שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט קאַרש אַלע באַוווסט און באליבטע, און אַ רעכט היים שטיקל "מאָנאַסטיק הייַזקע" וועט בישליימעס באַצירן דיין טיש נישט בלויז פֿאַר טיי, אָבער פֿאַר אַ מיטאָג. דעם שטיקל שטענדיק דערמאנט פון אונדזער וואַרעם שטוב, משפּחה און זאָרגלאָז קינדשאַפט. איך איז געווען קוקן פֿאַר דעם רעצעפּט און איך איז נישט זיכער אויב עס וואָלט אַרבעט אויס ווי איך געדענקען עס. איך פאָרשטעלן דעם שטיקל פֿאַר דיין באַטראַכטונג און איך בין זיכער אַז, לויט מיין רעצעפּט און באַשרייַבונג, אַפֿילו אַ סקולבוי וועט קענען צו קאָכן דעם שטיקל. ווייך ווייך זויער קרעם און קורץ טייג, אין וואָס די קאַרש איז אלנגעוויקלט, רייַך סאַטשערייטאַד מיט זויער קרעם וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק. דער שטיקל מוזן דריקן לפּחות 24 שעה. אַלע גוט שטימונג!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 580 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- צוקער 70 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- סמעטענע 200 ג
- פּוטער 200 ג
- קאַרש פאַרפרוירן 900 ג
- צוקער, וואַניל 30 ג
- צוקער פּודער 150 ג
- סמעטענע 800 ג
- סמעטענע 50 ג
- שאָקאָלאַד שוואַרץ 80 ג
- פּוטער 30 ג
- שריט 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: די פאַרפרוירן קאַרש, וואָס איז טאָד און לינקס פֿאַר 2 שעה צו פליסן; מעל, צוקער, צוקער פּודער, וואַניל צוקער, צימער טעמפּעראַטור בוימל, סמעטענע, פעט, שאָקאָלאַד.
- שריט 2 בשעת די קאַרש איז דיפראָסטינג און דריינינג, טעם מישן. מיר שלאָגן די פּוטער, לייגן זויער קרעם און וויסק פֿאַר 1 מינוט.
- שריט 3 סיפט די מעל געמישט מיט די באַקינג פּודער.
- שריט 4 מיקס געזונט מיט אַ מיקסער ביז ברעקלעך.
- שריט 5 פאָר די יי און זאַמלען די טייג אין אַ שטיק.
- טרעטן 6 אַמאָל טיילן די טייג אין 15 גלייַך טיילן. פֿאַר קאַנוויניאַנס, איך ווייד אַלע די באַללס, וועגן 1 פּילקע - 68-69 ג. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ שפּייַז פילם יעדער און ריין עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה (איך לינקס עס אַלע נאַכט).
- טרעטן 7 פון יעדער פּילקע, מיר וועלן פורעם די סאָסידזשיז 8-10 סענטימעטער לאַנג, דעמאָלט פּראָראָשים ווערלדווייד מעל, ראָלל די טייג אין סטריפּס 7-8 סענטימעטער ברייט, און וועגן 25-30 סענטימעטער לאַנג מיר פאַרשפּרייטן די סטאָקס סעריעס, קער אַוועק און טרער צוזאמען די גאנצע לענג און ענדס, שטעלן נעט. באַקומען טובולעס.
- שריט 8 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C אויף אַ פּאַפּיר ליינד מיט אַ בויגן וועגן 17-25 מינוט ביז ווייך גאָלדען קאָלירן. זאל ס קיל עס.
- שריט 9 וויסט די קאַלט זויער קרעם מיט די צוקער פּודער און וואַניל צוקער אין די לאַגזשעריאַס קרעם.
- טרעטן 10 אין די דנאָ פון די שיסל, פאַרשפּרייטן אַ ביסל קרעם און פאַרשפּרייטן 5 טובז.
- שריט 11 פאַרשפּרייטן אַבילאַטלי 1/5 פון די קרעם אויף שפּיץ און זייַט.
- שריט 12 מיר שטעלן 4 טובז, מאָווינג זיי צוזאַמען און צו די צענטער. און ווידער מיר דעקן אַ קרעם.
- שריט 13 שטעלן 3 טובז און שפּיץ די קרעם.
- שריט 14 Top 2 טובז און קרעם.
- שריט 15 אין רעזולטאַט 1 פון די שפּיץ אין די מיטל.
- שריט 16 קאָווער די שפּיץ און זייטן מיט די רוען קרעם. מיר ריין אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה אָדער מער.
- שריט 17 1 שעה איידער געדינט, צוגרייטן די גלייז: מישן סמעטענע מיט פּוטער און היץ, לייגן שאָקאָלאַד און צעשמעלצן אויף מיטל היץ. מיר קאָכן, אַקטיוולי סטערינג פֿאַר 2 מינוט. לאָזן קיל אין אַ ייַז וואַנע.
- שריט 18 גיסן די קולד גלייז צו 35 דיגריז אַנטו דער שטיקל פון די שפּיץ צוזאמען די גאנצע לענג. זאל ס פּאָטער צו פאַרשפּרייטן אויס. זאל ס פרעזע אין די פרידזשידער.
- שריט 19 מיר וועלן באַצירן דעם שטיקל מיט טשעריז, אַ אָנגענעם אַפּעטיט!