- כאַזער (ריבס, לעגס אָדער אויערן) - 1 קילאָ
- פּאָטאַטאָעס - 2 קילאָגראַמס
- בויגן - 2 ברעקלעך
- סאַלאָ - 50 גראַמז
- מילך - 1.5 ברילן
- בויגן - 2 פּיעסעס (מאַרינייד)
- מייַאָנעז - 2 קונסט. ספּונז (מאַרינאַדע)
- לימענע - 1 שטיק (מאַרינייד)
1. אויב איר נוצן כאַזער ריבס, זיי זאָל זיין מאַרינאַטעד פֿאַר צוויי שעה אין אַ מאַרינייד. פֿאַר מאַרינייד, שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ציבעלע. קוועטשן די לימענע זאַפט. מישן די געהאַקט אַניאַנז, מייַאָנעז און לימענע זאַפט. מאַרינאַטע פלייש אין דעם געמיש. 2. שנייַדן די פעט אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אין קליין קובעס. היץ די פראָגינג פּאַן און פּרעגלען ברעקלעך פון בייקאָן. לייג די ציבעלע. ווען די ציבעלע איז געפּרעגלט, גיסן די מילך אין די סקילאַט, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן און קער אַוועק מיד. 3. וואַשן פּאַטייטאָוז און ריין. גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. איר קענען פאָרן פּאַטייטאָוז דורך אַ פליישמילכל. שטעלן די גרייטיד פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן די זאַפט לויפן אויס. 4. מילך געמיש מיט ציבעלע און לאַרד גיסן אין שרעדיד פּאַטייטאָוז און מישן געזונט. 5. שטעלן אַ בויגן פון שטער אויף די באַקינג טאַץ און לייגן די זויער ריבס. גיסן פלייש מיט קאַרטאָפל פּאַפּ. צוגעגרייט אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר איין שעה.
סערווינגז: 6-8