- קראַקערז - 110 גראַמז
- אָיל - 55 גראַמז
- צוקער - 12 גראַמז
- קרעם קעז - 1 קילאָ
- זאַלץ - 1 גראַם
- צוקער - 350 גראַמז
- מעל 23 גראַמז
- לימענע דזשוס - 2 טיספּונז
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע
- פאַטי ייַזקרעם - 1 גלאז
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך
- יי - 6 ברעקלעך
ינגרידיאַנץ: קרעם קעז, צוקער, לימענע זאַפט, וואַניל עקסטראַקט, יי יאָוק, גאַנץ יי, קרעם אָדער זויער קרעם. די ינגרידיאַנץ פאַרהעלטעניש וועט באַשטימען די לעצט טעם (עקספּרעססעד אָדער זיס) און געוועב (געדיכט אָדער פּוכיק). דעם רעצעפּט הייבט מיט אַ שנעל צוגרייטונג פון דעם שטיקל. קלייַבן 4 ounce פון קראַקערז, 1 לעפל פון גראַנולאַטעד צוקער און 4 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער. אין סדר צו צעטרעטן קראַקערז אין קליין ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. גרינדינג קראַקערז פֿאַר 10 סעקונדעס. איר קענען אויך צעטרעטן זיי דורך קראַשינג זיי אין אַ פּלאַסטיק זעקל. דעריבער, אין אַ מיטל שיסל, מישן די צוקער און פּוטער מיט די קראַקערז ביז עס איז נאַס. מעלט איין לעפל פון פּוטער און נוצן האַלב פון עס אויף אַ 10-אינטש באַקינג שיסל. דעמאָלט גיסן די געמיש פון די קראַקערז אַנטו די פורעם. פּרעסע די געמיש מיט די צוריק פון די גלאז אַזוי אַז די ייבערפלאַך איז בישליימעס פלאַך. דרוק די עדזשאַז מיט אַ לעפל. באַקן פֿאַר וועגן צוועלף מינוט בייַ 325 ° F. ווען די קוכן האט ווערן שמעקנדיק און קוקט גאָלדען ברוין, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון צו קאַלט אויס .. ווען דער שטיקל קאָאָלס, נוצן דעם בוימל וואָס בלייבט צו זאַלץ זייַן זייטן. פילונג, ינגרידיאַנץ: 2-1 / 2 פונט פון קרעם קעז, 1/2 טעפּלעך קרעם, 1-3 / 4 טעפּל זויער זאַמד, 1/8 לעפעלע. זאַלץ, 2 טיספּונז. לימענע זאַפט, 1 צפּ. וואַניל עקסטראַקט, 2 גרויס יי יאָוקס, 6 גרויס עגגס. שנייַדן די קרעם קעז אין קליין ברעקלעך און לייגן עס אין די מיקסינג שיסל. מישן פֿאַר 2-3 מינוט ביז גלאַט. ווייַטער, לייגן זאַלץ און 1/3 צוקער. מישן ווייַטער. לייג אנדערן דריט פון די צוקער. מישן. לייג די לעצטע דריט פון צוקער, 3 טייבאַלספּונז פון מעל (פֿאַר פעסטקייַט). די צוגעגעבן מעל וועט נישט ווירקן די געשמאַק און געוועב פון די פּיראָג, וועט רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון קראַקינג. לייג לימענע זאַפט און וואַניל עקסטראַקט. מיר מישן. מישן און לייגן פעט קרעם. לייג די יאָוקס און מישן. איצט לייגן דרייַ עגגס און מישן. מישן און דעמאָלט לייגן די רוען 3 עגגס. אָרט די געמיש אין אַ פורעם מיט אַ קולד שטיקל. אָרט די פורעם אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 500 º F. צען מינוט שפּעטער, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 200 º F. ביסלעכווייַז נידעריקער די טעמפּעראַטור פון די ויוון. באַקן טשיזקייק פֿאַר 1 שעה און 40 מינוט, מאַכן זיכער אַז די טעמפּעראַטור פון די מיטן פון די פּיראָג טוט נישט יקסיד 150 ° פף. אַראָפּנעמען די שטיקל פון די ויוון. לאָזן עס צו קילן פֿאַר 10 מינוט. ציען אַ מעסער צוזאמען די עדזשאַז פון די שטיקל פאָרעם. קיל דעם שטיקל פֿאַר אן אנדער 2 שעה און ייַנוויקלען די פאָרעם מיט דעם שטיקל אין אַ פּלאַסטיק זעקל און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 5 שעה. (14) אַראָפּנעמען די שטיקל פון די פרידזשידער אין וועגן 30 מינוט איידער געדינט און שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער.
סערווינגז: 3