- פּאַטייטאָוז - 1 קילאָ
- מעל - 200 גראַמז
- יי - 1 שטיק
- קאַראַט - 1 שטיק
- ציבעלע - 1 שטיק
- סעלעריע סטעם - 1 שטיק
- רינדערנס - 250 גראַמז
- רויט טרוקן ווייַן - 100 גראַמז
- קראַשט טאַמייטאָוז - 300 גראַמז
- מאַסלינע אָיל - 100 מילליאַלטערז
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק
מיט דער הילף פון אַ בלענדער, מאָלן אונדזער רינדערנס צו די שטאַט פון מינסט פלייש. פיינלי געהאַקט קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי פֿאַר 5-7 מינוט פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל. אין אן אנדער פּאַן אויף אַ שנעל פייַער, פּרעגלען די מינסט פלייש, לייגן עס צו די וועדזשטאַבאַלז. עס מיר גיסן די ווייַן. 2 מינוט מיר יוואַפּערייט די ווייַן, נאָך וואָס מיר לייגן ערד טאַמייטאָוז. מיר ברענגען די גאנצע זאַך צו אַ קאָכן, נאָך וואָס מיר רעדוצירן דעם פייַער צו אַ מינימום. אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון מיר באַקן גאַנץ, נישט שנייַדן פּאַטייטאָוז. באַקן פֿאַר 30-40 מינוט - דיפּענדינג אויף ווי גרויס די פּאַטייטאָוז זענען. דעריבער נעמען די בייקט פּאַטייטאָוז פון די ויוון, קיל עס. ווען די פּאַטייטאָוז קיל אַראָפּ - שנייַדן יעדער קאַרטאָפל האַלב, ציען די פּאַפּ מיט אַ לעפל און לייגן עס צו אַ גרויס קאַנטיינער. מיט אַ גאָפּל, רייַבן דעם פלייש, לייגן עטלעכע זאַלץ און אַ רוי יי. קאָך, דעמאָלט לייגן די מעל און מישן ווידער. איר זאָל באַקומען אַ טייג. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אויף די דאָסאָטשקו, וויסט עס ביז עס ווערט גומע. פון די גומע טייג זעמל "ווורשט" און שנייַדן עס אין ברעקלעך אין לענג פון 1,5-2 סענטימעטער - דאָס איז גנאָקטשי. די ריזאַלטינג גנאָקטשי איז האַלב אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. זיי קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. וועלדעד גנאָקטשי פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, אויסגעגאסן מיט מאַסלינע ייל, און אויף שפּיץ לייגן אויס די צוגעגרייט גרינס סאָוס. גוט אַפּראָוטשינג!
סערווינגז: 3-4