מיר זאָגן נאָרווייַ , מיר מיינען - פיש! פון קורס, נאָרוועגיש קוויזין איז ניט באגרענעצט צו פיש פּראָדוקטן בלויז. די יורשים פון די וויקינגס אַדאָר פּאַטייטאָוז, טאָן נישט געבן פלייש און פּונקט צונעמען ברויט! דערצו, די גלאבאלע פעמיניזאַטיאָן אַז סוועפּט 40 יאר צוריק די אַמאָל קאָנסערוואַטיווע דאָמאָסטראָעוועווסקויו מדינה, געפירט צו די פאַקט אַז נאָרוועגיאַנס גלויבן אַז ברויט איז די יקער פון וואָכעדיק דערנערונג.
ינטראַקאַט קאַמפּאַזאַץ פון ברויט מיט פאַרשידן פּראָדוקטן - קעז, הינדל, פיש, וועדזשטאַבאַלז - עכט קולינאַריש מאַסטערפּיסיז! און די ברויט אין די שאַפּס, אין דערצו צו די פאַרטיק, איז אויך פארקויפט אין האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, אַזוי אַז זיי קענען שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט אין שטוב און דינען דעם טיש מיט היץ און היץ. און קיין סענדוויטש מלחמות! נאָרוועגיאַנס זענען שווער צו רופן אַ כאַרמאָוניאַס פאָלק, אָבער דאָס טוט נישט ווירקן זייער פריילעך ווירקונג פון פאַקט און אַפּעטיט. און טוט נישט מאַכן פּראָבלעמס פֿאַר נאָרוועגיש פרויען ווען טשוזינג אַ גאַרדעראָב. קליידער סטאָרז זענען דערשראָקן דורך די זאַל פון אַסאָרטמאַנץ פון אַלע סיזעס, און ניט בלויז מיט די נאָוטאָריאַס עסקאַמי און עמקי, אַזוי באַליבט דורך דינער סאַפּלייערז. דערצו, יונג נאָרוועגיאַנס האָבן לאַנג באַשלאָסן פֿאַר גלייַכגילטיק הויזן - דזשינס, פרייַ סוועטערז און פּשוט שנירל שירץ, אין זייער מיינונג, זענען צונעמען פֿאַר אַלע קאַסעס פון לעבן. און נאָך, מיט אָדער אָן ברויט, וועגן 60 קג פון פיש פּער יאָר זענען קאַנסומד דורכשניטלעך דורך יעדער ייַנוווינער פון דעם צאָפנדיק שיין לאַנד. באַליבט ווערייאַטיז - דאָרש, לאַקס, סאַיטהע, מאַקקערעל און ... אונדזער אַלט באַקאַנט הערינג!
אָדע צו הערינג. עס איז געווען די נאָרוועגיש טריידערז וואָס, אין די 11 יאָרהונדערט, באַקענענ אייראָפּע צו סאָלטיד און סמאָוקט העררינג, וואָס איז געווען איינער פון די הויפּט עסנוואַרג פּראָדוקטן פֿאַר זיי. און זי, אַפעקוטלי גערופן די "הערינג" סלאַווס, אַזוי געפאלן צו די פּלאַץ אַז מיר פשוט קענען נישט ימאַדזשאַן אַ טראדיציאנעלן סעודה אָן איר! געשמאַק, נערעוודיק, באַקוועם אין סטאָרידזש, עס איז אויך ינקרעדאַבלי נוצלעך. דורך די וועג, דאַנק צו די ענטערפּריסינג נאָרוועגיש פיש-טריידערז, די הערינג אין אונדזער געגנט האט קונה די סטאַטוס פון אַ נאציאנאלע פּראָדוקט. איצט עס איז שווער צו גלויבן, אָבער ביז די מיטן פון די קסיקס יאָרהונדערט, סאָלטיד העררינג איז געהאלטן אַ מעהודערדיק נאַש און איז געווען ינאַקסעסאַבאַל צו אַ פּראָסטער! נאָך דעם, אַריסטאָקראַץ דערציילט זייער קאָאָקעס צו דינען העררינג אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עקזאָטיש קאַמבאַניישאַנז - מיט אַניאַנז, קאַרטאָפל און בורגער קובעס, אונטער די יי שיכטע, מיט אַ סאָלטיד וגערקע ... אַזוי די מערסט דעמאָקראַטיש און באַליבט שיסל מיר האָבן "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל" פון איידעלע אָנהייב!
