- פּוטער - 12 קונסט. ספּונז
- רינדערנס סטייק - 900 גראַמז
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - - צו טעם
- געל אַניאַנז - 1 שטיק
- גרין בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך
- רויט פעפער פעפער - 2 ברעקלעך
- קנאָבל - 3 ציין
- ווייַס מאַשרומז - 480 גראַמז
- שערי - 1 גלאז
- Worcestershire סאָוס - 4 קונסט. ספּונז
- טאַבאַסאָו סאָוס - 4 טראפנס
- בונס פֿאַר סאַנדוויטשיז - 8 ברעקלעך
- קעז - 8 סלייסיז
1. קאַט די גלאָק פּעפּערז אין רינגס. שנייַדן די אַניאַנז און מאַשרומז. מאָלן דעם קנאָבל. צעהאַקן די רינדערנס ביפסטייק. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן באַזונדער. היץ 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער הויך היץ. רינדערנס אין צוויי אָדער דרייַ באַטשאַז, וועגן 1 1/2 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז ברוין. שטעלן די פלייש אויף אַ ריין טעלער. שטעלן באַזונדער. 2. רעדוצירן פייַער צו מיטל. לייגן ציבעלע, קנאָבל, גלאָק פעפער און פּרעגלען פֿאַר 3-5 מינוט, ביז קאָרעוו סאָפנאַס. שטעלן אויף אַ ריין טעלער. שטעלן באַזונדער. 3. מעלט 2 טייבאַלספּונז פּוטער אויף אַ סקאָווראָדע. לייג געהאַקט מאַשרומז און גערודער. לייג שערי, דעמאָלט לייגן וואָרסעסטערשירע סאָוס און טאַבאַסקאָ סאָוס. קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט ביז די פליסיק איז רידוסט דורך וועגן 1/3. 4. לייגן פלייש און וועדזשטאַבאַלז, מישן. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן שערי, וואָרסעסטערשירע סאָוס און טאַבאַסקאָ סאָוס אויב נייטיק. לייגן 2 טייבאַלספּונז פּוטער צו די סוף. האַלטן די שיסל הייס. 5. קאַט די בונס פֿאַר סאַנדוויטשיז אין האַלב און פּרעגלען אין אַ גרויס סומע פון פּוטער ביז גאָלדען און קריספּי. 6. שטעלן די געמיש פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש אין 4 ראָללס, גיסן אַלע די האלץ פון די בונס רוען פון דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס. 7. שטעלן אַ רעפטל פון קעז אין 4 ראָללס, פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט אין אַ סקאָווראָדע ביז די קעז מעלץ. 8. קאָווער די רוען האַלב מיט ראָללס און דינען מיד.
סערווינגז: 8