- קאַרש - 3 קילאָגראַמס
- צוקער - 800 גראַמז
- וואַסער - 1 ליטער
אַזוי, ווי דער קאַפּיטאַן דערציילט אונדז, מיר דאַרפֿן טשעריז, ערשטער פון אַלע, פֿאַר פּריפּערינג דאַר טשעריז. צייַטיק און שיין. קאַרש מיר, מיר ריין פון די סטעמס און ביינער. אין די פאַן, צוגרייטן דעם סירעפּ - שטעלן די צוקער אין וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. ווען די סירעפּ הייבט צו קאָכן - מיר שטעלן אונדזער טשעריז אין עס און קאָכן פֿאַר 7-8 מינוט. אַ ביסל וועלדעד טשעריז זענען גענומען פון די סירעפּ, ארלנגעווארפן צו אַ קאַלאַנדער, צו די גלאז וידעפדיק פליסיק. ווען די קאַרש וועט קיל און טרוקן אויס - שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. מיר לאָזן אין אַ טרוקן און פינצטער אָרט. נאָך וועגן 2-3 טעג, די קאַרש וועט דאַרפֿן צו זיין קערפאַלי ווענדן, נאָך וואָס עס וועט זיין איבער אַ וואָך און אַ האַלב. אַזוי אַלץ נעמט וועגן צוויי וואָכן. א גרייט דאַר קאַרש קענען זיין געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן - אין באַקינג, הייס קיילים, דיזערץ, טרינקען, אאז"ו ו. און דער ווי.
סערווינגז: 6