אויף אונדזער רשימה פון רעסאַפּיז פֿאַר אָריגינעל סנאַקס אויף 8 מער, זייער געשמאַק און פאַרשיידנקייַט קיילים. איר קענען מיינונג יעדער פון זיי און קלייַבן וואָס רובֿ וועט פּאַסן דיין געשמאַק.
פֿאַרבייַסן מיט פיש אויף 8 מער
אַזוי איך ווילן צו זאָגן: "א פיש איז נישט גרינג ...", די אמת אין אונדזער פאַל איז ניט גאָלד, אָבער סמאָוקט. מיר וועלן צוגרייטן עס אין די פירמע מיט אַוואַקאַדאָו. פֿאַר דעם פֿאַרבייַסן, איר דאַרפֿן:
- אַוואָקאַדאָ
- 100 ג פון לאַקס אָדער פאָרעל
- לימענע זאַפט
טראָץ זייַן פּאַשטעס, דעם פּאַסן איז אָפט געדינט אין באַרימט רעסטראַנץ. עס איז אַ זייער אָנגענעם געשמאַק, ווייַל די סמאָוקט, בוטטערי לאַקס איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ פערלי נייטראַל אַוואַקאַדאָו. עס זענען צוויי אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
דער ערשטער אָפּציע
- ונטערשטרייַכן די פיש. זייער קערפאַלי ונטערזוכן עס פֿאַר די בייַזייַן פון קליין ביינער. פּרובירן צו נעמען זיי אַלע אויס.
- נעמען די אַוואַקאַדאָו און וואַש עס גוט. שנייַדן אין צוויי טיילן און אַוועקוואַרפן די שטיין. ווייַטער דזשענטלי שנייַדן די אַוואַקאַדאָו פּאַפּ און לייגן די ברעקלעך פון פיש אין די סלייסיז.
- גיסן אַ שיסל מיט אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט און דינען.
אויב איר ווי פעננעל, שנייַדן עס פיינלי און שפּריצן די צוגעגרייט שיסל. צו עסן אַ שיסל איר דאַרפֿן אַ קליין לעפל, גענומען אויס די פלייש פון די אַוואַקאַדאָו און די פיש.
די רגע אָפּציע
- מיר גרייטן פיש אין פּונקט די זעלבע ווי אין די פריערדיקע ווערסיע.
- אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין צוויי טיילן און קערפאַלי נעמען די פלייש. זיין אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די שאָלעכץ, עס מוזן בלייַבן בעשאָלעם.
- רעפטל די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ און מישן מיט סלייסיז פון פיש.
- אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פריערדיקע ווערסיע, גיסן לימענע זאַפט און שפּריצן מיט קראָפּ.
"קאָראַלז" פון קראַב סטיקס
זייער פאָלקס פֿאַרבייַסן, ספּעציעל צווישן פרויען. אַלע פון זיי ווי ראַפעלעלאָו, און דעם פֿאַרבייַסן נאָר דערמאנט זיי.
פֿאַר צוגרייטונג נעמען:
- סאָסידזשיז 300 ג
- אָליוועס אָדער הזיתים
- קנאָבל
- מייַאָנעז
- קראַב סטיקס
דער קוקינג פּראָצעס איז זייער פּשוט:
- ערשטער, צוגרייטן די ווורשט קעז. צו טאָן דאָס, באַזייַטיקן די סקאַם פון עס און שטעלן עס אין די פריזער. קעז זאָל זיין פאַרפרוירן צו רייַבן לייכט. עס איז בעסטער צו נוצן אַ קליין כאַבאַרניק.
- נעמען צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, שאָלעכץ זיי אַוועק און פאָרן דורך די דרוק. מישן מיט צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז און לייגן צו גרייטיד קעז.
- קראַב סטיקס אויך רייַבן. אַנשטאָט, איר קענען נוצן קראַב פלייש אָדער שרימפּ. אויב איר בעסער שרימפּ, ערשטער קאָכן, און דעמאָלט פיינלי צעהאַקן זיי.
- נעמען די קעז מאַסע און מאַכן קייקס פון עס. ין, שטעלן די מאַסלינע און דרייען עס אין אַ פּילקע. עס וועט זיין גרינגער צו טאָן דאָס אויב איר נאַס דיין הענט מיט וואַסער פון צייַט צו צייַט.
- שווענקען אַלע באַללס אין קראַקערי אָדער שרימפּ שאַווינגז.
- שטעלן אין די פרידזשידער עטלעכע שעה.
דאָ אַזאַ אַ געשמאַק שיסל טורנס אויס. אבער דאָס איז ניט דאַווקע די לעצט רעצעפּט, איר קענען עקספּערימענט מיט אים. למשל, ווורשט קעז קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ שווער אָדער פיוזד קעז.
פלייש פארניכטונג פֿאַר 8 מער "פּענעטשקי"
פֿאַר פרויען, טראדיציאנעלן קוקן אויף לעבן, פלייש סנאַקס זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון קיין יום טוּב. ניט ווייניקער באַטייַטיק, זיי וועלן זיין אויף די טיש דורך 8 מער. מיר פאָרשלאָגן איר אַ געשמאַק און זייער סאַטיספייינג שיסל אַז בישליימעס פיץ אין די פעסטיוו אַטמאָספער.
פֿאַר זייַן צוגרייטונג, נעמען:
- באַטאַלד כאַזער פלייש - 250 ג.
- 50 ג פון מאַשרומז
- שי C C C האַרץ האַרץ האַרץ C + C C C האַרץ C האַרץ האַרץ C
- דיסטריבוטיאָן היגה העאַווי הידראַוליק הידדען האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ C C
- מעל
- ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג
- גרינס בוימל
- גרינז, זאַלץ, פעפער
זאל ס אָנהייבן דעם קוקינג פּראָצעס:
- אָנהייבן מיט אַ פייַנקוכן. פֿאַר דעם, שנייַדן די פיינלי גרינז, מאַשרומז און אַניאַנז. פריי זיי. ווהיסק די עגגס און מישן אַלץ. פּרעהעאַט די פריינג פּאַן און פּרעגלען אָמעלעט פון ביידע זייטן.
- ווייַטער איר דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק אַ שטיק פון פלייש. זאַלץ און פעפער עס ביי ביידע זייטן.
- נעמען אַ קליין ביסל און לייגן אויף אים אַן אָמעלעט. ראַפּט מיט ראָללס און זעץ מיט ציינפּיקס.
- פּאַן אין די אָנהייב אין מעל, דעמאָלט אין עגגס און לעסאָף אין ברעאַדקרומבס.
- אָרט אַ פאַן אויף די הרובע, וואָס וועט פאַרבייַטן די פריער. גיסן גרינס ייל אין עס, וואַרעם עס רעכט. מיט געצווונגען טונקען די ראָללס אין פּוטער און פּרעגלען פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- נעמען די בראָטן ראָללס און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ. קאָווער מיט אַ שטער אויף שפּיץ און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
Bon appetit!