פּערסיממאָן אָדער "עסנוואַרג פון די געטער" דעם פרוכט געקומען צו אייראָפּע בלויז אין די סוף פון די 19 יאָרהונדערט - איידער דעם פּערסיממאָן איז פאַרשפּרייטן בלויז אין טשיינאַ און מזרח אזיע. דעם שטיקל קענען זיין גערופן "סיזאַנאַל", ווייַל אַ צייַטיק, זיס און באמת שמעקנדיק פּערסיממאָן איז בלויז אין די אָנהייב פון ווינטער. פּונקט אין דעם פּעריאָד עס איז נוצלעך צו אַרייַננעמען פּערסיממאָן אין דיין דיעטע-וויקאַנד ימיונאַטי דאַרף שטיצן רייַך אין וויטאַמינס און וווילטויק סאַבסטאַנסאַז. ווען טשוזינג אַ פּערסיממאָן, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָלירן פון די פרוכט - עס זאָל זיין העל מאַראַנץ, און די פּאַפּ איז ווייך גענוג; פּערסיממאָן בלעטער מוזן זיין טרוקן און בראַוניש. אויב די פּערסיממאָן האט שוואַרץ ספּאַץ, עס ינדיקייץ אַז עס אנגעהויבן צו פאַרערגערן - עס וועט נישט קענען צו קראָם עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. צו צוגרייטן די שטיקל וועט דאַרפֿן 3 גרויס צייַטיק פּריממאָנס, אָבער די פלייש פון די פרוכט זאָל זיין גאַנץ גאַנץ גומע. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט - וועגן 1.5 שעה, ווי די פּערסיממאָן איז גאַנץ אַ זאַפטיק פרוכט. קאָניאַק פֿאַר אַ שטיקל איז בעסער צו קלייַבן נאָר מיט האָלץ שיידז - עס וועט מאַקסאַמאַלי הצלחה עפענען און אַנדערסקאָר די טעם פון פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 225 ג
- צוקער 225 ג
- פּוטער 100 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- קאַניאַק 70 מל
- פּערסיממאָן 3 פּקס.
- מאַנדל 100 ג
- באַקינג פּאַודער 0.5 צפּ.
- צימערינג פּודער 1 צפּ.
- ערד מושקאַט 1 צפּ.
- שריט 1 פּערסימאָנס מוזן זיין געוואשן, 2 פּערסיממאָנס פיינלי געהאַקט.
- טרעטן 2 Finely chop the almonds.
- שריט 3 סיפט די מעל און לייגן צוקער, באַקינג פּודער, צימערינג, מושקאַט און געהאַקט אַלמאַנדז - אַלץ איז ונ דורך געמישט.
- שריט 4 סעפּעראַטלי שלאָגן די סאָפאַנד פּוטער און אַרייַן די עגגס אין עס.
- שריט 5 לייג קאָניאַק צו די געמיש און מישן אַלץ.
- טרעטן 6 דעריבער לייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ און פּערסיממאָן צו די פּוטער - מישן אַלץ.
- שריט 7 גיסן די טייג אין אַ פורעם.
- שריט 8 פֿאַר די באַפּוצונג מיר נעמען די רוען פּערסיממאָן, שנייַדן אין דין סלייסיז און לייגן זיי אויף שפּיץ פון די טייג.
- שריט 9 באַקן דעם שטיקל אין אַ פּראַטעקטעד צו 175 ° C ויוון פֿאַר 80 מינוט, גרייטקייַט איז אָפּגעשטעלט דורך אַ שטראַל.