- מעל - 3 קאַפּס
- מילך - 1 גלאז
- הייסט טרוקן - 11 גראַמז (1 פּאַקאַט פון טרוקן הייוון איז גלייַך צו וועגן 50 גראַמז פון הייוון פריש)
- פּוטער - 50 גראַמז
- יי - 2 ברעקלעך
- צוקער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- זאַלץ - - צו טעם
- טשאַמפּיגנאָנס - 500 גראַמז (איר קענען נוצן קיין מאַשרומז)
- אָניאָנס - 70 גראַמז
מישן די מעל מיט 1/4 לעפעלע פון זאַלץ, צוקער און עגגס. דערנאך מאַכן די לעפל. צו טאָן דאָס, דילייט אין וואַרעם מילך הייוון מיט די דערצו פון 1 לעפל פון מעל. ווען די באַבאַלז דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך, לייגן די לעפל צו די מעל. סטיר געזונט אַלע די ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. שטעלן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. נאָך די טייג ינקריסאַז דורך 2-3 מאל, דאָק עס און ווידער ונ דורך ניד עס. בשעת די טייג איז פּאַסיק, איר קענען צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דעם, וואַשן און שנייַדן די מאַשרומז (איך געוויינט טשאַמפּיגנאַנז און סיפּס וואָס זענען געווען אויף האַנט), און דעמאָלט שטעלן אויף אַ הייס פּאַן פּאַן צוזאמען מיט אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע. פּרעגלען מאַשרומז אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. טיילן די פאַרטיק טייג אין 2 טיילן - איין טייל זאָל זיין אַ ביסל גרעסער ווי די אנדערע. רובֿ פון די ראָולד און שטעלן אין אַ גריסט שטיקל פאָרעם. פּרובירן צו לאָזן ווי הויך ווי מעגלעך באָרדז. קאָווער די פאָרעם מיט אַ האַנטעך און לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט. שטעלן די גרייט און אַ ביסל קולד סטאַפינג אויף די טייג. זעמל די רגע טייל פון די טייג און שטעלן עס אויף שפּיץ פון די פילונג. ריכטיק באַשיצן די עדזשאַז פון דעם שטיקל, מאַכן אַ קליין לאָך אין די מיטל און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. פֿאַר אַ שיין גילדענע קאָליר, די פּיראָג קענען זיין סמירד מיט יי יאָוק. שטעלן די שטיקל אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 210-240 דיגריז. פּיע מיט טשאַמפּיגנאַנז איז גרייט! Bon appetit!
סערווינגז: 6-8