קלעם פון apples סלייסאַז - קער-באזירט רעצעפּט
די מערסט פּראָסט וואַריאַנט פון קוקינג עפּל קלעם איז אַ רעצעפּט מיט סלייסיז. שיין אַמבער ברעקלעך פון שמעקנדיק פרוכט וועט זיין אַ גאנץ פילונג פֿאַר ביידע עפענען פּיעס און ראָללס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פריש apples - 1 קג
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג
- וואַסער - 0.5 ליטער.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- פרוכט צו וואַשן און טרוקן. ניצן אַ ספּעציעל גרינס קאַטער אָדער נאָר אַ פּראָסט מעסער, שנייַדן אַוועק די הויט פון יעדער פרוכט. מיר אויך טאָן ניט דאַרפֿן אַ האַרץ און ביינער, אַזוי מיר ויסמעקן זיי.
- צוגעגרייט פּילד פרוכט שנייַדן אין סלייסאַז.
- אין די ינאַמאַלד טאָפּ אָדער בעקן גיסן די דערקלערט סומע פון וואַסער, שטעלן אויף אַ גרויס פייַער. מיר ווארטן פֿאַר די וואַסער צו קאָכן.
- עפּל לאָבעס זענען טראַנספערד אין בוילינג וואַסער און קאָכן זיי פֿאַר וועגן פינף מינוט.
- מיט די הילף פון ראַש, אַראָפּנעמען די apples פון די וואַסער און שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער.
- אין די יויך, לייגן צוקער און קאָכן די סירעפּ אויף מינימום היץ.
Attention please! די סירעפּ מוזן זיין סטערד, אַזוי אַז די צוקער איז גאָר צעלאָזן און טוט נישט שטעקן צו די דנאָ.
- גרייט צוקער סירעפּ וועט זיין ווען טיקאַנד. לייג די פרוכט סלייסיז, און, סטימינג, קאָכן זיי ביז זיי זענען ווייך אין סטרוקטור און טראַנספּעראַנט אין אויסזען.
- מיר שטעלן די קלעם אויף די דזשאַרז, סטעריליזירן זיי און שיקן זיי צו אַ קיל פּלאַץ.
קלעם פון apples מיט מאַראַנץ - שריט דורך שריט רעצעפּט
אויב איר ווי קלעם מיט סיטרוס הערות, דאַן זיין זיכער צו צוגרייטן אַן אַרייַנשטופּן פון apples און מאַראַנץ. קיין געבעקס, סאַפּלאַמענטאַד מיט אַזאַ אַ שמעקנדיק אַרייַנשטופּן, וועט ווערן אַפֿילו מער געשמאַק. און ווי אַ פרייַ פאַרבייַסן פֿאַר טיי, עס איז נאָר גרויס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג
- וואַסער 250 מל.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- מיר אָנהייבן צו קאָכן אַ געשמאַק מייַכל מיט די פאַקט אַז מיר וואַש apples אונטער פליסנדיק וואַסער. זינט די שאָלעכץ, האַרץ און עפּל ביינער זענען נישט דארף אין דער צוקונפֿט, מיר באַקומען באַפרייַען פון זיי.
- פּוריפיעד פרוכט אָן אַ האַרץ איז שנייַדן אין ברעקלעך.
- דער מאַראַנץ איז באדעקט מיט בוילינג וואַסער, נאָך וואָס מיר שנייַדן אין די פאָרעם פון רינגס, רימוווינג די ביינער.
- אין אַ פאַן (איר קענען נוצן אַ בעקן) גיסן אַ גלאז פון וואַסער. שטעלן די קיילים אויף דעם הרובע און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. אין בוילינג וואַסער, מיר יבעררוק די מאַראַנץ רינגס ממש פֿאַר 1-2 מינוט.
- דעמאָלט מיר שיקן צוקער אין די וואַסער אין קליין פּאָרשאַנז. מיר מישן די צוקער און וואַרטן ביז עס גאָר צעלאָזן אין סיטרוס וואַסער.
- איצט איר קענען אַראָפּנעמען די קיילים מיט מאַראַנץ סירעפּ פון די פייַער און אַריבערפירן אין עס עפּל סלייסיז. אַזוי זיי זענען ונ דורך סאָוקט אין מאַראַנץ סירעפּ, לאָזן זיי פֿאַר אַ שעה.
- נאָך אַ שעה, שטעלן די פאַן אויף אַ קליין פייַער ווידער. מיר ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן און קאָכן ביז געטאן - די פרוכט זאָל זיין ווייך, און די סירעפּ - טיקאַן.
- אין פאַל, מיר פאַרשפּרייטן די שמעקנדיק נאַש אין די דזשאַרז.
