צי האָט איר וויסן אַז דער קלאַסיש דייַטש טשאַרלאָטטע איז צוגעגרייט פון ווייַס ברויט, קאַסטערד, פרוכט און מאַשקע? עס איז געווען אין דעם פאָרעם אַז די באַרימט פּיראָג דייטשאַמז באַראָוד פון די בריטיש, וואָס אין דרייַ צוגעגרייט די טשאַרלאָטע ווי איינער פון די וועריאַנץ פון די זיס פּודינג. שפּעטער, מיט די ליכט האַנט פון דער פראנצויזיש שעף, וואס געדינט אונטער דער עמפּעראָר אלעקסאנדער די ערשטער, אַ רעצעפּט איז געווען ינווענטאַד, וואָס יווענטשאַוואַלי פארבראכט אין אונדזער באַליבט רוסיש טשאַרלאָטטע מיט apples און ביסקאַץ. אָבער, ענדערונגען אין דעם רעצעפּט פון דעם שיסל זענען נאָך גענומען אָרט הייַנט. יעדער איצט און דעמאָלט דאָרט זענען פאַרשידענע קולינאַריש ווערייישאַנז: לאַש טשאַרלאָטטעס מיט זויער קרעם, ערלאַס אָן עגגס, מיט הייַזקע קעז, יאָגורט, מילך ... כאָטש די זעלבע טשאַרלאָט מיט apples, דער רעצעפּט פון וואָס איז געווען באקאנט אין יעדער סאָוויעט משפּחה, איז נאָך פאָלקס הייַנט. און קיין ווונדער, געגעבן ווי פּשוט און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק פאַרבייַסן, איר קענען קאָכן עס אין שטוב אָן פיל שוועריקייט. וועגן ווי צו באַקן אַ עפּל טשאַרלאָטטע און וועט גיין ווייַטער.
קלאַסיש טשאַרלאָטטע מיט apples - רעצעפּט מיט פאָטאָ שריט דורך שריט
דער ערשטער רעצעפּט איז די זעלבע קלאַסיש טשאַרלאָטטע מיט apples, צוגעגרייט דורך אונדזער באָבע און מוטערס. אין די האַרץ פון דעם רעצעפּט איז אַ זייער שנעל ביסקאַט טייג, וואָס ריקווייערז אַ מיקסער פֿאַר קוקינג. לייענען מער ווי צו באַקן אַ קלאַסיש טשאַרלאָטטע מיט apples אין אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ שריט דורך שריט ווייַטער.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קלאַסיש טשאַרלאָטטע מיט apples
- apples -5 פּקס.
- עגגס -5 פּקס.
- צוקער-1 גלאז
- מעל -1 גלאז
- וואַניל צוקער
- פּוטער פֿאַר מאָולדז
- פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר טשאַרלאָטטעס מיט apples
- אַפּפּלעס פֿאַר טשאַרלאָטטע זענען בעסטער צו נעמען שמעקנדיק און זיס ווערייאַטיז. אַלע די פירות זאָל זיין געוואשן געזונט, פּילד און שנייַדן אין קליין און דין פּלאַטעס.
- עגגס מוזן זיין באקומען פון די פרידזשידער אין שטייַגן און ערלויבט צו ווערן צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט איר זאָל ברעכן די עגגס אין אַ טיף שיסל (סקוועראַלז און יאָוקס צוזאַמען). לייג צוקער.
- שלאָגן עגגס מיט צוקער ביז זיי זענען ווייַס, און די צוקער קריסטאַלז גאָר טאָן ניט צעלאָזן.
- דעמאָלט איר דאַרפֿן צו אָנהייבן צו אַרייַן אין קליין פּאָרשאַנז סיפטיד מעל פון די העכסטן מיינונג.
- אין די פאַרטיק טייג איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל וואַניל צוקער און מישן ווידער. פאָרעם פֿאַר באַקינג טשאַרלאָטטעס זאָל זיין גענומען טיף, ווי אין די באַקינג פּראָצעס די טייג וועט פאַרגרעסערן אין באַנד. נאָך די ווענט און די דנאָ פון די פורעם זענען געזונט לובריקייטיד מיט פּוטער, איר זאָל גיסן האַלב פון די טייג אין עס.
- דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן די עפּל סלייסאַז און גיסן די רוען טייג ווידער.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (185 דיגריז) פֿאַר וועגן 45-50 מינוט. פֿאַר דער ערשטער העלפט אַ שעה, די ויוון טיר זאָל ניט זיין געעפנט, ווי דער שוואָם שטיקל קענען פאַלן. גרייטל טשאַרלאָטקי קענען זיין אָפּגעשטעלט מיט אַ שפּיצל אָדער ציינשטעקן.
לופט טשאַרלאָט מיט apples און הייַזקע קעז - פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט
דער ווייַטערדיק פּשוט רעצעפּט פֿאַר לופט פאַרבייַסן קענען זיין גערופן אַ מישן פון צוויי ווונדערלעך קיילים - טשאַרלאָטטעס מיט apples און קורד קאַססעראָלעס. אין אַלגעמיין, די קאָמבינאַציע פון הייַזקע קעז און apples קענען זיין גערופן מצליח אין די קולינאַריש פּלאַן, ווי ביידע ינגרידיאַנץ האַרמאָניזירן צו געשמאַק און דערגאַנג יעדער אנדערע. דעריבער, אַ לופט באַלאָן מיט apples און הייַזקע קעז (אַ פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט ונטער) איז געשמאַק און אָריגינעל אין דער זעלביקער צייַט.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ לופט באַלאָן מיט apples און הייַזקע קעז לויט צו אַ פּשוט רעצעפּט
- הייַזקע קעז (נישט גראַניאַלער) - 250 גר.
- עגגס -3-4 פּקס.
- זיס apples -3 פּקס.
- סמעטענע -3 טבספּ. l. מיט אַ רוק
- צוקער - 180 גר.
- מעל - 230 גר.
- באַקינג פּודער
- פּוטער
- זאַלץ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ לופט באַלאָן מיט apples און הייַזקע קעז
- הייַזקע קעז איז נידעריק-פעט און פּרעפעראַבלי אין אַ בריקוועטטע - עס איז גרויס פֿאַר באַקינג און וועט מאַכן אונדזער טשאַרלאָטטע אמת ערי. מישן אין אַ שיסל פון הייַזקע קעז און סמעטענע ביז האָמאָגעניטע.
- אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, שלאָגן די עגגס מיט צוקער ביז ליכט פּינע. אויב די הינדל עגגס זענען גרויס, עס וועט זיין גענוג פֿאַר דרייַ, און אויב די עגגס זענען מיטל, עס איז בעסער צו נעמען פיר ברעקלעך. מיר פאַרבינדן די צוויי בלאַנקס צוזאַמען און מישן ביז מונדיר.
- מיר סיפט די מעל עטלעכע מאָל מיט די באַקינג פּודער. דעם איז וויכטיק, ווייַל עס איז אין אַזאַ אַ וועג אַז עס איז ענקערידזשד מיט זויערשטאָף און די באַקינג איז אַעראַטעד.
- לייגן קליין אַמאַונץ פון מעל און מישן אַ כאָומאַדזשינאַס טייג.
- מיר שנייַדן apples אין דין סלייסאַז, עס איז מעגלעך צוזאַמען מיט אַ הויט.
- די דנאָ און די ווענט פון די פורעם זענען קאָוטאַד מיט פּוטער. גיסן די טייג און לייגן די עפּל סלייסיז אויף שפּיץ.
- באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן פערציק מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ווודאַן שטעקן. גרייט געדינט קאַלט טשאַרלאָטטע מיט apples, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.
לוקסוריאָוס טשאַרלאָטטע מיט apples - רעצעפּט שריט דורך שריט אין שטוב
צווישן קולינאַריש עקספּערץ עס איז געמיינט אַז די מער גלענצנדיק די טשאַרלאָטטע מיט apples, די מער געראָטן די פאַרבייַסן וועט זיין. דעריבער, אונדזער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר טשאַרלאָטטעס מיט apples אין שטוב וועט זיין פּונקט ווי צו צוגרייטן אַ גלענצנדיק, וואָס מיטל אַ זייער געשמאַק פּיראָג. כל די סיקריץ פון קוקינג די מערסט רעגנבויגן טשאַרלאָטטע מיט apples אין אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט אין שטוב ווייַטער.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ געשמאַק שאַרלאַט מיט apples אין שטוב
- apples - 3 פּקס.
- עגגס -3 פּקס.
- צוקער-1 גלאז
- מעל -1 גלאז
- קראָכמאַל - 2 צפּ.
