אַדיעגהע קעז קענען זיין געקויפט ניט בלויז אין די קראָם, אָבער אויך צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי. דעם ינשורז אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען פריש און קיין אַדאַטיווז. מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַדיגעע קעז, און אויך טיילן עטלעכע סיקריץ אויף ווי צו קראָם עס רעכט אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר היים אַדיגע קעז
אין סדר צו צוגרייטן די קעז איר דאַרפֿן צו נעמען:
- 2 ליטער פון כאָוממייד מילך
- 3 טעפּלעך פון יאָגורט, קולדד מילך אָדער וויל (קיין פון די פּראָדוקטן וועט טאָן)
- קאָלדער און גאָז
האָמעמאַדע מילך קענען זיין ריפּלייסט און קראָם, פּאַסטשערייזד. אמת, מיר וואָלט רעקאָמענדירן איר צו נעמען היים, אויב עס איז אַזאַ אַ געלעגנהייט. קעפיר קענען אויך זיין געמאכט אין שטוב, אָבער עס קען ויסקומען צו טייַער, אַזוי מיר נוצן פּראָסט קעפיר פון אַ קראָם פון דעם העכסטן פעט צופרידן.
זאל ס אָנהייבן קוקינג:
- גיסן די מילך אין אַ פאַן און לייגן עס אויף די פייַער.
- ברענגען עס צו אַ קאָכן און לייגן די יאָגורט.
- די מיקסינג קאַנטיניואַסלי ביז קורד פלאַקעס אָנהייבן צו דערשייַנען. סערום זאָל ווערן טראַנספּעראַנט, און די פלאַקעס וועט פאַלן אַראָפּ.
- איצט איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קאַלאַנדער און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין עס, פאַר-קאָוטינג די גאָז (איר קענען נוצן אַ ספּעציעל פאָרעם פֿאַר מאכן קעז).
- איצט פאָרעם די קאָפּ פון קעז, בונד שווער גאָז און לייגן עפּעס שווער אויף עס. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ פּראָסט דרייַ-ליטער סלוי פון וואַסער.
- לאָזן די קעז אין דעם פּאָסטן פֿאַר 10-12 שעה. בעשאַס דעם צייַט, אַלע ווייץ דריינז.
- איצט צוגרייטן די סאַלינע לייזונג. צו טאָן דאָס, צעלאָזן אַ ביסל 3 טבספּ. l. זאַלץ אין 1 ליטער. וואַסער. ייַנטונקען די קאָפּ פון קעז אין עס פֿאַר 2-5 טעג.
- אויב איר פּלאַן צו האַלטן די קעז לאַנג, וואַסער מיט זאַלץ זאָל זיין פאַר-בוילד.
אויב איר ווילן אַ אפילו ריישער געשמאַק, לאָזן עס פֿאַר צוויי טעג אין די פרידזש.
ווי צו קראָם קעז אין די פרידזשידער?
פון קורס, צוויי טעג צו קראָם קעז, דאָס איז נישט די שיעור. מיט דער רעכט צוגאַנג, עס וועט בלייַבן פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט. וויכטיק! סטייש אַדיעגהע קעז ענדערונגען קאָליר, אַקוויירינג אַ געל אָדער קרעם שאָטן, און אויך ענדערונגען זייַן רייעך עפּעס. צו האַלטן עס פריש, שטעלן די קאָפּ אין אַ פארמאכט קאַנטיינער. ידעאַללי, אַ קאַנטיינער אָדער אַ וואַקוום פּאַקקאַגע וועט טאָן, אָבער זיי קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ פּראָסט באַנק, די הויפּט זאַך איז צו פאַרמאַכן עס טייטלי. אזוי איר קענען פאַרברייטערן זייַן פּאָליצע לעבן צו איין חודש. אפילו מער קענען זיין עקסטענדעד דורך ספּרינגקאַלינג אַדיגעע קעז מיט אַ גרויס זאַלץ אָדער אַ ביסל פּראָקאָפּטיוו.