- מעל - 1/4 cups
- באַקינג פּודער - 3/4 טיספּונז
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- אָוט פלאַקעס - 1/4 cups
- טאָאַסטעד פּעקאַנז - 1 גלעזל
- דאַר טשעריז - 1 גלעזל
- ביטער שאָקאָלאַד - 120 גראַמז
- סאָפאַנד פּוטער - 12 קונסט. ספּונז (1 שטיקער)
- ברוין צוקער - 1 1/2 טעפּלעך
- גרויס יי - 1 שטיק
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע
1. פּרעקייט די ויוון מיט אַ שטיין אין דער אויבערשטער און מיטל שטעלע צו 175 דיגריז. פאַרלייגן 2 גרויס באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. צעהאַקן די ביטער שאָקאָלאַד אין ברעקלעך צו מאַכן וועגן 3/4 גלעזל. מישן די מעל, באַקינג פּודער, סאָדע און זאַלץ אין אַ מיטל שיסל. אין אַ צווייט מיטל שיסל, מישן האָבערגריץ, גרויס-סלייסט טשעריז, ניסלעך און שאָקאָלאַד. 2. Mix the butter and sugar at a medium speed with a mixer for 1 minute. לייג די יי און וואַניל עקסטראַקט, פאָרזעצן צו וויסק אין אַ דורכשניטלעך גיכקייַט פון וועגן 30 סעקונדעס. לייג מעל מיקס און וויסק אין נידעריק גיכקייַט פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. בשעת דער מיקסער איז ארבעטן, ביסלעכווייַז לייגן די שאָקאָלאַד-נוס געמיש און מישן מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די טייג. טיילן די טייג יוואַנלי אין 16 פּאַרץ, זעמל אויס די באַללס וועגן 5 סענטימעטער אין דיאַמעטער. לייגן 8 באַללס אויף יעדער באַקינג בויגן וועגן 6 סענטימעטער באַזונדער. הענט דזשענטלי דריקן אַראָפּ יעדער פּילקע צו אַ גרעב פון 1 סענטימעטער. 3. באַקן די קיכלעך פֿאַר 12 מינוט, דאַן דרייען די באַקינג פּלאַטעס און ויסבייַטן זיי. פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר 8-10 מינוט. מיט די פאַרטיק קיכל, די עדזשאַז וועט זיין קריספּי, און דער צענטער זאָל נאָך בלייַבן ווייך. געבן צו קאָכן אויף אַ באַקינג בויגן אויף די רייַבן פֿאַר 5 מינוט, און שטעלן די קיכל אויף די רייַבן מיט אַ ספּאַטשולאַ און קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
סערווינגז: 8