אָמעלעט אָן עגגס ווען באַשטימען צו וועגעטאַריער עסנוואַרג, איר קענען שטאָמפּערן מיט די פאַקט אַז וואָכעדיק וואָכעדיק פודז, פֿאַר בייַשפּיל, געפּרעגלט עגגס, זענען נישט בנימצא. נאָך אַלע, פֿאַר עטלעכע, עס איז נישט דער מאָרגן אָן אַ האַרציק אָמעלעט מיט קראָוטאָנס. און דעמאָלט דער רעצעפּט פֿאַר אַ וועגעטאַריער אַראָמעט קומט צו ראַטעווען. פּרעפּאַרינג עס איז גאָר פּשוט און פֿאַר סקילז איז יקווייטיד צו דער צוגרייטונג פון פּראָסט סקראַמבאַלד עגגס. איר וועט זיין סאַפּרייזד, אָבער דורך שמעקן און טעם - דאָס איז די פּראָסט סקראַמבאַלד עגגס. נאָר דער טעם איז מער ווייך און קרימי. ווען איך ערשטער געקויפט דעם שיסל און באהאנדלט זיי (אין אַ אַנסאַספּעקטינג) מאַן, ער האט נישט פֿאַרשטיין אַז דעם אָמלעט אָן די אַדישאַן פון עגגס. נאָך מיטאָג, איך דערציילט אים די סוד פון די שיסל, און דעמאָלט האט ער געזאגט: "איר דאַרפֿן צו זיין גרייט פֿאַר וועגעטאַריער קוויזין, ווייַל אַלע די רעסאַפּס זאָגן אַז עס איז אַ קירבעס עגגס, און די מיינונג פארשטייט אַז דאָס שיסל מיט סקראַמבאַלד עגגס בלויז איין נאָמען"! די שיסל איז גאנץ פֿאַר אַלעמען וואס ליב סקראַמבאַלד עגגס, ווי געזונט ווי די וואס ווילן צו גיין סמודלי צו וועדזשאַטעריאַניזאַם.
ינגרידיאַנץ:- קעז פון אַדיגעאַ 250 ג
- זאַלץ שוואַרץ הימאַלייַאַן 3 ג
- קוקינג בוימל 20 גראַמז
- טורמעריק 5 ג
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- קרעם 75 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן די אָמעלעט איר וועט דאַרפֿן אַדיעגע קעז אָדער אַ פּאַניער, גרינס ייל אָדער צעלאָזן קרעם, קרעם, טורמעריק, טאַמייטאָוז און שוואַרץ הימאַלייַאַן זאַלץ (עס גיט די יי טאַם און טעם).
- שריט 2 שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין רינגס.
- טרעטן 3 האַנדשאַקע פיינלי.
- שריט 4 היץ די בוימל אין אַ פריינג פּאַן און לייגן טורמעריק, פּרעגלען 10 סעקונדעס.
- שריט 5 לייג די טאַמאַטאָוז און פּרעגלען ביז האַלב האַלב.
- טרעטן 6 און לייגן קעז, קרעם און שוואַרץ זאַלץ. קעסיידער, דעקן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 7 שפּריצן מיט הערבס. די פייַנקוכן איז גרייט.