בוילד קרויט זופּ מיט רינדערנס ווי פילע כאַוסווייווז, אַזוי פילע רעסאַפּיז פֿאַר קרויט זופּ! דעפּענדינג אויף די פלייש וואָס איז געניצט צו צוגרייטן יויך פֿאַר די קרויט זופּ, דער טעם פון דער ערשטער שיסל וועט זייַן אַנדערש! כאַזער, רינדערנס, אָף; פאַטי אָדער דאַר פלייש - עס זענען פילע אָפּציעס, אָבער די רעשט פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר קרויט בלייַבן אַנטשיינדזשד - פּאַטייטאָוז, קרויט, גרינס מיט פּאָמידאָר, קנאָבל און גרינז! אין דעם הויף עס איז אַ קאַלט ווינטער און עס איז גאָרנישט בעסער פֿאַר די ערשטער ווי אַ טעלער פון הייס, רייַך, פלייש זופּ!
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס פלייש 650 ג
- זאַלץ 2 צפּ.
- וואַסער 2.5 ל
- זונרויז ראַפינירט בוימל 150 מל
- פּעטרעשקע פריש 0.25 באַנטש
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- פּאָמידאָר פּאַפּ 80 ג
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 1 פּיסי.
- קאַרטאָפל 400 ג
- קאַבבאַגע ווייַס 450 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- טרעטן 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון קרויט זופּ מיט רינדערנס, מיר דאַרפֿן: רינדערנס, פּאַטייטאָוז, ציבעלע, זיס פעפער, קעראַץ, פריש פּעטרעשקע, פּאָמידאָר פּאַפּ, קנאָבל, זונרויז ראַפינירט בוימל, קרויט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, וואַסער.
- טרעטן 2 מיר שנייַדן די רינדערנס אין פּאָרשאַנז, רינסעד, פּיילד אין אַ גרויס פאַן, אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער, קאַווערינג די פּאַן מיט אַ דעקל. ווען די וואַסער בוילז, די פייַער איז רידוסט און קאָכן רינדערנס פֿאַר וועגן 1 שעה בייַ מינימום היץ.
- שריט 3 אין די דערווייל, מיר ריין די פּאַטייטאָוז, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך.
- שריט 4 דין שרעדיד קרויט.
- סטעפּ 5 אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד, מיין פעפער, פֿרייַ פון זאמען און ינערלעך פּאַרטישאַנז. מיר שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין קיובז.
- טרעטן 6 נאָך אַ שעה, פּרובירן די פלייש אויף גרייטקייַט - עס זאָל זיין כּמעט גרייט! לייג פּאַטייטאָוז צו די פּאַן, לאָזן די יויך קאָכן, רעדוצירן די גאַז צוריק און קאָכן אונטער די דעקל אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, ביז די קאַרטאָפל איז כּמעט פול.
- שריט 7 בשעת די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן, מיר גרייטן די בראָטן. אויף זונרויז ראַפינירט ייל פּרעגלען סלייסט קעראַץ, אַניאַנז, זיס פּעפּערז.
- שריט 8 לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ.
- שריט 9 סטיר און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 10 ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, לייגן די זאַלץ, בראָטן און געהאַקט קרויט צו די פּאַן.
- שריט 11 סטיר. קאָכן אונטער די דעקל נאָך בוילינג פֿאַר וועגן 8-10 מינוט בייַ נידעריק היץ.
- שריט 12 גיסן די געהאַקט קנאָבל, פּעטרעשקע און שוואַרץ ערד פעפער. קאָך, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער.
- שריט 13 ווען די זופּ איז ברוד, אָבער עס וועט זיין הייס - מיר דינען דער טיש ווי דער ערשטער שיסל, זיין זיכער צו שטעלן אַ שטיק פון פלייש אין יעדער טעלער!