נוציק פּראָפּערטיעס פון די לעבער זינט אלטע יאָרן, מענטשן געוואוסט וועגן די היילונג פּראָפּערטיעס פון די לעבער: פֿאַר בייַשפּיל, אין מצרים, פילע קיילים זענען צוגעגרייט פון די לעבער, און די גרויס דאָקטער און געלערנטער יבן סינאַ (אויך אַוויקעננאַ) אין די קסי יאָרהונדערט, אין זיין באַרימט מעדיציניש טריטאַס, פּריסקרייבד צו געבן פּאַטיענץ מיט וויקאַנד מיט די אויגן פון ציגעלע ס לעבער זאַפט, כאָטש קיין איינער געוואוסט וועגן וויטאַמין א נאָך. אַזוי וואָס איז נוצלעך פֿאַר די לעבער? ערשטער, עס זענען אַ פּלאַץ פון הויך-מיינונג פּראָטעינס אין עס, וואָס אַרייַננעמען אין די לייכט דיידעסטאַבאַל פאָרעם אַזאַ וויכטיק עלעמענטן ווי אייַזן און קופּער. יראָן איז נייטיק פֿאַר אונדזער גוף פֿאַר די נאָרמאַל סינטעז פון העמאָגלאָבין, און קופּער איז לאַנג באקאנט פֿאַר זייַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס. און צווייטנס, די לעבער כּולל פילע מיקראָנוטריענץ, אַזאַ ווי קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, צינק; וויטאַמינס א און C, וויטאַמינס פון גרופּע ב; אַמינאָ אַסאַדז: טריפּטאָפאַן, ליסין, מעטהיאָנינע. די לעבער איז ספּעציעל רייַך אין וויטאַמין א, וואָס איז נייטיק פֿאַר ניר געזונט, מאַרך אַרבעט, נאָרמאַל זעאונג, ווי געזונט ווי גלאַט הויט, דיק האָר און שטאַרק ציין! ווי פֿאַר די הינדל לעבער, עס איז אַ זייער געשמאַק און געזונט פּראָדוקט, און דעליקאַסיז פון עס זענען אָפט געפונען אין קיטשאַנז אַרום די וועלט. למשל, אין קארעע, הינדל לעבער איז געניצט פֿאַר אָוווערווערק, כראָניש מידקייַט סינדראָום, ימפּערד זעאונג, לונג קרענק, און אויך פֿאַר אָפּזוך פון קראַנקייַט און קימפּעט.
ינגרידיאַנץ:- הינדל לעבער 1000 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- עפּל 1 פּיסי.
- קעז שווער 500 ג
- מייַאָנעז 150 ג
- זויער קרעם 150 ג
- זאַלץ עקסטרע 3 פונט
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- שריט 1 די הויפּט ינגרידיאַנץ: הינדל לעבער, עפּל, קעז, סמעטענע און מייַאָנעז.
- שריט 2 מיר שלאָגן אַוועק די הינדל לעבער, פון די כעזשבן 1 הינדל לעבער = 1 צעהאַקן.
- שריט 3 שנייַדן די עפּל אין סטריפּס 2-3 סענטימעטער.
- שריט 4 מיר רייַבן די קעז אויף כאַבאַר.
- שריט 5 שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס.
- טרעטן 6 שטעלן די אַניאַנז אין אַ פּאַן, פאַר-גריסט מיט זונרויז ייל און פּרעגלען ביז געטאן.
- שריט 7 שטעלן די לעבער אויף אַ באַקינג בויגן, אָילד מיט גרינס ייל, זאַלץ און פעפער.
- שריט 8 דעריבער, אויף יעדער שטיק פון לעבער, שטעלן די געפּרעגלט אַניאַנז.
- שריט 9 ווייַטער, שטעלן די שנייַדן apples.
- שריט 10 ווייַטער שריט אויף די לעבער לייגן די גרייטיד קעז.
- שריט 11 מישן די זויער קרעם, מייַאָנעז און וואַסער אין אַ גלאז צו מאַכן וועגן 400 מל פון די גאַנץ געמיש.
- טרעטן 12 גומד מיט אַ קרימי-מייַאָנעז געמיש פון טשאַפּס אַזוי אַז די לעבער איז באדעקט מיט פליסיק.
- שריט 13 שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃. מיר דינען דעם גרייט שיסל מיט דיין באַליבסטע זייַט שיסל!