קראָם ס סאַלאַט - אַ נאציאנאלע בולגאַריש שיסל פילע טראדיציאנעלן קיילים קענען זיין געגעבן אַ נייַע טעם, פשוט לייגן צו זיי אַ נייַ, ניט גאַנץ באַקאַנט ינגרידיאַנט. מאל דער רעזולטאַט איז אַ שיסל וואָס איז גאַנץ באַקאַנט צו אַ טוישעוו פון אן אנדער לאַנד אָדער געגנט. דאס איז די קראָם סאַלאַט - אַ טראדיציאנעלער בולגאַריש פֿאַרבייַסן. מיר זענען אַלע פּריפּערינג אַ זומער גרינס סאַלאַט פון קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און בולגאַריש פעפער, ספּעציעל אין די זומער, ווען אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען בנימצא, ביליק און רובֿ נוציק. צו אים, איר קענען געבן אַ גאָר נייַע געשמאַק און אויסזען, לייגן בלויז פריש בריזזאַ, הזיתים און אַ קאַפּ פון לימענע זאַפט. פֿאַר בולגאַריש קוויזין אין אַלגעמיין, די נוצן פון זויער-מילך פּראָדוקטן אין פארשיידענע קיילים איז פּראָסט, ניט נאָר אין סאַלאַדס, אָבער אויך אין צווייט קאָרסאַז און סופּס. אבער דער סאַלאַט איז אַ ספּעציעל סאַלאַט. לאקאלע מענטשן אָפֿט צוגרייטן עס אין לייַערס, פּאַטינג טאַמאַטאָוז אויף די דנאָ פון די סאַלאַט, דעמאָלט קיוקאַמערז און גרין פּעפּערז, און אויף שפּיץ פון די קעז. די ריזאַלטינג קאָמבינאַציע פון ווייַס, גרין און רויט פארבן קאָראַספּאַנדז צו די קאָליר פון די בולגאַריש פאָן. דעם סאַלאַט איז ויסגעצייכנט פֿאַר הייס טעג, ווי עס סייץ, ריפרעשיז, אָבער טוט נישט מאַכן ערלעכקייט אין די מאָגן.
ינגרידיאַנץ:- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- וגערקע 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- אָליוועס אָן זאמען 60 ג
- ברוין 150 ג
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- סטעפּ 1 צוגרייטן די סאַלאַט פון די קראָם, 2-3 טאַמאַטאָוז, וגערקע, קעז, זיס פעפער, אַ קליין ציבעלע, העלפט אַ לימענע, אַ האַנדפול פון הזיתים און מאַסלינע ייל וועט זיין דארף.
- טרעטן 2 וגערקע און טאַמאַטאָוז זענען געזונט געוואשן און שנייַדן גרויס.
- שריט 3 שנייַדן די זיס פעפער אין סטריפּס.
- טרעטן 4 גראַט קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- שריט 5 שנייַדן די הזיתים אין האַלב, שנייַדן די אַניאַנז אין זייער דין האַלב רינגס.
- טרעטן 6 פאַרבינדן די טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, זיס פּעפּערז, אַניאַנז, הזיתים און קעז, שוואַרץ ערד פעפער, לייגן זאַפט פון האַלב אַ קליין לימענע און מאַסלינע בוימל.
- שריט 7 גאַנטלי מישן די סאַלאַט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק.