמפּעראַטור פון 85 ° C, apples זענען קרושעד אונטער הויך דרוק אין פּאַרטיקאַלז פון וועגן 1 מייקראַן אין גרייס. די ריזאַלטינג מאַסע האט אַ מילד, מונדיר קאָנסיסטענסי און איז נישט דערנאָך סטראַטאַפייד. אין הייס פאָרעם עס איז שטעלן אין קאַנס און סטעראַלייזד. דעם, ווי מאַטאַמאַטישאַנז זאָגן, איז נייטיק און גענוג צו באַקומען אַ ויסגעצייכנט פּיוריי פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש. אָבער, פֿאַר פארשידענע סיבות, מאַניאַפאַקטשערערז אויך לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ צו די רעצעפּט און פּראָצעס אַפּעריישאַנז אין דעם פּראָצעס.
ריין עפּל מאַשט פּאַטייטאָוז וועט זיין געשמאַק נאָר פון זייער זיס ווערייאַטיז. אבער מער אָפט די פרוכט איז ניט-זויער, ביליק (לויט דעם פּרינציפּ פון "מאָל און ניט וואַרפן אַוועק"). אין דעם פאַל, צוקער אָדער אַ סוויטאַנער איז פארלאנגט, אַנדערש עס וועט זיין זויער. פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָרטירונג, פּיוריי פון אַפּראַקאַץ, פּלאַמז, bananas, קורראַנץ איז ינטראָודוסט אין דער עפּל יקער ... יוזשאַוואַלי ניט מער ווי 15-20% פון די גאַנץ מאַסע. אין בייבי עסנוואַרג, איר קענען טרעפן קראָכמאַל, רייַז מעל אָדער קאַשע, וואָס אַקט ווי נאַטירלעך טהיקקענערס, לייגן פּיוריי פּיוריי. אפילו אויב דער באַנק זאגט: "אָן דיעס און פּראַזערוואַטיווז", טאָן ניט פלאַטערינג זיך. אפשר, לימענע אָדער אַסקאָרביק זויער איז גערופן אַנטיאַקסאַדאַנץ, און דער טאַם, יידעניקאַל צו נאַטירלעך, איז אויך אנגעוויזן אין קליין דרוק. היפּאָטעטיקאַללי, אַ פּראָדוקט גערופן מוס איז אַן אַדישנאַלי וויפּט, פּינע מאַשט פּאַטייטאָוז. אבער מאל דאָס איז נאָר אַ מצליח גאַנצע מאַך - פראנצויזיש פּראָדוסערס ווי אונדזער ווערטער. גוט פרוכט פּיוריי אָדער מוס - אַ געשמאַק, געזונט, גאָר גרינס, נידעריק-קאַלאָריע (אין 100 ג 56-80 קייקאַל), אָפט כּולל קיין צוקער. קענען זיין געניצט אין ביידע קינדער און דייאַטערי דערנערונג: מיט צוקערקרענק, הויך קאַלעסטעראַל, לוזינג וואָג. אבער אַ גרויס, פון אַ האַלב-ליטער, אַ סלוי פון עפּל פּיוריי ניט אין יעדער משפּחה איז געשווינד געגעסן אַרויף צו די סוף. דער פּראָדוקט וועט ווערן פאַרשימלט אין פינף טעג, אָבער עס וועט ווערן געפערלעך פריער. דעריבער, עס איז בעסער נישט צו קראָם די רעדער, אָבער מיד צוטשעפּען עס צו דעם געשעפט: לייג צו פריטטערס אָדער אנדערע קיילים.
געבוירן יקספּאַנסיז
עס טורנס אויס אַז אַ הויך-קוואַליטעט, געשמאַק און נידעריק-קאַלאָריע פּיוריי, קאַנסיסטינג פון 100% פון פירות, קענען נישט קאָסטן ביליק. ספּעציעל אויב די פירמע איז אַ צייכן "ביאָ" אָדער "אָרגאַניק" - אַז איז קיין כעמיע, אַלץ אין דער נאַטור פון ריטם, אַלע דורך האַנט ... אבער עס איז מער אָפט אויף ימפּאָרטיד פּראָדוקטן. ווי אַ הערשן, מיר האָבן געוואקסן, עס האט דערוואַקסן ... און נאָך, לאָזן 'ס אָנהייבן מיט דינער קאַנד עסנוואַרג: זיי זענען נעענטער צו די האַרץ און ניסער ווי די בייַטל. אַזוי, די אַסטראַכאַן פירמע "פּיקאַנטהאַ" טראגט אַ סעריע פון דיזערץ "פּורעע פון apples מיט ...". אין קאַנס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 530 ג, apples זענען דזשוקסטאַפּאָוז מיט פּרונז, סטראָבעריז, אַנאַנאַס, אאז"ו ו. לייגן: ווי געזונט ווי מיט לימענע און אַסקאָרביק זויער און פלייווערינגז. די פּרייַז איז 60-80 רובל. וועליק נאָווגאָראָד ("ראָסאָנסערווראָדוקט") אָפפערס אונדז אַ סעריע פון מאָוססעס גערופן "פון די נשמה" אין גלאז דזשאַרז פון 370 ג. דורך די וועג, זייער "מאָוס עפּל-אַפּריקאָס" באקומען אַ בראָנדז מעדאַל בייַ די ויסשטעלונג אין די "עקספּאָסענטער". דער סלוי קאָס וועגן 40 רובל, דער זאַץ איז די זעלבע מינוס די פלייווערז. כּמעט פרעמד לאַטוויאַ (די פירמע "ספּילוואַ") געבראכט אונדז עפּל פּיוריי מיט אַדאַטיווז פון אנדערע פירות און אַפֿילו מיט קרעם. און אויך מיט פלייווערז און אַלע מיט די זעלבע סיטיטיק זויער. דער פּרייַז פון אַ 520-גראַם סלוי איז 80 רובל. די פּרייַז רעקאָרד פֿאַר פּיוריי מיט אַ ווייַס פירמע: 530 ג פּרייַז בלויז 46 רובל. זייַן פול נאָמען איז: "עפּל פאַרבייַסן (פון apples)." אפילו בעסער, איר וועט אָפּשאַצן דעם וויץ, בעת געלערנט דעם זאַץ: apples דאַר, דאַר אַפּראַקאַץ, סיטריק זויער ... - ווייַטער מיט אַלע סטאַפּס, אַרייַנגערעכנט טאַם.
איין שטאָק אויבן
ימפּאָרטיד פּיורעס זענען רעפּריזענטיד אין אונדזער מאַרק דורך דאַניוואַל און באַננעטעררע (פֿראַנקרייַך), עדענוואַלד און נאַטרעען (דייַטשלאַנד), דעלפי (גריכנלאנד), און קלעאַרספּרינג (USA + איטאליע, ספּאַין, פֿראַנקרייַך). עס זענען אנדערע, אָבער ווי אַלע פון די אויבן, אין טייַער סטאָרז. אין טערמינען פון אַ קילאָ פון פּיוריי "פון דאָרט" איז אַרויף צו 820 רובל.! פֿאַר דעם געלט די פּראָדוסער הבטחות, למשל, די פאלגענדע: "די עקאַלאַדזשיקאַל עקספּערטיז איז געפירט אויס אין מערב אייראָפּע". אָדער אנדערן "בויגן" - די געוויינטלעך צוקער איז ריפּלייסט דורך שטעקן (דער געשמאַק איז קלענערער טינער). פּלוס, אויף "הויך פלאָרז" קיין אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען פּראַקטאַקלי געניצט. גרויס ימפּאָרטיד קאַנס האלט וועגן 700 און 550 ג פּיוריי, קליין - גלאז און שטער-פּלאַסטיק -100-110 ג. קאַמבאַניישאַנז זענען אַנדערש, די מערסט עקזאָטיש ינגרידיאַנץ אין דערצו צו apples זענען אַנאַנאַס אָדער מאַנגאָ. איר קענען קויפן אַ ריין באַרנע אָדער ריין באַנאַנע פּיוריי, אָבער די עפּל נאָך פּריוויילז. אין אייראָפּע, זיי אויך פּראָדוצירן מאָוססעס. עס איז שטענדיק געזונט וויפּט, ערי. מאל צו רעדוצירן די קאַלאָריק צופרידן - מיט סיקלאַמייט אָדער סאַקעראַן. דאָובטפאַל מייַלע, אָבער נאָך געשמאַק! דאך, עס איז שווער צו עסן אַ גרויס סלוי אין איין אָדער צוויי פּריזעס, אַפֿילו מיט די וויסיקייַט פון זייַן עקסקלוסיוואַטי.
