טשאַמפּיגנאָנס ... וואָס איז עס? קיין גרינס, קיין פרוכט, דאָס איז מאַשרומז, אַ באַזונדער סאָרט פון פאַבריק לעבן. אָבער סטריינדזשלי גענוג, עס איז זייער פאָלקס מיט קאָאָקעס פֿאַר זייער שנעל קוקינג צייַט, ויסגעצייכנט טעם און נידעריק קאַלאָריק צופרידן. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן די סימפּלאַסט און רובֿ פּראָסט שוואָם - טשאַמפּיגנאָן.
טשאַמפּיגנאָן
שוועמל פּלאַטעס זענען ווייַס בייַ ערשטער, אָבער מיט עלטער זיי דאַרקאַן צו אַ קאָליר פון ראָזעווע צו שוואַרץ. עס איז דעם שטריך וואָס העלפט צושיידן עסן מאַשרומז פון סאַמיק. אזוי, אין סאַמיק פּלאַטעס און ספּאָרז איבער לעבן בלייַבן ווייַס אָדער נעמען אַ יעלאָויש כיו.
אין לופט, די פונגוס נעמט אַ רעדיש קאָליר. עס איז בעסער צו עסן יונג מאַשרומז. פאַרהאַלטן ריכטיק די יונג מאַשרומז פון אַלט מען וועט העלפן איר וויזשאַוואַל דורכקוק: די עלטערע די שוועמל, די הוט ווערט פלאַטערל.
מושראָאָמס זענען דערוואַקסן מערסטנס אין די USA, פוילן, פֿראַנקרייַך, די נעטהערלאַנדס, גרויס בריטאַן, דייַטשלאַנד, טייוואַן און קארעע. אין פריש יאָרן, טשאַמפּיגנאָנס האָבן ווערן זייער פאָלקס צו האָדעווען אויף זייער אייגן. דעריבער, אַרטיפיסיאַללי דערוואַקסן מאַשרומז זענען פארקויפט אין די מארקפלעצער, וואָס אַנדערש זייַן זייער טעם פון די וואַלד אָנעס.
טשאַמפּיגנאָנס און זייער פּראָפּערטיעס
די מאַשרומז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, אַזאַ ווי: ב 1, ב 1, ב 5, ב 6, וויטאַמין פּפּ, ב 12, E, פאַליק זויער. און מיקראָ-און מאַקראָ-עלעמענטן נייטיק פֿאַר דעם גוף: קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, סאָדיום, מאַנגאַנעס, אייַזן, סעלעניום, קופּער, צינק. טשאַמפּיגנאָן איז אַ נידעריק-קאַלאָריע שוועמל. אין 100 ג כּולל בלויז 22 קאַלאָריעס.
דאַנק צו די אינהאַלט פון נוציק סאַבסטאַנסאַז, טשאַמפּיגנאַנז העלפן קאָפּע מיט קאָפּווייטיק, פֿאַרבעסערן זכּרון און גייַסטיק טעטיקייט פון די גוף, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַטהעראָסקלעראָוסיס און האַרץ באַפאַלן. אין דערצו צו אַלע דעם, רעדוצירן "נעגאַטיוו קאַלעסטעראָל, פאַרגרעסערן אַפּעטיט און ימיונאַטי. אין דאַר פאָרעם, טשאַמפּיגנאַנז זענען זייער נוציק פֿאַר מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, למשל, מיט אַ מאָגן געשוויר אָדער העפּאַטיטיס. זייער נוציק פֿאַר מענטשן מיט דער פאַרלאַנג צו פאַרלירן וואָג - די פונגאַל פּראָטעין איז געזונט אַבזאָרבד.
ווי צו רעכט ריין מאַשרומז
בויינג מאַשרומז, כּמעט אַלע די באַלעבאָסטע, ווי אין האַמלעט, פּנים אַ דילעמאַ: "צו זיין, אָדער ניט צו זיין? ריין אָדער נישט? ". עס זענען קיין קלאָרע רעקאַמאַנדיישאַנז, אַלעמען באַשלאָסן פֿאַר זיך ווי די נשמה פרעגט: עמעצער פשוט וואַשיז מאַשרומז, עמעצער איז פּעלינג הויט, עמעצער טוט נישט וואַשן בייַ אַלע. אבער די קאָאָקעס און מענטשן וואס זענען פאַרקנאַסט אין גראָוינג, זאָגן אַז די מאַשרומז רעכט קלינד אין אַ געמישט וועג. איר פֿאַרשטיין, דורך די הענט פון די מענטשן איז ניט איין טוץ קילאָגראַמס פון מאַשרומז און עס איז פשוט קיין סיבה צו ריין זיי אויס. דעריבער, קויפן מאַשרומז, ריין מאַשרומז אַוטווערדלי פּונקט קערפאַלי וואַשינג אונטער וואַסער. איר קענען בלויז פלוים די פוס. אויב די מאַשרומז זענען גראָב, עס זענען עטלעכע דאַמידזשיז אין דער ערד, זיי זענען געוואשן און ומנייטיק געביטן ווערן אַוועקגענומען. אויך ריין און שנייַדן די פוס. ווייקן מאַשרומז זענען נישט רעקאַמענדיד, ווייַל זיי אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון וואַסער. אן אנדער טשיקאַווע פאַקט. עס טורנס אויס אַז טשאַמפּיגנאַנז זענען די בלויז מאַשרומז אַז איר קענען עסן רוי.
ניט קיין ענין ווי איר באַשליסן צו ריין די מאַשרומז, זיי וועלן נאָך גיין פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט. און די צייַט פארבראכט רייניקונג וועט מער ווי באַצאָלן אַוועק מיט אַ אַנפערגעטאַבאַל אַראָמאַ און אַמייזינג טעם. עסן אויף געזונט!