ניו יאָר מערענגי דער טערמין "מערינגוע" אין פראנצויזיש מיטל "קוש." און קיין ווונדער - דעם פאַרבייַסן איז שטענדיק זיס און גרינג! טאַקע מעריינג (מערענגאַ) איז אַ פאַרבייַסן פון געשלאגן זיס יי בייקט פּראָטעינס, אָבער עס זענען צוויי גרונט רעסאַפּיז - איטאַליעניש מערינגוע און שווייצער, דער פּרינציפּ פון קוקינג די יענער און איז געניצט אין דעם רעצעפּט. אויך אין די פּראָטעין מאַסע, איך צוגעגעבן פּאַודערד גרין טיי מאַטטשאַ, רעכט צו וואָס מערענגי פארקערט אויס אַ אָנגענעם ליכט גרין קאָליר, מיט אַ געזונט-פּאַלפּאַבאַל טעם פון טיי. אין אויסזען, מערינגוז זענען ווי ניו יאר ביימער, זיי קענען זיין געניצט צו באַצירן דיזערץ, קייקס, אנדערע פּייסטריז, אָדער איר קענען פשוט דינען טיי פֿאַר פאַרבייַסן! "פור-ביימער" קוקן זייער ימפּרעסיוו, ספּעציעל אויף די ערעוו פון די ניו יאר און ניטל האָלידייַס!
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 3 פּקס.
- צוקער 230 ג
- מאַטטשאַ טי 10 ג
- קאַנפעקשאַנערי פּודער 10 ג
- טרעטן 1 פֿאַר דער צוגרייטונג פון מערינגוע "ניטל ביימער" מיר דאַרפֿן בלויז יי ווייץ, צוקער, קאַנפעקשאַנערי פּודער, גרין פּאַודערד מאַטטשאַ טיי (אָדער גרין עסנוואַרג קאָלירן, אָבער דעמאָלט איר וועט נישט פילן די טיי ס ויסגעצייכנט טעם און אַראָמאַ אין מערינגוז ...).
- שריט 2 מיר פאַרבינדן צוקער און פּראָטעינס.
- טרעטן 3 אין אַ קליין טאָפּ, גיסן אַ ביסל וואַסער, געבן עס אַ קאָכן, שטעלן אויף אים אַ שיסל פון צוקער און פּראָטעינס. אַ וויכטיק פונט - זען אַז די וואַסער טוט נישט דערגרייכן די דנאָ פון די שיסל מיט צוקער און פּראָטעינס, פֿאַר דעם עס איז בעסער צו נוצן אַ שמאָל פּאַן. מיר מאַכן פייַער מינימאַל. קעסיידער סטערינג די פּראָטעין מאַסע, מיר וואַרטן פֿאַר די דיסאַלושאַן פון צוקער, אָבער מיר דאַרפֿן צו ענשור אַז די פּראָטעינס זענען נישט צו הייס (די אָפּטימאַל טעמפּעראַטור פון די פּראָטעינס איז וועגן 43 ° C).
- טרעטן 4 ווען די צוקער דיסאָלוועס - אַראָפּנעמען די פּראָטעין מאַסע פון די וואַסער וואַנע.
- שריט 5 ניצן אַ מיקסער, וויסק פּראָטעינס בייַ הויך גיכקייַט צו ווייך פּיקס.
- טרעטן 6 ווייַטער, גיסן די פּאַודערד אַטאַטאַ טיי (אָדער דיילוטאַד גרין עסנוואַרג פֿאַרב), קערפאַלי, אָבער דזשענטלי ינערווין עס אין די פּראָטעין מאַסע.
- שריט 7 ווייזן ווידער מיט אַ מיקסער בייַ הויך גיכקייַט, אָבער איצט צו שטאַרק פעסט פּיקס.
- שריט 8 איצט מיר מאַך די פּראָטעין מאַסע אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל מיט אַ נעזל-אַסטעריסק.
- שריט 9 אויף די בויגן פון פּאַרמעט פֿאַר באַקינג מיר שטעלן די "ניטל ביימער" - ערשטער, "ציען" די באַזע אין אַ קרייַז, פּלאָמבירן די מיטל און ברענגען עס אין אַ ספּיראַליש צו די שפּיץ.
- שריט 10 אזוי מיר שטעלן די מערינגו ביז דער פּראָטעין מאַסע איז איבער. אין גאַנץ, איך גאַט 19 קליין ניטל ביימער.
- שריט 11 מיר שפּריצן מערינגוע אויף די קאַנפעקשאַנערי.
- טרעטן 12 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 100 ° C פֿאַר וועגן 1 שעה און 30 מינוט.
- שריט 13 מיר דינען מערינגוע "ניטל ביימער" פֿאַר פאַרבייַסן אָדער נוצן צו באַצירן באַקינג, קייקס, אנדערע דיזערץ!