מאַקרעל מיט הערבס און לימענע בייקט אין פאַרמייַדן

1. מיר וואַשן גאַנץ קאַרקאַסיז פון מאַקרעל, דזשענטלי שנייַדן די בויך מיט אַ שאַרף מעסער אַזוי נישט צו עסן. ינגרידיאַנץ:

• מאַקקערעל - 4 ברעקלעך
• פּוטער - 30 גראַמז
• לימענע - 1 שטיק
• זאַלץ און פעפער - צו טעם
• קאַפּערס - 2 טיספּונז
• פּעטרעשקע, באַסיל - 1 שטיק (דורך פּעקל)

Instructions

1. מיר וואַשן גאנץ קאַרקאַסיז פון מאַקרעל, קערפאַלי שנייַדן די בויך מיט אַ שאַרף מעסער, אַזוי ווי נישט צו פאַרבינדן די גאַלעריז, קישקע די ינלענדיש. אין פלאָוינג קאַלט וואַסער, ונ דורך וואַשן יעדער קאַרקאַס פון די אַרויס, און ין. מיר וועלן ענדיקן מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. 2. מיט אַ גאָפּל, קאָך פּוטער, לייגן קאַפּערס, פיינלי געהאַקט גרינז פון באַסיל און פּעטרעשקע, לימענע זאַפט און זאַלץ. ין און אַרויס יעדער מאַקרעל, לובראַקייט די ריזאַלטינג געמיש. ין די בויך פון יעדער פיש מיר שטעלן פיינלי געהאַקט לעמאַנז און געהאַקט גרינז. 3. מיר פאָלד די פויל בויגן אין העלפט און אָנלייגן יעדער קאַרקאַס פון אויבן (די דימענשאַנז פון די שטער שיץ זאָל זיין פיל גרעסער ווי די נומער פון די פיש זיך). 4. מיר ייַנוויקלען די פיש אין פויל, פאַרריכטן די ענדס פון די שטער און שיקן עס פֿאַר דרייַסיק אָדער פערציק מינוט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון, די טעמפּעראַטור איז צוויי הונדערט דיגריז. 5. דעריבער נעמען די פיש אויס פון די ויוון, לייגן עס אויף אַ שיסל און דינען עס צו די טיש. מאַקערעל געדינט הייס, באַצירן מיט פריש הערבס און וועדזשיז פון לעמאַנז.

סערווינגז: 2