אַז ס וואָס מענטשן שטיל אַדמיירינג: "און ווי באַלד ווי זיי האָבן גענוג געדולד פֿאַר אַלע די ביסל פרטים? !! "און די פרטים זענען אין פאַקט ווייַט פון די קליינטשיק, זיי זענען ינדאַקייטערז פון גוט טאָן. נאָך אַ געזונט-געדינט טיש קריייץ אַ געפיל פון סימכע, סימכע. די לייזונג ימפּלייז אַ ניטלי און ביוטאַפלי טיש, אַלע די דעוויסעס זענען עריינדזשד אין דער סדר אין וואָס זיי וועלן זיין געניצט, און די ריכטיק דינען אַסומז די בייַזייַן פון בלויז די דעוויסעס וואָס וועט זיין געניצט אין דעם מאָמענט, דאָס איז געטאן אַזוי אַז די טיש טוט נישט קוקן אָוווערלאָודיד.
דער הויפּט פּראָבלעם פון כאַוסווייווז איז דער זעט פון סערווינג כּללים. פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי איר דאַרפֿן אַ זיכער נומער פון ינסטראַמאַנץ און זייער ריכטיק אָרדענונג, וואָס איז נישט פּאַסיק אויב איר מאַכן אַ לאָנטש, לאָנטש אָדער אָוונט קאַווע. דעריבער, מיר פֿאָרשלאָגן איר באקענען זיך מיט ווי צו רעכט דינען דעם טיש.
1. פּרעפּאַראַטאָרי בינע
מיר אָנהייבן מיט די אָרדענונג פון טשערז, ווייַל זיי שפּילן כּמעט אַ שליסל ראָלע, אויב, פון קורס, איר טאָן ניט האָבן אַ באַפיי. די ווייַטקייט צווישן זיי זאָל זיין 50-80 סענטימעטער, אַזוי ווי ניט צו קאַנסטריין געסט ווען טראַוואַלינג און נישט גרונט ומבאַקוועמקייַט.
די טישטעך איז בעסטער סוטאַד לתונט, און די קאָליר זאָל זיין מאַנאַפאַניק און נישט קאַטשי. פֿאַר בייַשפּיל, ווייַס, וואָס וועט געבן דיין סעודה פעדערז, קענען אויך נוצן מאַסלינע, מילך אָדער בורגונדי. טאַבלעקלאָטה זאָל נישט הענגען פון די עדזשאַז פון די טיש מער ווי 20-30 סענטימעטער, בשעת עס זאָל קערפאַלי ייערנד. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טישטעך, איר קענען נוצן גרויס נאַפּקינז, יקספּאָוזד די ינסטראַמאַנץ אויף זיי. אויך, אין קיין פאַל, איר דאַרפֿן צו נוצן קליין געוועב אָדער פּאַפּיר נאַפּקינז, וואָס זאָל ליגן צו די לינקס פון די שיסל אָדער אויף זייַן דנאָ. אַ ביסל פאַנטאַזייזינג, איר קענען פאַרלייגן עס אין די פאָרעם פון אַ שישקע, פאָכער אָדער טולאַפּ, וואָס וועט געבן ניט-נאָרמאַל און פעסטקייַט צו דיין סעודה.
2. קוטלערי
צו אָנהייבן מיט עס איז נייטיק צו פֿאַרשטיין די ווערייאַטיז פון יגזיסטינג פּלאַטעס. די דיפּאַסט שיסל פֿאַר זופּ; גרויס, אָבער פּליטקע - דינען; מיטל פּליטקע - פֿאַר הייס; דער קלענסטער שיסל איז אַ פּיראָג.
מיר אָנהייבן צו צולייגן פּלאַטעס. ערשטער שטעלן אַ געדינט טעלער, מיט די דערוואַרטונג אַז דאָס איז געווען אין פראָנט פון יעדער גאַסט. אויף עס שטעלן אַ טעלער פֿאַר זופּ אָדער אַ טעלער פֿאַר הייס. נאָך דעם, צו די לינקס פון די געדינט טעלער, איר דאַרפֿן צו שטעלן די פּיראָזשקאָווייַאַ, וואָס איז בדעה פֿאַר בונס אָדער ברויט.
איבער די סעודה, אַלע פּלאַטעס, אַחוץ פֿאַר געדינט, טוישן.
גלייַך קאָמפּלעקס און וויכטיק איז די כּללים פֿאַר פּלייסינג גאָפּל - לעפל. זיי זאָגן אַז פאָרקס דאַרפֿן צו זיין שטעלן צו די לינקס פון די טעלער, און די ספּונז און נייווז זענען אויף די רעכט, מיט די בליידז ליגנעריש מיט די בלייד צו די טעלער. וועגן די שטעלע פון די ספּונז און פאָרקס, זיי מוזן ליגן מיט אַ קאָנקאַווע זייַט צו די טיש. איצט קוק די סדר אין וואָס די ינסטראַמאַנץ זענען געשטעלט אויף ביידע זייטן פון די שיסל. אויף די רעכט, אין סדר פון ווייַטקייט פון די טעלער, ליגן: אַ מעסער פֿאַר אַ הייס שיסל, אַ מעסער פֿאַר די רגע שיסל (אויב דאָס איז געמיינט); מעסער פֿאַר סנאַקס אָדער פיש; די זופּ לויפט די מערסט ווייַט שטעלע. די הויפּט ניצט פון די דעוויסעס זענען פשוט גרינג צו לערנען. עס ס אַלע וועגן זייער גרייס. פֿאַר בייַשפּיל, די ביגאַסט מעסער (גאָפּל) איז פֿאַר אַ הייס שיסל.
