הינדל פאַליי אין אַ לימענע מאַרינייד פּרובירן צו ציילן ווי פילע קיילים איר קענען קאָכן פון אַ הינדל? פֿאַר זיכער - ניט איין טוץ. דאַנק צו זייַן דייאַטערי, מילד, שנעל קוקינג פלייש, די הינדל איז זייער פאָלקס אין יעדער משפּחה. און אויב איר פּרובירן צו רשימה אין אַלגעמיין אַלע די קיילים וואָס זענען צוגעגרייט פון דעם פויגל אַלע איבער די וועלט, עס וועט נישט זייַן אַ דיק באַנד. און נאָך יעדער משפּחה האט זייַן אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן און באַליבסטע קיילים וואָס זענען צוגעגרייט פון יאָר צו יאָר, דורכגעגאנגען אויף די ווייַטער דור. אויב איר זענט אַ יונג באַלעבאָסטע און האָבן נישט האָבן צייַט צו אַרבעטן אויס דיין אייגן בראַנדיד רעסאַפּיז, און אַפֿילו אויב איר זענט אַ דערקענט געניוס פון קולינאַריש בקיעס, איר קען האָבן צו געשמאַק די הינדל רעצעפּט אין אַ לימענע מאַרינייד. סטאַפט מיט בשמים און לימענע זאַפט, ווייך הינדל פלייש אַקווייערז אַ לעגאַמרע ומגעוויינטלעך אַראָמאַ און מעהודערדיק טעם. טשיקקען מיט לימענע קענען ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש און דיין קרוין שיסל, ספּעציעל אויב ווי אַ זייַט שיסל צו עס, דינען רייַז האַלב מיט בשמים און פּוטער.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 800 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- פּוטער 25 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- טרעטן 1 וואַשן די הינדל פאַליי, טרוקן עס, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דיסקערידזשינג עס אַ ביסל.
- שריט 2 אַראָפּנעמען אויף כאַבאַרניק, שאָלעכץ האַלב אַ לימענע.
- טרעטן 3 פֿאַר מאַרינייד עס איז נייטיק צו נעמען, זאַפט פון אַ גאנצע לימענע, אַ שאָלעכץ פון האַלב אַ לימענע, 2 קלאָוועס פון קנאָבל צו קוועטשן דורך קנאָבל קראַק, לייגן 3-4 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און אַ קניפּ פון זאַלץ - מישן געזונט.
- שריט 4 שטעלן הינדל אין אַ שיסל, גיסן מאַרינייד, מישן און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט.
- שריט 5 שאָקלען די הינדל פון די מאַרינייד און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אויף יעדער זייַט פֿאַר 5-7 מינוט איבער מיטל היץ.
- טרעטן 6 דעמאָלט גיסן די רעצעפּט פון די מאַרינייד אין די הינדל מיט לימענע, לייגן די פּוטער - מישן אַלץ און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
- טרעטן 7 הינדל פאַליי האַלב אין לימענע סאָוס פיץ געזונט מיט גאַרניש אין די פאָרעם פון געווירציק רייַז.