אָרט פון געבורט
די געאָגראַפי פון אָנהייב איז פֿאַר זיכער אומבאַקאַנט. לויט צו איינער פון די ווערסיעס, די כאָומלאַנד פון די רעטעך איז פֿראַנקרייַך. לאקאלע פאַרמערס גאַט מיד פון פארווארפן אַ קליין ברוקווע און, אַנדערש אין ליבע מיט אַלץ מיניאַטורע, זיי געבראכט אויס אַ עלעגאַנט גרינס מיט ימפּרוווד מידות: סאַפטער, ווייך און פּליטקע. די ראַדיש אריבערגעפארן צו די סלאווישע לענדער אין די 18 יאָרהונדערט דאַנק צו פעטרוס איך: בשעת אין אמסטערדא, ער אַפּרישיייטיד די געשמאַק פון ראָזעווע און ווייַס באַללס און באפוילן זיי צו זיין געוואקסן אומעטום אין רוסלאַנד. הייַנט, דעם וואָרצל גערעטעניש איז פאַרשפּרייטן אַלע איבער דער וועלט און אַפֿילו לעצטנס מאַסטערד פּלאַץ. טשאָאָסינג וואָס איז בעסטער צו וואַקסן אויף ברעט אַ פּלאַץ שוטטלע, ספּעשאַלאַסץ פארשטאפט אויף די רעטעך - אַ געשמאַק און געזונט וואָרצל גערעטעניש: אַ פייַן וואָרצל גערעטעניש איז אַנפּריטענשאַס און געשווינד ריפּענס.
ספּעציעלע וואונדער
א פאַקטיש קאָנספּיראַטאָר. דאַנק צו די השתדלות פון ברידערז, די קאָלאָור פון די טובערס קענען זיין העל ראָזעווע, ווייַס, געל, מאַלענע, לילאַ אָדער בורגונדי. די פאָרעם פון די גרינס האט אַ פאַרשיידנקייַט: ראַונדיד, פלאַטאַנד, ילאָנגגייטאַד, סאַלינדריקאַל. אויב עס איז נישט פֿאַר די באַקאַנטע גרין פאָולידזש און אַ קליין עק, עס וואָלט זיין שווער צו פֿאַרשטיין וואָס אַ נס איז אין פראָנט פון איר. עס איז קעראַקטערייזד דורך "לעאַננעסס": אין 100 ג פון פּראָדוקט וועגן 20 קייקאַל.
מוטער - טראַוולערז: מאַהדזשד עס, וועדזשטאַבאַלז און באקומען קליין ראָזעווע-ווייַס פירות. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד, אָבער רעטעך איז אויך אַ נאָענט קאָרעוו פון קרויט, זיי געהערן צו דער זעלביקער משפּחה פון קרוסיפעראָוס (אָדער קרויט). ראַדיוס אין לאַטייַן מיטל "וואָרצל", און "קרויט" - "קאָפּ", דאָ איז די לעצטע און "כעדאַד" די גאנצע משפּחה. אין די פארביטערונג פון די גרינס, גענעס זענען שולדיק, ווייַל אנדערע מיטגלידער פון דער משפּחה - רוטאַבאַגאַ, רעטעך, וואָטערקרעס, כריין און זענעפט זיסקייַט טאָן ניט אַנדערש.
פינאַנציעל שטעלע
רייַך אין וויטאַמין C - די ברייטער דער וואָרצל, די מער ווערטפול מאַטעריע אין עס. עס האט אין זייַן אַרסענאַל פון וויטאַמינס פון גרופּע ב, מינעראַל סאָלץ פון פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און פיברע. די כייפעץ פון ספּעציעל שטאָלץ פֿאַר ראַדיש - אַ געשמאַק און געזונט וואָרצל - יקערדיק אָילס, דאַנק צו זיי די רעטעך האט אַ ליכט פארביטערונג און פילע נוציק פּראָפּערטיעס. אין די טאַפּס פון די גרינס עס זענען מער וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער עס זענען ווייניקער עסגעריק סאַבסטאַנסאַז יריטייטינג קראַנק סטאָמאַטשס.
פייטינג מיט פרילינג היפּאָוויטאַמינאָסיס, נעבעך אַפּעטיט, אָנווער פון שטאַרקייַט, כייפּערטענשאַן, טאַקסאַנז, הוסט (געניצט זאַפט), דיידזשעסטשאַן, מאַטאַבאַליזאַם, פֿאַרשטאַרקונג פון ימיונאַטי און קאַרדיאַק מוסקל.
