- שוואַרץ הזיתים אָדער הזיתים - 15 ברעקלעך
- האַרץ - 800 גראַמז (כאַזער אָדער ווילד)
- מאַסלינע ייל - 30 מילאַליטערז
- סמאָוקט קעז - 200 גראַמז
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- אָניאָנס - 1 שטיק
- אַ בינטל פון פּעטרעשקע - 1 שטיק
- לימענע - 1/2 ברעקלעך
- ציקאָריע - 1 שטיק
- יי הינדל - 2 ברעקלעך
- יי הינדל - 2 ברעקלעך
- קאַרראָץ - 150 גראַמז
1. אין אַ פאַן מיט אַ ציבעלע, קאָכן די האַרץ, לייגן עס פעפער פּיז און בייַ בלאַט. מיר געבן אים פינף אָדער זעקס שעה צו שטיין אין די יויך. דעמאָלט די האַרץ איז אַוועקגענומען און שנייַדן אין דין שטרוי. אפילו אין די אָוונט, מיט בשמים מאַרינירן קעראַץ. זייער שאַרף קעראַץ טאָן ניט. 2. באַזונדער די בלעטער פון ציקאָריע און דין פון די סלייסט, די ענדס פון די בלעטער זענען לינקס צו באַצירן דעם סאַלאַט. מיר קלאָר די ציבעלע און שנייַדן עס אין האַלב רינגס. אין אַ שיסל, לייגן די ציקאָריע און אַניאַנז און גיסן אַ געמיש פון איין לעפל פון מאַסלינע ייל און העלפט אַ לימענע. מיר לאָזן עס פֿאַר צוואַנציק מינוט. 3. מיר אַנטאַנגגאַל קעז און שנייַדן אין סלייסיז. 4. אַראָפּנעמען די סעפּערמאַנץ און זאמען פון די פּעפּערז, און שנייַדן זיי אין רינגס. עס איז בעסער אַז די פּעפּערז זענען פון פאַרשידענע פארבן. 5. אין אַ שיסל, מישן ציקאָריע, מאַרינאַטעד אַניאַנז, קעז, קעראַץ און ברעקלעך פון האַרץ. דעריבער לייגן זאַלץ און מישן. 6. פּעטאַלז פון ציקאָריע שטעלן אויף אַ טעלער, באַצירן מיט ברעקלעך פון עגגס, גרינז, הזיתים אָדער הזיתים.
סערווינגז: 8