- רייזאַנז - 3 סט. ספּונז (פּרעפעראַבלי אַ קאָמבינאַציע פון פינצטער און גאָלד)
- דאַר אַפּראַקאַץ - 2 קונסט. ספּונז
- רויט אָדער ווייַס קווינאָאַ - 1 גלאז
- זאַלץ - צו געשמאַק
- גרויס לימענע - 1 שטיק
- מאַסלינע ייל - 3 זאכן. ספּונז
- ערד קאָריאַנדער - 1/4 טיספּונז
- ערד קומין - 1/4 לעפעלע
- פּאַפּריקאַ - 1/4 טיספּונז
- מיטל צייַטיק אַוואַקאַדאָו - 2 ברעקלעך
- מיטל גרין אַניאַנז - 2 ברעקלעך (ווייַס און ליכט גרין טיילן)
- טאָוסטיד אַלמאַנדז - 2-3 קונסט. ספּונז
- שוואַרץ פעפער - צו טעם
1. פיניש שנייַדן דאַר אַפּראַקאַץ. אין אַ מיטל שיסל, זייאַק רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ אין הייס וואַסער פֿאַר 5 מינוט. פליסן און שטעלן באַזונדער. 2. וואַשן די סוואַנס. אין אַ פאַן ברענגען 2 טעפּלעך פון וואַסער, קווינאָאַ און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. קאָווער מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן ביז די וואַסער אַבזאָרבז, און די קווינאָאַ ווערט טראַנסלוסאַנט און ווייך, 10-15 מינוט. 3. תיכף קרייזן קווינאָאַ מיט אַ גאָפּל און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. 4. שאָלעכץ די אַוואַקאַדאָו פון די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די ביינער און שנייַדן אין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק. Finely chop the green onions. צעהאַקן די אַלמאַנדז. 5. גרייט די לימענע פּינטעלע דזשענטלי, און דעמאָלט קוועטשן 1 לעפל פון לימענע זאַפט. אין אַ קליין שיסל, שלאָגן די לימענע פּעסט מיט אַ וויסק און זאַפט מיט מאַסלינע בוימל, קאָריאַנדער, קומין, פּאַפּריקאַ און 1/4 לעפעלע פון זאַלץ. 6. אין אַ גרויס שיסל, מישן די סאָוס מיט קווינאָאַ, רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, אַוואַקאַדאָו, גרין אַניאַנז און אַלמאַנדז. 7. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער און דינען.
סערווינגז: 2