דאַן אין דיין דיעטע פלייש קיילים ביסט נישט ומגעוויינטלעך, דעריבער די טראדיציאנעלן פליישמילדער איז בילכער: זייַן מעקאַניזאַם איז פּשוט און דוראַבאַל, עס איז דיזיינד פֿאַר אַרבעט מיט גרויס וואַליומז פון רוי מאַטעריאַלס. אבער די סאָליד "סטאַנציע פראָג" איז ינדיספּענסאַבאַל אין דער געשעעניש אַז איר קאָכן אַ ביסל און טאָן נישט וועלן צו האַלטן עטלעכע פאַרשידענע אַפּלייאַנסאַז אין דער קיך. נאָך אַלע, וניווערסאַל וניץ אויך אַרייַננעמען די פאַנגקשאַנז פון גרינס קאַטערז, סיטרוס פּרעס, דזשויסערס און מילערז און זענען יקוויפּט מיט אַ גאַנץ שטעלן פון נייטיק אַקסעסעריז.
אַגגרעגאַטאָר פֿאַר פלייש-יטערז
פֿאַר די פּראַסעסינג פון סטימד פלייש אָדער פיש אין קליין קוואַנטאַטיז, קיין קוואַליטעט פלייש מילכל וועט טאָן, ספּעציעל זינט די אַפּערייטינג פּרינציפּ פֿאַר פאַרשידענע מאָדעלס איז די זעלבע.
עס איז אַ ברירה, אָבער ווי צו געפינען אַ שולד-פֿרייַ אַפּאַראַט, וואָס "האט האַרט ציין" מיט אַ שטאַרק פלייש, אָדער ווי צו געפֿינען אַ סיסטעם פון קוואַליטעט ינדאַקייטערז פֿאַר אַ פליישמילכל? ערשטער פון אַלע, פאַרגלייַכן די מאַכט און פאָרשטעלונג פון די מאָדעלס איר ווי. די קאַפּאַציטעט פון די עלעקטריק פליישמילכל דעפּענדס ניט נאָר אויף די גיכקייַט פון זייַן אָפּעראַציע, אָבער אויך אויף די פיייקייַט צו פּראָצעס קליין קאַרטילאַדזשאַז, וועינס, און פילמס (דעם איז נייטיק אויב די פלייש איז נישט פון דער בעסטער קוואַליטעט).
די עלעקטריש פלייש מילכל האט צוויי מאַכט ינדאַקייטערז: נאָמינאַל און מאַקסימום. אין נאָרמאַל מאָדע, די מיטל אַרבעט מיט אַ נאָמינאַל מאַכט פון 240-800 וואטס פֿאַר פאַרשידענע מאָדעלס, און די מאַקסימום - פון 1000-2000 וואטס, עס גיט בלויז אַ קורץ צייַט ווען עס אַפּערייץ מיט אַ אפגעשטעלט מאָטאָר.
פאַרשידענע מאָדעלס פון עלעקטריק פלייש גרינדערס אַנדערש אין זייער פאָרשטעלונג: רובֿ מאשינען פּראָדוצירן 1.3-1.5 קילאָגראַמס פון מינסט פלייש פּער מינוט. אויב איר גרייטן forcemeat מיד פֿאַר עטלעכע טעג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו מער פּראָדוקטיוו וניץ. פֿאַר פאַרגלייַך: די נייַקייַט קענוואָאָד מג -700 אין די אַלע-מעטאַל פאַל האט אַ גראדן פון 3 קג / מין מיט אַ מאַקסימום מאַכט פון 2000 וואטס.
די קייפּאַבילאַטיז פון די מיטל אָפענגען אויף די אַוויילאַבילאַטי פון די נייטיק אַקסעסעריז. זאל ס רופן דעם גאַנץ שטעלן פון "פלייש" נאַזאַלז פֿאַר די עלעקטריש פליישמילכל.
לאַטאַסיז מיט פּערפעריישאַן פֿאַר מינסט פלייש פון פאַרשידענע קאָנסיסטענסי. א דיסק מיט האָלעס וועגן 8 מם אין דיאַמעטער קריייץ אַ פּראָסט ערד פלייש, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר געהאַקט קוטלעץ; מיט די הילף פון 4.5 מם האָלעס, מינסיסמעאַט איז באקומען פֿאַר מיטבאָלז, סאָסיז און פּיראָג פילינגז; אַ דיסק מיט קליין 3 מם האָלעס איז דארף פֿאַר פּייט ערד פלייש, פלייש ברויט און פּראַסעסינג פון אָפּאַל.
די נעזל פֿאַר כאָוממייד ווורשט אַלאַוז איר צו קאָכן פלייש סאָסידזשיז, סאָסידזשיז אָדער סאָסידזשיז ניצן אַ נאַטירלעך שייד וואָס סטרעטשיז צו די שפּיץ פון די נעזל און איז סטאַפט מיט מינסט פלייש.
די נעזל "קעבבע" איז נוצלעך פֿאַר געמאכט סטאַפט סאָסידזשיז "קעבבע" פון לאַם.
צו ענשור אַז די סטאַפינג איז שטענדיק האָמאָגענאָוס און ערי, די עלעקטריש פליישמילכל זאָל זיין יקוויפּט מיט אַ קוואַליטעט ומבאַפלעקט שטאָל מעסער. קניפעס זענען וואַרפן, זיך-שאַרפּינג - מער פאַרלאָזלעך ווי קאַנווענשאַנאַל סטאַמפּט אָנעס.
