- פּעקינג קרויט - 100 גראַמז
- מינסט כאַזער - רינדערנס - 300 גראַמז
- יי הינדל - 1 שטיק
- זיס פעפער - 1 שטיק
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- גרין פּיז - 100 גראַמז
- גרינס ייל - 30 מילאַליטערז
1. פֿאַר די צוגרייטונג פון שנעל קוטלעץ, לייגן רוי עגגס צו די פאַרטיק סטאַפינג, (פאַר-מינסט פלייש קענען זיין גרינד דורך זיך אָדער געקויפט גרייט אין די קראָם), איצט עס איז אַ ביסל סאָלטיד און לייגן בשמים. פאָרסמעאַט ונ דורך מישן און דיסקערידזש, עס זאָל זיין וויסקאַס און דיק. 2. מיר וועט באַקומען נאַס אין די וואַסער און פאָרעם קוטלעץ. מיר וועט היץ די פלייש פּאַן מיט זונרויז ייל און מינוט פֿאַר אַכט, אויף יעדער זייַט פּרעגלען די קוטלעץ. די פייַער זאָל זיין קליין. צו וידעפדיק גלאז בוימל, שנייַדן די פּאַטיז אויף אַ טעלער. 3. פּלאָמבירן די בוילד גרין פּיז מיט בוילינג וואַסער. צען מינוט אין הייס וואַסער מיר האַלטן גרין פּיז און דעמאָלט פליסן די וואַסער. 4. וואַשן די זיס פעפער און שנייַדן עס מיט שטרוי אָדער רינגלעץ, האַלב-קרייַז שנייַדן די כינעזיש קרויט. ראָסיט די פּאָמידאָר און שנייַדן עס אין סלייסאַז אָדער סלייסיז. 5. שטעלן די קאָטלעט אויף אַ טעלער, לייגן גרין פּיז און וועדזשטאַבאַלז דאָ, לייגן אַ ביסל מייַאָנעז אָדער זויער קרעם.
סערווינגז: 6