- רינדערנס - 350 גראַמז (פֿאַר מינסט פלייש)
- כאַזער - 150 גראַמז (פֿאַר מינסט פלייש)
- ציבעלע - 400-500 גראַמז (פֿאַר מינסט פלייש)
- זאַלץ, פעפער, בשמים - 1 צו טעם (פֿאַר מינסט פלייש)
- מילך, יאָגורט - 0.5 ליטער (פֿאַר טייג)
- סמעטענע - 2 זאכן. ספּונז (פֿאַר טייג)
- יי - 1 שטיק (פֿאַר טייג)
- טרוקן הייוון - 5-7 גראַמז (פֿאַר טייג)
- וואַסער, מילך - 20-30 גראַמז (פֿאַר ברידינג הייוון, פּרעהעאַט)
- זאַלץ - 1 לעפעלע (פֿאַר טייג)
- צוקער - 2 זאכן. ספּונז (פֿאַר טייג)
1. טרוקן הייוון גיסן אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער אָדער מילך. לאָזן צו שטיין פֿאַר 5-7 מינוט. 2. סיפט מעל אין אַ גרויס שיסל מיט אַ רוק. גיסן אין דעם שיסל פון גרייט-געמאכט הייוון און מישן די ינגרידיאַנץ קערפאַלי, די מיקסער אין דעם פאַל וועט העלפֿן איר נייסלי. די ריכטיק טייג וועט זיין גאַנץ פליסיק. עס מוזן זיין לינקס אין די שיסל פֿאַר אַ שעה אין דער וואַרעם. 3. וואַשן פלייש, פליסן וידעפדיק וואַסער. שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אין עטלעכע גרויס ברעקלעך. צוגרייטן אַ געשמאַק צעהאַקן דורך לעטינג פלייש און אַניאַנז דורך פליישמילכל. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ אַמייזינגלי דילייט פילונג, מעגילע די צעהאַקן צוויי מאָל. זאַלץ און בשמים צו לייגן צו מינסט פלייש זאָל זיין מיד איידער די צוגרייטונג פון בעלייַאַ. 4. נאָך די שעה האט דורכגעגאנגען, די טייג איז נישט געשלאגן, שנייַדן אין 8-10 ברעקלעך. אויף די דעסקטאַפּ, אַ דיק פּלאַסט פון מעל. יעדער יחיד שטיק איז ראָולד אין מעל און מיר פאָרעם אַ שטיקל פון עס. 5. פֿאַר יעדער פלאַך שטיקל מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן די סטאַפינג. איצט זאַשפּלליאַעם פאָרסמעאַט - דאָס איז אַ זייער וויכטיק פונט. אויב איר טאָן ניט וועלן צו קאָמפּליצירן דיין אַרבעט, געבן די בעליאַשאַ די פאָרעם פון אַ רעגולער פּאַטי, אָבער טאָן ניט גיין ווייַט פון די קייַלעכיק פאָרעם. אויב איר זענט גרייט פֿאַר אַ פיטש, דעמאָלט די ברעג פון דער טייג זאָל זיין אויפשטיין יוואַנלי, פאָרעם אַ "טאַש" און לוסלי דעקן עס, געלאזן דעם טראדיציאנעלן לאָך. Attention please! אויב איר ווי זייער זאַפטיק בעלישי, טאָן ניט מאַכן אַ לאָך! 6. מיר לאָזן די גרייט ווייץ צו העכערונג פֿאַר 20-30 מינוט. פּרעגלען אויף מיטל היץ אין גרינס ייל (עס מוזן זיין אויסגעגאסן אין די פּאַן אין מינדסטער 1 סענטימעטער אין הייך), בייַ מינדסטער 7-8 מינוט אויף יעדער זייַט. אויב איר פאַרלאָזן אַ לאָך, איר האָבן צו פאָרק אויס אַ גרויס סומע פון ייל, אַזוי אַז די בעליאַשאַס זענען טאַסטיד ווי טיף-געפּרעגלט, ווייַל זיי קענען נישט זיין פארקערט! נאָך 15 מינוט, שמעקנדיק און רויט בלוישי גרייט. זיי דאַרפֿן צו זיין געדינט מיד בייַ די טיש - די הייס ווייץ זענען די מערסט געשמאַק.
סערווינגז: 8-10