וניווערסאַל דעוויסעס
א מולטיפונקטיאָנאַל עלעקטריש פליישמילכל איז אַ וועג צו אַרבעטן בייַ מינדסטער "פֿאַר צוויי". אין דעם זינען אַז אַזאַ וניץ זענען יקוויפּט מיט אַדאַלץ-גרינס און / אָדער גראַטערס אין דערצו צו פּערפערייטאַד גראָדס פֿאַר מינסט פלייש. עטלעכע מאָדעלס זענען אויך יקוויפּט מיט נאַזאַלז-דזשויסערס, טשאַפּערז. די נייַ וניווערסאַל מאָדעלס זעלמער, מאָולינעקס, טעפאַל און אנדערע פאַרדינען ופמערקזאַמקייַט.
זיי זענען וועגן די זעלבע ווי טראדיציאנעלן פלייש גרינדערס. לויט די הויפּט טעכניש ינדאַקייטערז, "וניווערסאַלז" קען זיין אַ ביסל ערגער, אָבער באטייטיק יקסידיד טראדיציאנעלן וניץ דורך די פאַרשיידנקייַט פון פאַנגקשאַנז געפֿינט.
פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר קענען רייַבן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר זופּ-צעקוועטשן און אַ רעגולער פליישמילכל, דעמאָלט שנייַדן זיי מיט גלאַט ברוסאָטשקאַמי, קרייזן אָדער פיגורעד סטראָווס אונטער די קראַפט פון בלויז אַ מיטל מיט אַ נעזל-גרינס. ספּעציעלע גראַטערס לייכט קאָפּע מיט פּאַטייטאָוז, קעראַץ און שווער קעז. מעלניקאַ איז נוצלעך צו מאָל קאַווע און בשמים. שטאַרק פלייש גרינדערס געשווינד אָנשטאָט פּראָסט רוי מאַטעריאַלס - טוווע, זאמען, ניסלעך. זעלטן מאָדעלס האָבן אַ אַקסעסערי, וואָס אַלאַוז צו אַרבעטן אַפֿילו מיט די פּרובירן - אַ ביסקויט נעזל.
מאָדערן וניווערסאַל דעוויסעס זענען דיזיינד אין אַזאַ אַ וועג אַז עס זענען קיין שוועריקייטן מיט די ינסטאַלירונג און טוישן פון אַטאַטשמאַנץ. ינסערט אַ פּלאַסטיק דזשויסער פֿאַר פרוכט און בעריז אין די נעסט פון די פלייש מילכל אַפּאַראַט, איר קענען מיט איין באַוועגונג פון די האַנט - און די גרייט-געמאכט זאַפט וועט לויפן גלייַך אין די גלאז. עס איז גרינג צו יבערמאַכן די עלעקטריש פליישמילכל אין אַ סיטרוס פּרעסע: פֿאַר בייַשפּיל, די זעלמער 986 סעריע נייַקייַט איז גענוג צו שטעלן אויף די צוריק וואַנט און ינסטאַלירן די צונעמען נעזל אין די כאָלעל צו באַקומען פרעשלי סקוויזד זאַפט פון אָראַנדזשאַז און גרייפּפרוט.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די קייפּאַבילאַטיז פון מאָדערן עלעקטריש פליישמילכל ברענגען די אַפּלייאַנסיז נעענטער צו עסנוואַרג פּראַסעסערז.
אין אַלגעמיין, רובֿ קאַמבאַלז אויך וויסן ווי צו פּראָצעס פלייש אין אַ ארבעטן שיסל, אָבער זיי טאָן עס מיט די הילף פון אַ קאַטער מילכל (מעסער-ימפּעללער), בשעת מינסיסמעאַט טורנס אויס פּיוריי. קיך קאַמביינז מיט אַ קאַנווענשאַנאַל שרויף אָגער-מילכל זענען בייַ ראָלסען, באָש, פיליפּס, מאָולינעקס. און עס וועט לעצטע אַ לאַנג צייַט אויב:
קוקינג פלייש פֿאַר פּראַסעסינג. אַראָפּנעמען וועינס און פילמס, קאַרטאַלאַדזש און קליין ביינער, שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך. פאַרהיטן די פלייש. מיט אַ ווייך רוי מאַטעריאַל פֿאַר מינסט פלייש, די פליישמילכל כאַנדאַלז לייכט אַרבעט אָן אָוווערלאָודז. ניצן די פּושער צו קאָרמען רוי מאַטעריאַלס. טאָן ניט נוצן פרעמד אַבדזשעקס: נייווז, פאָרקס, פאָרקס, סקאַפּולאַ - זיי קענען ברעכן די מעקאַניזאַם. בעת די אַרבעט צולייגן די אַפּאַראַט "רעספּיט." די עלעקטריש פליישמילכל קענען נישט אַרבעטן כּמעט איבער 1/4 פון אַ שעה, און אין מאַקסימום מאַכט עס נעמט מער ווי אַ מינוט. רייניקונג די טיילן מאַניואַלי. צו טיילן פון די מעקאַניזאַם זענען נישט בלאַקאַנד און ראַסטיד, זיי מוזן זיין ונ דורך געוואשן און דאַר.