גאָלדען רער
דער פראנצויזיש פירמע דאַניוואַל טראגט פּיוריי פון די פּאָקי ביאָ סעריע - אָן צוקער, אין אַ ווייך איין פּעקל מיט אַ שרויף היטל, ווי אַ רער. די פּרייַז איז אַרויף צו 110 רובל פֿאַר 90 ג. אין "גאָלדען" טובז צו עפּל פּיוריי צוגעגעבן אַרויף צו 15% פון סטראָבעריז, פּרונז, פּערז, bananas ... און דער זעלביקער ינספּייערינג ינסקריפּשאַן וועגן די אייראפעישע עקאָ-קאָנטראָל. 90 ג-גוט פּאַקקאַגינג, וואָס איז גרינג צו "איבערצייגן" אין איין זיצן. דער טעם איז אָנגענעם, רייַך, אָבער אויף די אנדערע האַנט, אַן עפּל, אַפֿילו מיט מאַלענע הערות, איז אַן עפּל. די פראנצויזיש "רער" זעקל פון ריק & ראָק, געשאפן אונטער די סאָרט אַשאַן, קאָסטן וועגן 20 רובל. טשיקאַווע אויף דעם טייל פון יקאַלאַדזשי, אפֿשר דאָרט איז, אָבער געזונט געחתמעט מיט אַ פּאַפּיר לאַטע מיט קליינטשיק אַנרידאַבאַל רוסיש אותיות. פרובירט - די זעלבע עפּל, די קאָנסיסטענסי פון אַ דין סמעטענע, געשמאַק, ווייך. אמת, די פּראָדוקט כּולל צוקער (4.5%), סיטריק און סאָרביק זויער. טיף פרוכט מאַטשעד פּאַטייטאָוז רייַך (רוסלאַנד) זענען פּאַקט אין אַ ענלעך סאַשיי, אָבער מער - 200 מל. פּרייַז איז 35-45 רובל. פּרעזערוואַטיווז זענען נישט פאָרשטעלן, פּיוריי טאַקע טעמפּ, מיט פּאַקטין און צוקער. מיט אַן עפּל, טשעריז, ראַזבעריז, פּערז, סטראָבעריז, בלובעריז, סטראָבעריז, bananas, אַפּריקאָס מיט טוווע אָדער אָראַנדזש מיט טוווע זענען שכנים. אזוי איר קענען קלייַבן צו געשמאַק ביידע צו זיך און די בעיבי. פּאַקקאַגינג איז צוויי מאָל ווי גרויס ווי אַז פון פראנצויזיש קאַונערפּאַרץ, אין דערצו, די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען מער סאַטיספייינג און געדיכט אין קאָנסיסטענסי. אונדזער אַדאַלץ אנגענומען די פרוכט באַגס און אַפּרישיייטיד זיי, און לעצטנס זיי אויך געפרוווט די נייַקייַט "גרינס סאַלאַט" - פּיוריי באזירט אויף פּאָמידאָר. פּאַקקאַגינג און פּרייַז זענען די זעלבע. דער טעם איז שאַרף, מיט בשמים. ווי עטלעכע מענטשן זאָגן, די וועלט סנאַקן. "טובעס" קענען סאָלווע דעם פּראָבלעם פון סנאַקינג אויף די גיין. עס איז נייטיק צו בייַ מינדסטער מאל אָפּזאָגן פון שאַוואַרמאַ אָדער אַ האַמבורגער אין טויווע פון געזונט. אבער די פּראָדוקט איז סטאָרד אין אַ טעמפּעראַטור פון קיין העכער ווי 3-6 °. לויט די דייאַטישאַנז, אַ פארמאכט רער קענען ליגן אין אַ טעקע, נישט פּאָוזינג אַ געזונט ריזיקירן, און 12-24 שעה. אָבער עפענען עס איז דיזייראַבאַל צו עסן מיד. אין אַ וואָרט, איר דאַרפֿן צו האַלטן די קשיא אונטער קאָנטראָל.
3 מיטס וועגן געקויפט פרוכט פּורעעס
- פריש פרוכט איז פיל מער נוצלעך. עס דעפּענדס אויף דער צייַט. נאָך 2-4 חדשים נאָך כאַרוואַסטינג, אַפֿילו מיט די ריכטיק סטאָרידזש רעזשים, פרוכט פאַרלירן כמעט אַלע וויטאַמינס. עס בלייבט בלויז פיברע, קראָכמאַל און דיידזשעסטאַבאַל שוגערז - גלוקאָוס, פראַקטאָוס, סוקראָסע. אַזוי פריש דינער apples אין דעצעמבער-יאנואר זענען קלאר ערגער צו די דערנערונג פון קאַנד.
- אין הויז מאַשט פּאַטייטאָוז מער וויטאַמינס. ווען קוקינג פּיוריי פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות, רובֿ פון די וויטאַמינס און נוטריאַנץ פשוט פאַרשווינדן. בלויז ספּעציעל ויסריכט (פֿאַר בייַשפּיל, האָמאָגעניזער) אַלאַוז צו מינאַמייז היץ באַהאַנדלונג און ווי אַ רעזולטאַט פון אָנווער.
- פּרעזערוואַטיווז זענען מוסיף צו די פאַבריק קאַנד עסנוואַרג. ניט אַלע. אין די פּראָדוקציע פון בעיבי עסנוואַרג פלייווערז, בשמים, דייז און פלייווערז, ווי אַ הערשן, זענען נישט געניצט אין אַלע. ווי פֿאַר די "דערוואַקסן" דזשאַרז, איר נאָר דאַרפֿן צו לייענען דעם זאַץ.