די פאָרקס אויף די לינקס זייַט פון די טעלער זענען אין דער זעלביקער שטעלע. די סיטואַציע איז ענלעך ווען די אַפּפּליאַנסע פֿאַר אַ הייס שיסל ליגט לעבן די שיסל זיך, דעמאָלט דער גאָפּל פֿאַר די ווייַטער שיסל, דעריבער די פיש אָדער פֿאַרבייַסן באַר, נעמט די עקסטרעם שטעלע.
די דיינינג גאָפּל, ווי דער מעסער, איז די גרעסטע, עס האט 4 ציין, די פיש אויך האט 4 ציין, כאָטש קלענערער אין גרייס, אָבער די סנאַקק באַר איז דער קלענסטער גאָפּל וואָס האט בלויז 3 ציין.
א פאַרבייַסן גאָפּל, לעפל און מעסער זענען געשטעלט הינטער די טעלער, אין אַזאַ אַ אָרדענונג אַז זיי זענען פּאַראַלעל צו די ברעג פון די טיש. פֿאַר קאַנוויניאַנס און לויט די ארויפלייגן כּללים, שטעלן די גאָפּל און לעפל מיט די שעפּן צו די לינקס, און די מעסער - די בלייד צו די טעלער.
אָבער, די כּללים פֿאַר פאַרבייַסן ינסטראַמאַנץ קענען זיין געניצט פֿאַר גרויס באַנגקוואַץ, אויב איר האָבן אַ סעודה אין שטוב, איר קענען באַגרענעצן זיך צו אַניוזד אַפּפּליאַנסעס בעשאַס די הויפּט מאָלצייַט.
3 . די לעצט בינע
כל טעלער אויף די טיש זאָל זיין ליגן אין אַ זיכער ווייַטקייט, וואָס מיר וועלן איצט רעדן וועגן. אַזוי, פאַרקערט צו יעדער שטול עס זאָל זיין אַ טעלער. עס זאָל נישט שטיין אויף די ברעג פון די טיש, מאַקסימום איז 2 סענטימעטער פון די ברעג. צווישן די גאָפּל - לעפל און פּלאַטעס די ווייַטקייט זאָל דערגרייכן 0. 5 סענטימעטער, די זעלבע ווייַטקייט זאָל זיין צווישן די ינסטראַמאַנץ זיך. אין סדר צו שאַפֿן האַרמאָניע, אויף די פייַערלעך טיש פאַרשפּרייטן אַלע די דעוויסעס אין פּאַראַלעל צו יעדער אנדערער, עס איז בעסער אויב איר טאָן דאָס אין אַ רעכט ווינקל צו די ברעג פון די טיש.
סערווינג די טיש טוט נישט אָוווייט אַפֿילו אַזאַ פרטים ווי זאַלץ און פעפער, זיי זאָל זיין שטעלן צוזאמען די גאנצע טיש, אַזוי אַז געסט טאָן ניט האָבן צו אויסשטרעקן אָדער אַפֿילו שטיין פֿאַר זיי.
פֿאַר דינען דעם טיש עס איז בעסטער צו נוצן קיילים פון איין דינסט, עס וועט ונטערשטרייַכן די אחדות פון דיין סטיל און געבן די טיש אַריסטאָקראַטיק.
ווי אַ פאַקטיש באַלעבאָסטע, איר זאָל טראַכטן ניט בלויז וועגן דינען די טיש, אָבער אויך וועגן דעם שיין פּלאַן פון קיילים. הייַנט עס זענען פילע מעטהאָדס און וועגן צו באַצירן פעסטיוו קיילים. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז זיי זאָל נישט זיין צו קאַלט (אַפֿילו אויב עס ס קאַלט סנאַקס) אָדער הייס. מיט הייסע פּרעפּעריישאַנז, זיי זאָל זיין געדינט בלויז אין פארמאכט קאַנטיינערז.
אַזוי, דיין טיש איז פאַרטיק, אָבער עס איז אַ ביסל מער דעטאַל. וויאַזוי איך באַלעבאָס געסט? נאָך אַלע, אַנדערש סיטואַטיאָנס פּאַסירן און די פארבעטן קענען נישט בלויז זיין אַנפאַמיליער, אָבער אויך נישט זייער גוט באהאנדלט מיט יעדער אנדערער. עס איז אַ געדאַנק ווי צו ויסמייַדן אַ קאַליע שטימונג. צוגרייטן שיין קאַרדס, וואָס ספּעציפיצירן די נאָמען פון דעם גאַסט, דאָס וועט העלפֿן איר ניט בלויז צו ויסמייַדן מיסאַנדערסטאַנדינג, אָבער אויך צו פאַרזעצן מענטשן אַזוי אַז זיי זענען ביכולת צו יבערגעבן מיט יעדער אנדערער. אזוי מיר האָבן ענוויזשאַן אַפֿילו אַנפאָרסין סיטואַטיאָנס וואָס צעלאָזן אַזאַ סעלאַבריישאַנז פון צייַט צו צייַט.
די הויפּט זאַך בלייבט, איר, ווי די באַלעבאָסטע פון די אָוונט, זאָל קוק אַמייזינג, אַזוי פון די טעסטינג, גיין צו די סערוויסינג פון די אויסזען!