- האָזנ ניסל - 1 גלאז
- מעל - 2 1/2 ברילן (פּלוס מעל פֿאַר ארבעטן ייבערפלאַך)
- קאַקאַאָ - 1/2 טעפּל
- עספּרעסאָ - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ - 1 פונט
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- באַקינג פּודער - 3/4 טיספּונז
- עגגס, גרויס - 4 ברעקלעך
- צוקער - 1/3 cups
1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. שטעלן די האָזנ ניסל אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז עס ברוין. אויב די האָזנ ניסל בלאַס בלאַס, באַקן עס ביז דער שאָקאָלף טוט נישט פּלאַצן, דעריבער באַזייַטיקן עס פון די ויוון און ייַנוויקלען עס אין אַ ריין האַנטעך. שעלף די האָזנ ניסל פון די שאָלעכץ און שטעלן די ראָוסטיד ניסלעך צו איין זייַט. סיפט מעל, קאַקאַאָ, עספּרעסאָ, זאַלץ, סאָדע און באַקינג פּודער צוזאַמען, שטעלן באַזונדער. לייטלי שלאָגן די עגגס אין אַ שיסל מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער. שטעלן באַזונדער 2 טייבאַלספּונז פון יי געמיש. שלאָגן די צוקער מיט די רוען עגגס. לייג די מעל און מישן די ווייך טייג. 2. טיילן די טייג אין האַלב און שטעלן איין טייל אויף די מעל-אויסגעגאסן אַרבעט ייבערפלאַך. זעמל אויס אין אַ קרייַז און לייגן האַלב פון די ניסלעך אויף די טייג, דרינגלעך זיי צו די ייבערפלאַך. 3. דרייען די טייג אין אַ זעמל וועגן 5 סענטימעטער אין דיאַמעטער און וועגן 30-37 סענטימעטער אין לענג, לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און איבערחזרן מיט די רוען טייג. שמירן ביידע ראָללס מיט יי געמיש. אָרט אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז די ראָללס ווערן פעסט. דאָס קען נעמען מער. 4. לייגן די ראָללס אויף אַ קאַטינג ברעט און שנייַדן אין סלייסאַז דייאַגאַנאַלי, 2.5-3.5 סענטימעטער דיק. צוריקקומען די סלייסיז צו די באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט ביז זיי זענען טרוקן. לאָזן צו פאַרדינען גאָר איידער געדינט.
סערווינגז: 10