- קיכלעך «אָרע» - 450 גראַמז
- פּוטער - 4 זאכן. ספּונז
- קרעם קעז "פילאדעלפיע" - 700 גראַמז
- גראַנולאַטעד צוקער - 3/4 קאַפּס
- סמעטענע - 3/4 גלאז
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- עגגס - 3 ברעקלעך
1. פּרעקייט די ויוון צו 160 דיגריז. צו פאַרהאַלטן די פאָרעם פֿאַר באַקינג מיט פאַרמייַדן אַ 5-סענטימעטער כופּע אויף ביידע זייטן, שפּריצן מיט בוימל. 2. לייגן 28 ברעקלעך פון קיכלעך אין אַ שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און מאָלן עס. אָרט אין אַ גרויס שיסל, לייגן צעלאָזן פּוטער און מישן מיט אַ ספּאַטשולאַ. 3. לייגן די ריזאַלטינג מאַסע אין די צוגעגרייט פאָרעם, גלייַך די ייבערפלאַך מיט דיין פינגער. באַקן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט לאָזן קילן אַראָפּ ווען איר זענט פּריפּערינג די פילונג. די רוען קיכלעך זאָל זיין געשטעלט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און ערד צו קאָנסיסטענסי פון ברעקל. 4. מאַכן די סטאַפינג. אין אַ גרויס שיסל, מישן די קרעם קעז און צוקער אין אַ דורכשניטלעך גיכקייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט. לייג זויער קרעם, וואַניל און זאַלץ. קלאַפּן ווידער. 5. לייג עגגס, איינער אין אַ צייַט, ווהיסקינג נאָך יעדער דערצו. לייג געהאַקט קיכלעך און מישן מיט אַ ספּאַטשולאַ. 6. גיסן די פילונג איבער די בייקט קראַסט, גלאַט מיט אַ ספּאַטשולאַ און באַקן פֿאַר 40 מינוט. אַראָפּנעמען צו אַ רייַבן און לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור, וועגן 1 שעה. דעמאָלט ייַנוויקלען די טשיזקייק אין שטער און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. 7. שטעלן די טשיזקייק אויף אַ גרויס קאַטינג ברעט. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אין סלייסיז. שווענקען די מעסער אונטער הייס וואַסער און ווישן עס טרוקן צווישן סלייסינג יעדער רעפטל. האַלטן קייקס אין די פרידזש.
סערווינגז: 24