פאַרמאָג קאַנטיינד אין פיש כייק, ביסט איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ פון גוט געזונט. פיש איז אַ געזונט עסנוואַרג פון כייַע אָפּשטאַם. עס בייסיקלי באשטייט פון פּראָטעין, מיט העלפט די קאַלעסטעראַל אין דאַר פלייש. אין דעם מענטש גוף, די פיש איז דיידזשעסטיד פיל בעסער ווי פלייש. אין דער זעלביקער צייַט די פיש איז נידעריק-קאַלאָריע, די ידעאַל פּראָדוקט פֿאַר דיייץ, און אפילו זיך-גענוג, וואָס טוט נישט דאַרפן קיין ברויט אָדער פּאַטייטאָוז.
נוציק פּראָפּערטיעס
אָפטהאַלמאָלאָגיסץ האָבן געפונען אַ פֿאַרבינדונג צווישן די קאַנסאַמשאַן פון ייליק פיש און די שטאַט פון זעאונג. ווען איר קאַנסומינג פיש בייַ מינדסטער אַמאָל אַ וואָך, איר האַלב די ריזיקירן פון לוזינג זעאונג נאָך 60 יאר. עס איז אויך אַ שייכות צווישן פיש און די האַרץ אין דעם בייַשפּיל פון די עסקימאָס. עסקאַמז, פאסטעכער דער הויפּט כולל כייַע עסנוואַרג, זענען געווען צווישן די ערשטע צו ינפאַרקט אין אַ פרי עלטער, ווי זיי קאַנסומד גרויס אַמאַונץ פון קאַלעסטעראַל און פעט, כּמעט האט נישט עסן וועדזשטאַבאַלז, פירות און גרינז. אין דער זעלביקער צייַט, די כלים און האַרץ פון די עסקימאָס זענען אין ויסגעצייכנט צושטאַנד. נאָך דעם ופדעקונג, ביידע פיש און פיש ייל זענען שטארק סאַגדזשעסטיד ווי אַ פאַרהיטנדיק אַגענט פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. ניט אַזוי פילע פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַמינאָ אַסאַדז נוצלעך פֿאַר בלוט כלים און הערצער. אין די כעק, זיי זענען קאַנטיינד אין וידעפדיק, און אין דערצו, עס איז נאָך רייַך אין וויטאַמינס פון גרופּע א, ד, E, פאַספעראַס, אייַזן, צינק, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און סעלעניום. וויטאַמינס פון דעם גרופּע זענען געפונען אין פלייש פון אַנימאַלס, אָבער עס זענען פיל ווייניקער. און פֿאַר נאָרמאַל מאַטאַבאַליזאַם, די וויטאַמינס זענען זייער נייטיק, זיי העלפן די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון דעם מענטש גוף, און וויטאַמינס א און י זענען זייער וויכטיק פֿאַר די פאַרהיטונג פון ראַק.
וויטאַמינס און מינעראַלס
פיש האַקע איז כּמעט די בלויז פון פּראָדוקטן מיט אַ הויך צופרידן פון פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס. ספּעציעל פיל איז קאַנטיינד אין די לעבער פון די האַקע.
האַקע פלייש כּולל פילע מינעראַל סאַבסטאַנסיז, אַזאַ ווי ייאַדיין, קופּער, מאַנגאַנעסע, צינק, וואָס העכערן די נאָרמאַליזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם. ים פיש, אין קאַנטראַסט צו פרעשוואָטער, קלייַבן אין זייער גוף אַ פּלאַץ פון שפּור עלעמענטן (אייַזן, פלאָרייד, ליטהיום, בראָום), וואָס זענען געוויזן אין די באַהאַנדלונג פון די טיירויד דריז.
מיט אַזאַ אַ רייַך בייַזייַן פון מינעראַל סאַבסטאַנסיז אין האַקע פלייש, עס שטעלט עס ערשטער אין די נומער פון פּראָדוקטן אַז ענשור די רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם אין דעם מענטש גוף.
דיייץ
די אַלע קוואַלאַטיז פון פיש באַגייַסטערן סייאַנטיס און רופאים צו אַנטוויקלען אַ פאַרשיידנקייַט פון דיייץ. אין סדר צו פאַרמייַדן די קרענק פון קאָראַנערי האַרץ קרענק און אַטהעראָסקלעראָסיס, עס איז נייטיק צו קעסיידער עסן אַ קליין פיש, צוויי אָדער דרייַ מילז אַ וואָך.
ווי צו פאַרריכטן דעם רעזולטאַט?
