עס ס אַלע וועגן דעם סאָוס! אמת קאַנאַסערז פון מאַקאַראָנען וועט שטימען מיט מיר אַז די הויפּט זאַך אין מאַקאַראָנען איז סאָוס. נאָר ניט דער איינער אַז איר קענען קויפן אין די קראָם אָבער קאָכן מיט דיין אייגן הענט. פֿאַר יעדער פּאַפּ איר דאַרפֿן דיין אייגן סאָוס. פֿאַר ספּאַגעטי - אַ כאָומאַדזשיניאַס, ינוואַלווינג סאָוס, פֿאַר קורץ מאַקאַראָנען, אין אונדזער פאַל, צוגרייטן אַ געדיכט מיט אַ העל געשמאַק. אין איטאַליעניש קוויזין, אַ זעט פון סאָסאַז רעסאַפּיז פֿאַר מאַקאַראָנען. זאל אונדז וווינען אויף דעם רעצעפּט פֿאַר אַ מין פון סאָוס. דעם סאָוס, וואָס קאַמביינז דער זאַץ פון בלעטער פון ראָוזמערי מיט אַלמאַנדז, קעז, מאַסלינע ייל און אַ ליכט טעם פון קנאָבל. דער טעם פון אַלמאַנדז ווייך די אַראָמאַ פון ראָוזמערי, און איר וועט באַקומען אַ יינציק בוקיי. קנאָבל און פּאַפּריקאַ לייגן געווירץ צו די סאָוס.
ינגרידיאַנץ:- פּאַפּיר געגרייַזלט 200 ג
- מאַסלינע בוימל 100 מל
- קנאָבל 1 קלאָווע
- ראָסעמאַרי פריש 2 ג
- מאַנדל 100 ג
- קעז פּאַרמעסאַן 50 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- זאַלץ 2 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ מאַקאַראָנען מיט ראָסעמאַרי סאָוס, איר דאַרפֿן צו נעמען: אַ פיגורעד פּאַפּ, מאַסלינע ייל, ראָוזמערי (2 צווייַג), אַלמאַנדז, קעז, פּאַפּריקאַ, זאַלץ.
- שריט 2 שטעלן די מאַקאַראָנען ווי אנגעוויזן אויף דעם פּעקל.
- שריט 3 קלאָר די אַלמאַנדז.
- שריט 4 אין די בלענדער, צעהאַקן די אַלמאַנדז.
- שריט 5 לייג צו די מאַנדל בלעטער פון ראָוזמערי. מאָל צו די גאַנץ מאַסע.
- שריט 6 גרייט פיינלי קעז, קנאָבל און פּאַפּריקאַ.
- שריט 7 מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון דעם סאָוס. גיסן מאַסלינע ייל אין אַ שפּריץ - מישן.
- שריט 8 גרינדינג אין אַ בלענדער צו קאָנסיסטענסי פון דעם סאָוס.
- שריט 9 דינען מיט וועדזשטאַבאַלז.