- באַקינג פּודער -1 צפּ.
- צימערינג
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שאַרלאַט מיט apples אין שטוב
- די apples זענען געוואשן און קלינד פון די וויזעראַ. שנייַדן אין דין סלייסיז אָן הויט.
- מישן עגגס מיט אַ מיקסער פֿאַר 3 מינוט. דעריבער לייגן צוקער, ווייטאַן און פאָרזעצן ביטינג מיט אַ מיקסער פֿאַר 3-5 מינוט, ביז די מאַסע טורנס אויס לאַש.
- פון אַ גלאז פון מעל, אַראָפּנעמען 2 טיספּונז און פאַרבייַטן זיי מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל. עס איז גוט צו סיפט די מעל מיט קראָכמאַל און באַקינג פּודער עטלעכע מאל.
- פאָרשטעלן די מעל צו די יי מאַסע און ברענגען די טייג צו כאָומאַדזשינאַטי.
- אין אַ פאָרעם גריסד מיט ייל, גיסן אַ ביסל טייג און לייגן די apples, ספּרינגקאַלד מיט צימערינג. Top מיט די רוען טייג און באַקן פֿאַר 25-30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
לופט טשאַרלאָט פון apples אָן עגגס אויף מילך - אַ פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט
צוגרייטן אַ לופט באַלאָן פון עפּל אָן די נוצן פון עגגס איז שווער, אָבער מיט אַ פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר מילך איז גאַנץ רעאַליסטיש. די טייג אין דעם רעצעפּט טורנס אויס צו זיין אלא געדיכט, אָבער עס טוט נישט פאַרמייַדן עס פון זייַענדיק ערי און מילד. ווי צו צוגרייטן אַ לופט באַלאָן מיט apples אָן עגגס אויף מילך ווייַטער.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר עפּל באַלאָן אין מילך אָן עגגס
- apples -3 פּקס.
- באַנאַנע -1 פּקס.
- צוקער-1 גלאז
- מילך -1 גלאז
- מעל -2, 5 טעפּלעך
- גרינס ייל -3 טבספּ. l.
- באַקינג פּודער
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די רעצעפּט פון אַ לופט באַלאָן מיט apples אָן עגגס אויף מילך
- באַנאַנאַ קנעאַדעד מיט אַ גאָפּל, לייגן מילך און גרינס ייל, מישן.
- Apples זענען קלינד פון די ענטראַילס און פיינלי שנייַדן אין קובעס.
- מעל מיט באַקינג פּודער איז סיעווד און ינדזשעקטיד אין די מילך-באַנאַנע געמיש. לייגן די צוקער און מישן געזונט.
- אין די דנאָ פון די יילד פאָרעם מיר פאַרשפּרייטן apples. אויף שפּיץ, גיסן די טייג און באַקן ביז גרייט בייַ די נאָרמאַל 180 דיגריז.
געשמאַק און פּשוט טשאַרלאָטטע פון apples - רעסאַפּיז אין שטוב
אן אנדער אָפּציע געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן עפּל טשאַרלאָטטע אין שטוב איז געפונען אין די רעצעפּט ווייַטער. אויך, דעם רעצעפּט קענען זיין גערופן אַ בודזשעט אָפּציע פֿאַר עפּל באַקינג. פון וואָס בנימצא פּראָדוקטן איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק און פּשוט טשאַרלאָטטע מיט apples אין שטוב אין די רעצעפּט אונטן.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר געשמאַק טשללאָטטעס מיט apples אין שטוב
- apples -2 פּקס.
- צוקער -1/2 טעפּלעך
- מעל -1 גלאז
- יי -1 פּקס.
- גרינס ייל -100 מל
- בוילינג וואַסער-1 גלעזל
- soda -1/2 צפּ.
- עסיק פֿאַר קווענטשינג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ געשמאַק און פּשוט טשאַרלאָטטע פון apples אין שטוב
- שנייַדן די apples פיינלי.
- דער יי איז געמישט מיט גרינס ייל און צוקער ביז מונדיר. לייג די סיפטיד מעל.
- אין אַ האָמאָגענאָוס טייג לייגן סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק, מישן געזונט. לייג apples.
- פּריקאָע די ויוון צו 180 דיגריז און איידער באַקינג גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער אין די טייג, קאָך און באַקן פֿאַר 35 מינוט.