פיש כייק זייער געשווינד פארלירט זייַן מערסט ווערטפול פּראָפּערטיעס, און דאָס כאַפּאַנז נאָך זיי באַקומען ין די מאָגן. צו ראַטעווען די נוציק פּראָפּערטיעס פון פיש נאָך עס איז געגעסן, עס איז נייטיק צו נוצן אַנטיאַקסאַדאַנץ. די סימפּלאַסט וועג איז צו דרוקן לימענע זאַפט אין ברעקלעך פון האַקע, ניט נאָר פֿאַר פאַרגעניגן, אָבער אויך פֿאַר פּראַטעקטינג ווערטפול פאַץ. ווען פּריפּערינג הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, עס זאָל זיין אויסגעגאסן מיט אַנריפיינד גרינס ייל, דאָס איז אַ רייַך מקור פון וויטאַמין E שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט. פּרעפעראַבלי, די פאַטי פיש זאָל זיין געגעסן רוי אָדער סאָלטיד, אָן סאַבסיטינג עס צו היץ באַהאַנדלונג. אבער אויב איר קאָכן, דעמאָלט קאָכן געשווינד, איר ווייך פּראָטעין טוט נישט טראָגן פּראַלאָנגד באַהיצונג, 15 מינוט איז גענוג פֿאַר באַקינג אָדער קוקינג. אויב די פלייש איז האַלב, עס איז קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מיט כייק אַלץ איז די אנדערע וועג אַרום, ערשטער צוגרייטן די יויך פון די וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט לייגן די צוגעגרייט ברעקלעך פון האַקע צו אים. האַקע זייער לייקט דעקאָקטיאָן פון פּאַטייטאָוז און ווייזט אין עס די נוציק פּראָפּערטיעס. ער אויך לייקס שוואַרץ פעפער און אַניאַנז, עסיק און לימענע זאַפט, ווי געזונט ווי ווייַס ווייַן.
קאַוויאַר פיש כייק
שפּאַניש סייאַנטיס, בעת געלערנט די פּראָפּערטיעס פון קאַוויאַר פון פילע מאַרינע פיש, געפונען אַז די גרעסטע קאַנסאַנטריישאַן פון נוציק אָמעגאַ -3 זויער איז אין די קאַוויאַר פון בלויז דרייַ פיש (האַקע, לאַקס, פּינאַגאָרו). און עס איז אַדווייזד צו קעסיידער עסן האַקע, לאַקס און פּינאַגאָראַס, וואָס וועט ענשור אונדזער גוף תוו -3 צו טייַנען געזונט. דאָ זיי זענען, די פּראָפּערטיעס פון האַקע, וואָס וועט ברענגען געזונט צו אַלעמען. ווייַל די פעלן פון תוו -3 קענען פירן צו כייפּערטענשאַן, צוקערקרענק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעם דיסאָרדערס, דעפּרעסיע.
פיש פלייש כייק
פיש כייק רעפערס צו ים פיש, צו די סדר פון די דאָרש משפּחה. זייַן פלייש איז דער הויפּט רעקאַמענדיד אין דייאַטערי דערנערונג, ווייַל די העק איז זייער געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אין אַלגעמיין, די לענג פון די האַקע איז פון 20 סענטימעטער. עס האט אַ גראַישיש-שוואַרץ קאָליר אויף די צוריק, די בויך און זייטן זענען זילבערן. אין שאַפּס יוזשאַוואַלי פאַרקויפן פאַרפרוירן פיליץ אָדער אין קאַרקאַסיז, ווי אַ פריש כעק געשווינד פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס, עס איז אונטערטעניק צו שנעל ייַז קאַלט.
דעריבער, ווען בייינג פאַרפרוירן פיש, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן אַז די פיש איז נישט אונטערטעניק צו צווייטיק ייַז קאַלט, ווייַל די כעק וועט פאַרלירן זייַן געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס.
פיש כייק איז נאָך באקאנט ווי אַ דזשעלליפיש, עס איז געהאלטן אַ פאָלקס פּראָדוקט רעכט צו נידעריק-פעט פלייש. אָבער, די כעק איז אין פאָדערונג ניט נאָר ווייַל פון זייַן דייאַטערי פּראָפּערטיעס, אָבער אויך ווייַל פון די פיייקייַט צו באטייטיק ווירקן אונדזער גייַסטיק אַבילאַטיז און אויסזען.
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט זענען אַמייזינג. אָבער, אין רוסלאַנד, די כייק איז עפּעס דיסריספּעקטפאַל און איז גערופן אַ נידעריק-מיינונג פיש. עס טורנס אויס אַז די גרונט פון אַלץ איז אַ פּריקרע שמעקן. אויב איר טאָן גאָרנישט, דעמאָלט נאָך קוקינג, די עסנוואַרג האט אַ גאַנץ שאַרף שמעקן. אבער עס איז אַ רעצעפּט וואָס וועט העלפן באַזייַטיקן דעם קאָנפליקט.
רעצעפּט
פילטלעד האַקע גיסן ווייַס ווייַן און שטעלן זיך. קאַראַט און אַניאַנז פאָרן, אַדינג זיי בולגאַריש פעפער. ווען די כעק איז כּמעט גרייט, שפּריצן די סאָלטאַד וועדזשטאַבאַלז. דעריבער צו די פיש איר קענען וואַרפן אַ ביסל גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער), פעפער אַ ביסל און זאַלץ. דעמאָלט דעקן אַלע דעם מיט אַ דעקל. עטלעכע מינוט איידער די גרייט קוועטש קנאָבל. מיר געבן די פיש עטלעכע מאָל צו שטיין אונטער די דעקל און אַלץ איז גרייט.
מענטשן וואס ליבע פיש קענען זיין געסט דורך זייער שלום-לאַווינג אָפּפירונג, זיי טאָן ניט ווי סקאַנדאַלז און סקערמישיז און זענען כּמעט שטענדיק אין אַ גוט שטימונג, אַלע ווייַל פון סעראַטאָונין, וואָס איז געשאפן אין דעם מענטש גוף, דאַנק צו פיש.