כאַזער טשאָפּס דאַנק צו ברעכן, די פלייש ריטיינז זייַן דזשוסינאַס און בלייבט ווייך. כאַזער פּאָנעד אין אַ מאַלטיאָמפּאָנענטאַנט טשיקאַווע געמיש, אויך אַקווייערז אַ ספּעציעל טעם. אַנשטאָט פון גרייט ברעקלעך, איר קענען נעמען אַ פּאָר פון סלייסיז פון נעכטן ברויט. אין די טרוקן מישן איר קענען לייגן צו טעם פייַן זאַלץ און באַליבט בשמים.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 400 ג
- ברעאַדקרומבס 2 טבספּ. l.
- פּאָמידאָר פּאַפּ 1 טיש. l.
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- לימענע 1 פּיסי.
- פּאַפּריקאַ זיס ברעקלעך 5 ג
- פריש קראָפּ 10 גראַמז
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- געמיש פון איטאַליעניש הערבס 1 ג
- זאַלץ 2 ג
- זונרויז ראַפינירט בוימל 70 מל
- שריט 1 צוגרייטן די נייטיק פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג: כאַזער פלייש, יי, גרינס בוימל, לימענע און בשמים.
- שריט 2 שנייַדן די כאַזער אין סלייסאַז און לייטלי דיסקערידזש. זאַלץ.
- טרעטן 3 צוגרייטן אַ מאַרינייד פון לימענע זאַפט (שאָלעכץ מיט לימענע מוזן זיין אַוועקגענומען מיט אַ כאַבאַרן פריער), פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ קניפּ פון איטאַליעניש הערבס און גרינס בוימל. טונקען די כאַזער אין עס און לאָזן פֿאַר 1 שעה.
- שריט 4 צוגרייטן די ברעאַדקרומבס. אין די שיסל פון די בלענדער, שטעלן ברעקלעך אָדער ברויט, געהאַקט קראָפּ, לימענע פּעסט און סלייסיז פון דאַר פּאַפּריקאַ. מאָלן אין אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
- שריט 5 כאַזער די ברויט ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין די געשלאגן יי, נאָך - אין די טרוקן מישן. לאָזן אַראָפּ צו 15 מינוט.
- טרעטן 6 פּרעגלען די פלייש אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע אין גרינס בוימל. 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. ברענגט צו די פּריזערוואַטיוו פֿאַר 15-20 מינוט אין די ויוון אין מיטל טעמפּעראַטור אָדער אונטער אַ דעקל אין אַ סקאָווראָדע, קאַמביינד אַלע די געפּרעגלט ברעקלעך צוזאַמען.