קאַרטאָפל פּיראָג פּאָטאַטאָ טאַרץ, קאַססעראָלעס און אַלע מינים פון פּיעס האָבן שטענדיק געווען אַ הצלחה. נאָך אַלע, זיי זענען באזירט אויף נערעוודיק פּאַטייטאָוז, און דעריבער נערישינג. דאָס איז שוין אַ פּלוס. און חוץ, די פּאַטייטאָוז זענען שווער צו צעלאָזן. דאָס איז די צווייט פּלוס. אבער אין דעם פּיראָג עס זענען צוויי מער דילייץ: שאָרטברעאַד און קעז ביעיע. דורך דעם וועג דעם קעז קענען זיין ריפּלייסט דורך קיין אנדערע ווייך קעז פון קו אָדער ציגעלע מילך, אָבער דאַווקע מיט אַ סקראָל פון איידעלע פורעם. אַזוי די פּיראָג וועט קער זיך ספּעציעל פּיקאַנט. דורך די וועג, די פראנצויזיש קעז ביע האט שטענדיק געהאלטן אַ פּריווילידזש פון מלכים. אבער אין די מיטל עלטער, ער איז געווען אַ פאַקטיש בום. אין אונדזער צייַט, דעם קעז איז גרינג צו באַקומען אין קיין סופּערמאַרק און איז ניט דאָס די גאַסטראַנאַמיק גליק?
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 250 ג
- פּוטער 150 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- וואַסער 30 מל
- פּאַטייטאָוז 450 ג
- קעז ברעע 250 ג
- סמעטענע 200 ג
- פּוטער 20 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- סטעפּ 1 פֿאַר דעם פּיראָג נעמען: ווייץ מעל, פּאַטייטאָוז, בריע קעז, יי, פּוטער פֿאַר טייג און סעפּעראַטלי פֿאַר לובראַקייטינג פארמען, זויער קרעם, זאַלץ, פעפער.
- שריט 2 שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שטעלן אין אַ פאַן און גיסן קאַלט וואַסער. זאַלץ און קאָכן פֿאַר 25 מינוט.
- שריט 3 אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן די מעל, די סאָפאַנד פּוטער און זאַלץ. פאָר די יי אין. אָנהייב נידינג די טייג, לייגן וואַסער אין קליין פּאָרשאַנז.
- שריט 4 ענדיקן די טייג מיט דיין הענט ביז גלאַט. פון די טייג, פאָרעם אַ פּילקע, דעקן מיט אַ ריין שטאָף און לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור.
- שריט 5 מיט די פּאַטייטאָוז פליסן די וואַסער, שנייַדן אין פּלאַטעס. שמירן די פּאַן מיט פּוטער און שטעלן די פּאַטייטאָוז. Top מיט סמעטענע און פעפער. שיקן די ויוון צו אַ 180 ° C פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 6 שנייַדן די קעז אין קליין קובעס.
- שריט 7 נעמען די פּאַטייטאָוז אויס פון די ויוון און שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל. לייגן האַלב פון די סלייסט ביי קעז און קערפאַלי ניד די ינגרידיאַנץ מיט אַ גאָפּל. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- שריט 8 נעמען די פּרובירן שטיק מיט אַ דיאַמעטער פון 26 סענטימעטער און שמירן עס מיט שמירן. טייג זעמל אויס און פּלאָמבירן עס מיט אַ פאָרעם. אָפט פאָרן מיט אַ גאָפּל. שטעלן פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון העאַטעד צו 180 ℃.
- שריט 9 דעריבער נעמען די פאָרעם מיט די טייג, פּלאָמבירן עס מיט קאַרטאָפל פילונג, יוואַנלי דיסטריביוטינג עס איבער די דיאַמעטער. שפּיץ אַוועק די רוען קעז. שטעלן אין די ויוון פֿאַר נאָך 15 מינוט.
- שריט 10 דינען דעם קאַרטאָפל פּיראָג אין הייס אָדער קאַלט.