קוקינג פלייש לאַבן די עלעגאַנט פלייש שיסל - צולייגן פֿאַר די פעסטיוו טיש! דאַנק צו די מאַלטיקאַלערד ינגרידיאַנץ - געל פּאַפּשוי, גרין פּיז, רויט זיס פעפער, לילאַ אַניאַנז, מאַראַנץ קעראַץ - די פלייש לאַבן ווערט ליכטיק, פאַרביק און אַפּעטיטלעך ניט בלויז אין אויסזען, זייַן טעם איז רייַך און רייַך! אמת צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט דעם געשמאַק שיסל!
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פלייש 700 ג
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- פריש קראָפּ 0.25 באַנטש
- פּעטרעשקע פריש 0.25 באַנטש
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 1 פּיסי.
- קאַנד פּיז 0.5 באַנק
- קאַנד פּאַפּשוי 0.5 טאָפּ
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר וועלן דאַרפֿן: כאַזער פּאַפּ, לילאַ ציבעלע, רויט זיס פעפער, קאַנד פּיז און פּאַפּשוי, קעראַץ, קראָפּ און פּעטרעשקע גרינז, מאַסלינע ייל, הינדל יי, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 2 שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך.
- טרעטן 3 מיר פאָרן דורך די פליישמילכל.
- סטעפּ 4 אָניאָנס, קעראַץ און זיס פּעפּערז זענען שנייַדן אין קליין קובעס פון פּרעפעראַבלי די זעלבע גרייס.
- שריט 5 לייג די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו די מינסט פלייש.
- טרעטן 6 מיר גיסן פּיז און פּאַפּשוי דאָרט.
- שריט 7 גרינדינג די גרינז, לייג צו די אנדערע ינגרידיאַנץ, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- שריט 8 קערפאַלי, קערפאַלי מישן אונדזער מינסט פלייש אַזוי אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין עס.
- שריט 9 מיר פאָר איינער עג. די סטאַפינג ווידער.
- שריט 10 שטעלן אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם פֿאַר דעם שטיקל.
- שריט 11 אויף שפּיץ, לעסאָף גיסן מאַסלינע בוימל.
- טרעטן 12 קאָווער מיט פויל אָדער פּאַרמעט פֿאַר באַקינג און באַקן אין די ויוון בייַ 180 C פֿאַר וועגן 30 מינוט, אַראָפּנעמען די שטער און באַקן פֿאַר וועגן אן אנדער 10 מינוט.
- שריט 13 עס זענען צוויי אָפּציעס צו דינען דעם שיסל: "פאַרביק" פלייש לאַבן קענען זיין געדינט הייס ווי אַ הויפּט קורס, אָדער עס קענען זיין געדינט קאַלט ווי אַ פֿאַרבייַסן. די לעצטע אָפּציע איך ווי מער - די ברויט איז בישליימעס שנייַדן אין ציכטיק סלייסיז! עס קען אויך זיין געניצט צו מאַכן סאַמוויטשיז.