הערינג איז אַ שטאַרק מקור פון פּראָטעינס , וויטאַמינס א, ד, ב 12 און אַזוי נייטיק צו אונדז וויטאַמין E, גערופן קאָסמעטיק שיינקייט טרעגער! אין פריש יאָרן, די דאקטוירים אַרום די וועלט זענען אַקטיוולי גערעדט וועגן די ניסימדיק ווירקונג אויף די גוף פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אָמעגאַ -3, וואָס איז געפונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין פארשיידענע טייפּס פון פאַטי פיש. דער מענטש גוף איז ניט טויגעוודיק פון סינטיסייזינג דעם נוציק פעט, אָבער עס איז ערדזשאַנטלי דארף פֿאַר מיינטיינינג ביידע גשמיות און פסיכאלאגישן געזונט. עלאַקווענט איז דער פאַקט אַז אין לענדער וואָס די באַפעלקערונג קאַנסומז אַ גענוג סעאַמעטריע סומע, די פּראָצענט פון אַזאַ מאַסיוו קרענק ווי אָסטיאָפּאָראָוסיס און דעפּרעסיע איז פיל נידעריקער. און די אָפּזוך פון פּאַטיענץ נאָך מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן, צאָרעס פון נערוועז דיסאָרדערס און אַפֿילו נישטיק קיילאַץ אַקערז פיל פאַסטער!
גיכקייַט = קוואַליטעט! צו עסן אַ נאָרוועגיש הערינג (נאָך גערופן אַטלאַנטאָ-סקאַנדינאַוויאַן העררינג) איז נישט דאַווקע אין ווייַט-אַוועק נאָרווייַ. דערצו, פֿאַר זיכער די בעסטער פּראַמאַמז פון דעם פיש, אויסדערוויילט דורך איר אין אונדזער סופּערמאַרקיץ און אין די מארקפלעצער, אַמאָל פּלאָוד די וואסערן פון די פיאָרדז! ווייַל נאָרווייַ איז אַ לאַנג-שטייענדיק און בעקאַבאָלעדיק עקספּאָרטער פון סעאַפאָאָד.
פֿעיִקייטן פון נאציאנאלע קאָאָקערי . פיש אין נאָרווייַ איז געגעסן דורך אַלעמען. אויב ניט יעדער טאָג, דעמאָלט יעדער אנדערע טאָג. דעריבער די דייווערסיטי פון קולינאַריש דיסקאַוועריז, יינציק רעסאַפּיז, ומגעוויינטלעך סאָסיז און אָריגינעל קאַמבאַניישאַנז פון פּראָדוקטן. אין אַ רעסטאָראַן, פֿאַר בייַשפּיל, ווי אַ צוגרייטונג צו פאַרשידענע ווערייאַטיז פון אַקוואַוויט (טראדיציאנעלן קאַרטאָפל מאַשקע) איר קענען דינען די זעלבע הערינג, אָבער אונטער פאַרשידענע סאָסאַז - און דער טעם, אַקאָרדינגלי, וועט זיין אַנדערש! אָבער נאָך - ויסגעצייכנט. און צוזאמען מיט סאָלטאַד און סמאָוקט לאָוקאַלז זענען זייער רעספּעקטעד ... פריש הערינג. ניט ווי אונדז, עס איז זייער גרייט צו קאָכן (רובֿ אָפֿט נאָר פּרעגלען) און גערן עסן. און אין אַלגעמיין, דער הויפּט סוד פון קוקינג אַ לוקסוס פיש שיסל, אין זייער מיינונג, איז יזיאַז!