העל פּיצאַ טאָמאַטאָעס פֿאַר יטאַליאַנס - עס איז כּמעט ווי "מאַדאַנאַ", אַזוי זאָגן טוריס וואס אַרומפאָרן אַרום איטאליע. לאקאלע קוויזין טוט נישט בייפּאַס אַ איין שיסל, וואָס וואָלט נישט אַרייַננעמען אַ פּאָמידאָר. עס ס סנאַקס, סאָסאַז, מאַקאַראָנען, און פּיצאַ. אַז ס וואָס הייַנט ס פּיצאַ איך באַשלאָסן צו באַצירן מיט די העל "גאָלדען apples", ווי איבערגעזעצט אין פילע מקורים איטאַליעניש "ראָמי d'אָראָ". עס איז געווען די טאַמייטאָוז וואָס האט ניט בלויז די ברייטנאַס, אָבער אויך די דזשויסינאַס פון די פּיצע. אין דער געזעלשאַפט פון פּאָמידאָר אין די פּיצאַ געבעטן פֿאַר שמאַראַגד שפּינאַט. די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ פארדינט ופמערקזאַמקייַט. Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 500 ג
- סעמאָלינאַ 50 ג
- מאַסלינע בוימל 60 מל
- צוקער 1 טבספּ. l.
- העכסט אַעראַטעד וואַסער 420 מל
- זאַלץ 17 ג
- טרוקן הייוון 1 צפּ.
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- מוסטמעג 2 גר
- קאַפּערס 30 ג
- זאַלץ 2 ג
- קאַרש טאַמאַטאָוז 7 פּקס.
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- מאַסלינע בוימל 30 מל
- מאָזזאַרעללאַ קעז 120 ג
- קעז פעטאַ 50 ג
- שפּינאַט פריש 300 ג
- קרעם 30 מל
- טרעטן 1 צו צוגרייטן די פּיצאַ, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פאַר-צוגעגרייט טייג אויף אַ סאָדע (200 ג), קנאָבל, מאַסלינע ייל, מאָזזאַרעללאַ קעז, פעטאַ קעז, שפּינאַט, מושקאַט, קרעם 10%, טאַמייטאָוז, קאַפּערס, זאַלץ, פעפער.
- שריט 2 צוגרייטן די שפּינאַט. לייג אַ פּאָר פון ספּונז פון וואַסער און לייגן אַ פּאַן אויף דעם פייַער. ווייקן די שפּינאַט, סטערינג. דרוק די וואַסער, שנייַדן אַוועק די שווער סטעמס.
- שריט 3 גיסן די מאַסע פון שפּינאַט, לייגן די מושקאַט, לייגן זאַלץ, פעפער. א ביסל צו לאָזן אין.
- שריט 4 אויסשטרעקן די טייג. שמירן מיט מאַסלינע ייל מיט קנאָבל, וואָס עס ראָוסטיד.
- שריט 5 שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ אין דין פּלאַטעס. צו פאַרשפּרייטן אויף די פּראָבע.
- שריט 6 פאַרשפּרייטן די שפּינאַט, שנייַדן אין האַלב טאַמאַטאָוז, שטעלן די קאַפּערס אויף די קעז. לייג די קיובז פון פעטאַ קעז איבער דער גאנצער פּיצאַ.
- שריט 7 שטעלן אין אַ הייס ויוון 240 C. באַקן 15 מינוט איידער אַ קריספּי סקאָרינקע. דינען הייס.