צוקער הייוון ביסקאַץ כאָוממייד פּייסטריז זענען די מערסט געשמאַק - דעם קיכל איז אַ ווונדערלעך קאָרעקטאָר פון וואָס. רודי, אַ ביסל קריספּי, מיט אַ קליין קאַראַמעל סקאָרינקע, עס וועט קאַנגקער דיין ליב געהאט אָנעס. אין די פּרובירן זיך, עס איז כּמעט קיין צוקער, אָבער די קיכלעך זענען ממש פּערמיייטיד מיט צוקער קריסטאַלז. צוקער איז צוגעגעבן אין די ראָולינג פון די טייג. באַטער זאָל נישט זייַן סאָפאַנד, אָבער נישט אויך פאַרפרוירן, די געדיכטקייַט און טעמפּעראַטור איז אַזוי אַז די ייל איז דזשענטלי שנייַדן אין ברעקלעך. זאַלץ איז דיזייראַבאַל צו נעמען אַ פייַן מאָל. אין צוקער פֿאַר ראָולינג, איר קענען לייגן וואַניל צוקער אין אַ לייַטיש סומע (וועגן 1 צפּ), אַזוי אַז עס איז פּעלץ אַ וואַניל. קערפאַלי טאָן ניט "באַהניטע" 1 צפּ. וואַניללין, בלויז וואַניל צוקער קענען זיין צוגעגעבן אין אַזאַ קוואַנטיטי.
ינגרידיאַנץ:- טרוקן הייוון 1 צפּ.
- וואַסער 30 מל
- צוקער 0.25 צפּ.
- ווייץ מעל 1.75 טבספּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פּוטער 100 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- סמעטענע 0.25 טבספּ.
- צוקער 0.5 טבספּ.
- שריט 1 צוגרייטן די הויפּט פּראָדוקטן: הייוון, וואַסער, סמעטענע, יי, צוקער, מעל, פּוטער.
- שריט 2 אין אַ שיסל, סיפט די מעל.
- שריט 3 לייג געהאַקט פּוטער און זאַלץ.
- שריט 4 באַפרייַען דיין הענט אין אַ פּיצל.
- שריט 5 צוגרייטן הייוון באַזע: קאַמביין טרוקן הייוון מיט וואַרעם וואַסער און צוקער, מישן און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. די געמיש זאָל פּינע.
- טרעטן 6 מישן זויער קרעם מיט יי, שלאָגן. לייג די הייוון באַזע. Stir.
- שריט 7 פאַרבינדן די מעל און קרעם-הייוון געמיש. ניד מיט טייג הענט, זעמל אין אַ שיסל, שטעלן אין אַ זעקל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל שעה, איר קענען יבערנאַכטיק.
- שריט 8 ראָלל די טייג אין אַ גראָדעק 40 קס 20 סענטימעטער. גיסן צוקער צו די טיש צו ראָולערז עס אויס. ייַנרייען. שטעלן אַ טייג אויף אים, דריקן עס אַראָפּ מיט אַ ראָולינג שטיפט.
- שריט 9 דרייַ די טייג 3 מאל. זעמל עס צוריק אין דער זעלביקער גראָדעק. צוקער זאָל מישן מיט די טייג. איבערחזרן ראָולינג 3-4 מאל. אַלע צוקער מוזן "גיין אַוועק."
- שריט 10 שנייַדן די גראָדעק אין 6 סטריפּס צוזאמען און 4 ברעקלעך אַריבער.
- שריט 11 שנייַדן יעדער שטיק פון טייג מיט אַ "בויגן". שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- טרעטן 12 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 15 מינוט.