פּאַץ מיט פלייש און מאַשרומז פֿאַר פילע, די וועג פון קוקינג קיילים אין די פּאָטעס אין די ויוון איז זייער באַקאַנט און ליבע. איך איז נישט אַ ויסנעם, עס איז טאַקע זייער באַקוועם און געשמאַק. באַקוועם ווייַל אַלע פּראָדוקטן דאַרפן מינימאַל צוגרייטונג צייַט, און דער פּראָצעס טוט נישט דאַרפן קיין מי פון איר. וועגן דעם פאַקט אַז די שיסל טורנס געשמאַק, איך טראַכטן איר האָבן שוין זיכער פון פּערזענלעך דערפאַרונג. הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן נערישינג פלייש פּאַץ מיט מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און סמעטענע. עס איז בעסער צו נעמען כאַזער, אָבער קאַלבפלייש, הינדל אָדער פֿאַר בייַשפּיל טערקיי וועט אויך זיין צונעמען דאָ. פּונקט נעמען די מאַשרומז, זיי שפּילן אַ זייער וויכטיק ראָלע, ווייַל דער זאַפט באפרייט אין דער היץ באַהאַנדלונג פון מאַשרומז וועט זיין אונדזער יויך, וואָס וועט פאַרבינדן די טייסץ פון די פּראָדוקטן און מאַכן די שיסל זאַפטיק. סמעטענע איז אויך זייער צונעמען, ווייַל מיר נעמען פלייש אָן וידעפדיק פעט, עס גיט אַ פּלאַץ פון זעטיקונג און מוסיף סאַטריעטי צו די שיסל. די פּראַפּאָרשאַנז פון די שיסל זענען זייער אַפּפּראָקסימאַטע, אַזוי איר קענען לייכט טוישן זיי לויט דיין געשמאַק אָדער די אַוויילאַביליטי פון עסנוואַרג. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ זייער געשמאַק און שמעקנדיק מיטאָג אָדער מיטאָג. אויב איר האָט ניט קאָכן אין אַ טאָפּ אין די ויוון, זיין זיכער צו פּרובירן, איך בין זיכער איר וועט נישט בלייַבן גלייַכגילטיק!
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 500 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאַנז 250 ג
- פּאָטאַטאָעס 6 פּקס.
- סמעטענע 4 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 3 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן די פּאָטס, נעמען די פלייש פון כאַזער, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, סמעטענע מיט פעט צופרידן פון 15-20% און בשמים. די קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן איז קאַלקיאַלייטאַד אויף 4 פּאַץ אין באַנד פון 600 מל.
- שריט 2 וואַשן פלייש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעריבער לייגן אַ ביסל קניפּ פון זאַלץ און שוואַרץ פעפער פּודער - מישן געזונט און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט.
- טרעטן 3 דערווייַל, די מאַשרומז זענען געזונט געוואשן און שנייַדן אין פּלאַטעס.
- שריט 4 שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין קיובז.
- שריט 5 אין די דנאָ פון די פּאַץ לייגן די פלייש.
- טרעטן 6 דערנאך פאַרשפּרייטן יגזלי די מאַשרומז.
- שריט 7 אין דער זייער שפּיץ שטעלן די פּאַטייטאָוז און לייגן אַ קליין קניפּ פון זאַלץ.
- שריט 8 אויף שפּיץ, לייגן 1-1.5 לעפל פון זויער קרעם.
- שריט 9 פאַרמאַכן די פּאַץ מיט לידז אָדער פאַרמייַדן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד oven פֿאַר 180 ° C פֿאַר 50-60 מינוט.
- שריט 10 די ווילדנעסס צו קאָנטראָלירן אויף פּאַטייטאָוז, אויב די מעסער לייכט גייט אריין, מיטל די שיסל איז גרייט. איר קענען דינען אין פּאַץ אָדער לייגן אויס די אינהאַלט אויף אַ געדינט טעלער.