ווו האט די זעמל קומען פון? די געשיכטע פון די זעמל האט אַ זייער טשיקאַווע אָנהייב! אַמאָל אויף אַ צייַט, אין פֿראַנקרייַך עס איז געווען אַ טראַדיציע: אין ניטל עס איז נייטיק צו לאָזן אַ "ניטל קלאָץ" אין די הויף פון די הויז, דעמאָלט עס איז געווען אויסגעגאסן מיט ייל און ווייַן, און דעמאָלט געבראכט אין די הויז. ווייַטער, אין דעם הויז, די קלאָץ איז באַשטימט אויף פייַער, און די ייס רוען נאָך עס זענען סטאָרד ביז די ווייַטער ניטל. עס איז געווען געגלויבט אַז דאָס אַש פּראַטעקץ די הויז פון בייז און בייז שטימונג, און אויך ברענגט גוט גליק. אבער, מיט די פּראָגרעס פון שטאָטיש וווּקס און די ערבאַניזיישאַן פון די באוווינער פון די דאָרף, דעם מסורה אנגעהויבן צו מאַסע די פראנצויזיש, און זיי ריפּלייסט די "ניטל קלאָץ" מיט זיס פּייסטריז, וואָס דערמאנט דעם קלאָץ - אַזוי עס איז געווען אַ זעמל.
ינגרידיאַנץ:- מילך 0.5 טבספּ.
- הייוון, פריש, 50 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- צוקער 4 טבספּ. l.
- מעל, ווייץ 700 ג
- מאַרגאַרין 250 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- מאָן 200 ג
- שוואַרץ רייזאַנז 200 ג
- צוקער 0.5 טבספּ.
- שריט 1 די הויפּט ינגרידיאַנץ: מעל, עגגס, מילך, מאָן, רייזאַנז, הייוון, צוקער, מאַרגאַרין, זונרויז בוימל.
- שריט 2 פּלאָמבירן די רייזאַנז מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- טרעטן 3 פּלאָמבירן די זאַפט זאמען מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 4 אין די העאַטעד מילך לייגן 1 לעפעלע פון צוקער, הייוון און 1 לעפל פון מעל. דעם געמיש זאָל זיין קערפאַלי סטערד און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו פּאַסיק.
- שריט 5 ברעכן די מאַרגאַרינע צוזאַמען מיט די מעל.
- טרעטן 6 אין די צוגעגעבן מאַרגאַרינע, לייגן אַ געמיש פון הייוון און מילך, ווי געזונט ווי 1 יי, 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און די רוען מעל. ונטערטוקנ זיך די ינגרידיאַנץ.
- שריט 7 ווייַטער מיר ניד די טייג.
- שריט 8 ווייַטער מיר זעמל פון די טייג "ווורשט".
- שריט 9 "ווורשט" שנייַדן אין 6 באַללס.
- שריט 10 יעדער פּילקע איז ראָולד אויס צו מאַכן אַ 5 מם דיק שטיקל.
- שריט 11 מישן די רייזאַנז מיט מאָן זאמען.
- שריט 12 לייגן דעם מאָן זאמען מיט די רייזאַנז אויף דעם שטיקל.
- שריט 13 ראָלל מיט די פילונג ראָולד אין אַ זעמל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען 6 ראָללס.
- שריט 14 שטעלן די ראָללס אויף די באַקינג בלאַט, פאַר-לובראַקייטיד מיט זונרויז בוימל.
- שריט 15 לאָזנ שווימען מיט געשלאגן יי און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 ℃.
- שריט 16 די ראָללס זענען גרייט!