ראַססאָלניק אויף פיש יויך ראַססאָלניק קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז מיט פלייש אָדער ביי-פּראָדוקטן, אָבער אויך מיט פיש. לאַקס (לאַקס, פאָרעל) זענען די בעסטער פֿאַר אים, וואָס ניט בלויז גיט די שיסל אַ רייַך טעם, אָבער אויך מאכט די יויך מער אַפּעטיטלעך. זינט דעם פיש איז ניט ביליק, די אַזוי-גערופן פיש וויסט איז רובֿ אָפט געניצט. ספּעציעל געשמאַק ראַססאָלניק באקומען פון לאַקס רידזשאַז, וואָס נאָך האָבן אַ פּלאַץ פון פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:- וואַסער 2 ל
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- לאנג קערל רייַז 150 ג
- פּאָטאַטאָעס 3 פּקס.
- פּעטרעשקע וואָרצל 1 פּיסי.
- זויער קיוקאַמערז 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- גרינס געווירץ 10 ג
- לאַקס ראַנגע 500 ג
- טרעטן 1 צו גרייטן ראַססאָלניקאַ איר דאַרפֿן צו נעמען לאַקס רידזשאַז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, פּעטרעשקע וואָרצל, זויער וגערקע, רייַז, גרינס אָיל און גרינס געווירץ (מיט זאַלץ).
- טרעטן 2 ונטערשלאַק ונ דורך ערשטער אין וואַרעם וואַסער (אַרויף צו 40 ° C) צו באַזייַטיקן די קראָכמאַל, און דעמאָלט אין הייס וואַסער (צו באַזייַטיקן די פעט וואָס איז באפרייט ווען סטאָרינג די טוווע).
- טרעטן 3 גיסן רייַז מיט אַ פּלאַץ פון הייס וואַסער, קאָכן ביז האַלב האַלב, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט הייס וואַסער צו באַזייַטיקן מיוקאַס.
- טרעטן 4 פיש רידזשיז ונ דורך וואַשן, גיסן קאַלט וואַסער (2 ליטער), ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן ביז פלייש איז גרייט (וועגן 30 מינוט).
- שריט 5 אַראָפּנעמען די רידזשיז פון דעם יויך, באַזונדער די פלייש פון זיי און באַזייַטיקן די ביינער פון עס.
- שריט 6 שנייַדן די קיוקאַמערז אין קליין ברעקלעך.
- טרעטן 7 שטעלן די קיוקאַמערז אין אַ קליין פאַן, גיסן אַ קליין סומע פון פיש יויך (אָדער וואַסער) און סימער אויף נידעריק היץ ביז ווייך.
- שריט 8 שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין קובעס.
- שריט 9 שפּאַנונג דער יויך, ברענגען צו אַ קאָכן, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין עס און קאָכן ביז ווייך.
- שריט 10 שאָלעכץ די ציבעלע און פיינלי צעהאַקן עס.
- שריט 11 גיסן די ציבעלע אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז לייטלי בראַונד.
- שריט 12 קאַרראָץ און פּעטרעשקע וואָרצל זאָל זיין ריין און ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער פיינלי געהאַקט.
- שריט 13 לייג די קעראַץ און פּעטרעשקע צו די אַניאַנז.
- שריט 14 צולייגן די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי אויס ביז ווייך.
- שריט 15 אין די יויך מיט פּאַטייטאָוז שטעלן די בוילד רייַז און קיוקאַמערז, פיש פּאַפּ, צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און צייַט מיט גרינס געווירץ צו געשמאַק.
- שריט 16 ראַססאָלניק קאָכן פֿאַר 10 מינוט.