פערזענלעכע קוואַלאַטיז
עס איז גרינג צו אַרייַן די צוטרוי - אַמאָל איר געשמאַק די רעטעך, איר טאָן נישט וועלן צו ויסשליסן עס פון דיין מעניו, ניט אַדאַלץ אָדער קינדער. ער טוט נישט ווי אַליין, דאָס איז וואָס ער פארקויפט מערסטנס בימז. אָבער מיט אַלע זייַן נוציקייט, עס איז אַ נואַנס: זענעפט ייל און פיטאָנקידעס רייצן די נערוו ענדינגז פון די מאָגן און סטימולירן די פּראָדוקציע פון גאַסטריק זאַפט, ינקריסינג אַפּעטיט. עס טורנס אויס אַז יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, כאָופּינג פֿאַר אַ נידעריק קאַלאָריע רעטעך - אַ געשמאַק און געזונט שורש, ריזיקירן אַ טאַליע ווידער נאָך מיטאָג מיט אַ סאַלאַט מיט אַ העל פרוכט, אַ ראַוסעד הונגער וועט זיין טאַמעד דורך עפּעס אַנדערש. ווייַל פון די זעלבע יריטיישאַן קוואַליטעט מיט ראַדיש, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זיין נאַר פריינט צו די וואס האָבן גאַסטריק געשוויר, גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי, פּראָבלעמס מיט די גאַל פּענכער, דואַדענום און פּאַנקרעאַס.
געזונט סטאַטוס
אויב עס איז גענוג געווירציק, קרונטשי, האט אַ העל גרין טאַפּס און גלאַט שאָלעכץ - אין פראָנט פון איר דער בעסטער פון זייַן פארשטייערס. קליין ספּעקס, לעטהאַרגי, לאָאָסענעסס ין און די בייַזייַן פון קראַקס אָנווייַזן די אַוואַנסירטע עלטער פון די פיטאַס. לעבן יקספּעקטאַנסי: ניט מער ווי פינף טעג מיט די טאַפּס און אַרויף צו צוויי וואָכן אָן די "טאַפּס", אָבער אין קיין פאַל די ראַדיש זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.
סאציאל סטאַטוס
רעכט צו דער זעט פון גרינס פּראָטעין און קולינאַריש ווערייישאַנז, ראַדישעס זענען מערסט רעספּעקטעד צווישן וועדזשאַטעריאַנז. די האָסטעססעס און קוקס דערקענען אים ווי דער מלך פון די פרילינג טיש: זיי גרייטן אַלע סאָרץ פון סאַלאַדס און אָקרושקי מיט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, זייער טאַפּס (טאַפּס) זענען מוסיף צו סופּפּס, און די מערסט יקספּיריאַנסט פון קוקס און קוקס בראָטן רעטעך אין גרינס בוימל. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און דאַבלי קריספּי! אויף אַ ספּעציעל חשבון, ער איז צווישן די הארן פון קאַרווינג (די קונסט פון קאַרווינג פון וועדזשטאַבאַלז און פירות) - פון העל פירות, שיין בלומען זענען באקומען. אבער רובֿ פון אַלע ראַדישעס זענען ריווירד אין מעקסיקא. אויף די ערעוו פון די קאַטהאָליק ניטל אין איינער פון די שטעט איז געהאלטן "ראַדיש נאַכט". אויף דעם יום טוּב, פאַרמערס קלייַבן און אָרגאַניזירן אַ קאָנקורס: ווער ראַדישעס געוואקסן בוסיער, מער, ווידער, טיקער, טינער, מער בענט ... פֿאַר עטלעכע ספּעסאַמאַנז, קליידער און אַקסעסעריז זענען געמאכט ספּעציעל, און יקספּאָוזשערז זענען באשאפן מיט זיי.
די הויפּט הערשן פון די יאָמטעוו : רעטעך און נאָר רעטעך!
די אָראַנזשעריי ראַדיוס, וואָס ערשטער אויס אויף די שעלוועס, כּולל אַ לייַטיש סומע פון נייטרייץ. די סאָלץ פון ניטראָגען זענען ומשעדלעך אין זיך, אָבער די ניטראָיטעס געשאפן פון זיי בעשאַס קוקינג אָדער דיידזשעסטינג אין דעם גוף קענען אָנמאַכן פאַרסאַמונג. די רעטעך אַקיומיאַלייץ רובֿ פון די ניטראָגענאָוס סאַבסטאַנסיז בייַ די עק און אין די שאָלעכץ, דעריבער, אין סדר צו רעדוצירן די סומע פון נייטרייץ אין די פיטאַס, די טיילן מוזן זיין שנייַדן אַוועק. ניטראָגען קאַמפּאַונדז זענען געזונט סאַליאַבאַל אין וואַסער: נאָך סאָוקינג די ראַדיש פֿאַר 15-20 מינוט (טוישן די פליסיק צוויי מאָל), איר קענען זאָגן זייַ געזונט צו 1/4 פון די ונדעסיראַבלע קאַמפּאָונאַנץ. וויטאַמין C סטאַפּס די קאַנווערזשאַן פון נייטרייץ אין נייטרייטז, אַזוי איידער איר עסן אַ קריספּ סאַלאַט, איר קענען נעמען אַסקאָרביק. קויפן דער ערשטער קוואַל וועדזשטאַבאַלז בעסער אין אָרגאַניזירט טריידינג ערטער. נאָך אַלע, אין די מארקפלעצער און אין סופּערמאַרקיץ אַלע וועדזשטאַבאַלז און פירות פאָרויסזאָגן אַ דורכקוק פֿאַר די צופרידן פון נייטרייץ, אין די ספּאַנטייניאַס מאַרק אַזאַ אַ אַנאַליז, פון קורס, קיין איינער דאַרף צו מאָנען.