קלעם פון apples און פּלאַמז - שריט דורך שריט רעצעפּט
באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעצעפּט פֿאַר קלעם פון apples און פּלאַמז. די קאָמבינאַציע פון די צוויי ינגרידיאַנץ גיט אונדז אַ ומגעוויינטלעך זיס און זויער קלעם מיט אַ ספּעציפיש געשמאַק און אַ העל אַראָמאַ. און אויב אין זייַן ריין פאָרעם עמעצער זאל ויסקומען צו ומגעוויינטלעך, דעמאָלט אין באַקינג און קייקס עס וועט עפענען גאָר. פֿאַר בייַשפּיל, עס בישליימעס סוץ ווי אַ באַזע פון קערב מיט פּראָטעין קרעם.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג
- פּלאַמז - 1 קג
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג
- וואַסער - 250 ג.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- פרוכט געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און דאַר מיט אַ האַנטעך. אין דעם רעצעפּט, apples קענען זיין לינקס אין "קליידער", אין דער שאָלעכץ, אָבער די האַרץ און ביינער דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען. די פלוים ביינער זענען אויך אַוועקגענומען. אויב איר האָבן גרויס פּלאַמז, זיי קענען זיין שנייַדן אין צוויי כאַווז. שנייַדן apples אין סלייסיז.
- מיר שטעלן די צוגעגרייט פרוכט אין אַ פאַן. ווייַטער, מיר גיסן אין אַ גאַנץ טייל פון וואַסער. די קיילים אין וואָס זענען פּלאַמז און apples, שטעלן אויף די פייַער און דעקל מיט אַ דעקל. די ינגרידיאַנץ פון די צוקונפֿט עפּל-פלוי פאַרבייַסן זענען קאָכן ביז זיי ווערן ווייך.
- לייג די דערקלערט חלק פון גראַנולאַטעד צוקער צו די פּאַן. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער ספּאַטשולאַ.
- מיר קאָכן ביז גרייט, וואָס איז, ביז די פרוכט איז ווייך, און די סירעפּ איז דיק און וויסקאַס.
Attention please! דער פּראָצעס פון קוקינג קלעם פון apples און זינקען מוזן זיין באגלייט דורך אָפט סטערינג צו ויסמיידן סטיקינג די געמיש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די פּינע, וואָס מוזן זייַן אַוועקגענומען.
- ווען דער קלעם איז גרייט, אַריבערפירן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף מיד, אָן פארגעסן צו פאַר - קאָכן די לידז.
צו די טאָן! אן אנדער ווערייישאַן פון פלוים-עפּל אַרייַנשטופּן ימפּלייז אַ מער כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי און ריזעמבאַלז אַרייַנשטופּן. צו טאָן דאָס, די פּלומז זענען פּילד און ערד אין אַ בלענדער. Apples זענען אויך קלינד און בוילד אין אַ באַזונדער קאַנטיינער פֿאַר 10-15 מינוט, נאָך וואָס עס איז פארקערט אין אַ פּיוריי. ביידע קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד און צוגעגעבן צו די צוקער סירעפּ.
פאַסט קלעם פון apples - שריט דורך שריט רעצעפּט
צי איר האָבן צייַט צו מאַכן אַ געשמאַק קלעם פון apples? מיר טראַכטן אַז פילע וועלן ענטפֿערן נעגאַטיוולי. טאַקע, אין סדר צו ביטע דיין היים, פריינט אָדער געסט מיט אַפּעטיטלעך און שמעקנדיק קלעם אין ווינטער, עס נעמט מער ווי אַ שעה. אבער עס איז אַ וועג אויס פון דעם קראַנט קולינאַריש אַרבעט! מיר פאָרשלאָג צו צוגרייטן אַ שנעל קלעם פון apples, וואָס אין זייַן אַראָמאַט זאַץ איז נישט ערגער צו די קלאסישע איינער.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג
- לימענע - 1 פּיסי.
- וואַניל צוקער - 20 גר.
- וואַסער 250 מל.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- זאל ס אָנהייבן מיט די פּריפּעראַטאָרי בינע, ווו איר דאַרפֿן צו וואַשן און טרוקן די apples. מיר קלאָר פרוכט פון די שאָלעכץ, שנייַדן אויס די האַרץ און אַראָפּנעמען די עקן. דעמאָלט שנייַדן די apples אין קליין סלייסאַז אָדער סטראָווז.
- מיר שטעלן אויף אַ פייַער אַ בעקן אָדער אַ פאַן, אין וואָס מיר וועלן קאָכן עפּל סוויץ. גיסן וואַסער אין די קיילים און ברענגען עס צו אַ קאָכן. אין בוילינג וואַסער, אַריבערפירן די עפּל ברעקלעך און קאָכן זיי בלויז פֿאַר פינף מינוט. דערנאָך, מיט די הילף פון ראַש, מיר וועלן יבעררוק זיי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט וואַסער.
- אין די פּאַן, עס איז געווען אַ עפּל יויך, אין וואָס מיר לייגן צוקער. מיר מישן עס און ברענגען עס צו אַ קאָכן. צו צוקער אַלע צעלאָזן מיר קאָכן אַ סירעפּ פון 5 מינוט אויף נידעריק היץ, נישט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער.
- מיר צוריקקומען צו די עפּל סלייסיז. נאָר לייגן זיי אין אַ סירעפּ, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן ביז טראַנספּעראַנט און ווייך.
- אין פּאַראַלעל, מיר וואַשן די לימענע אונטער די וואַסער און דזשענטלי טונקען עס מיט בוילינג וואַסער. אַראָפּנעמען פון די סיטרוס שאָלעכץ און לייג צו די קלעם (שוין אין די סוף), צוזאמען מיט וואַניל צוקער. ונ דורך מישן און אַראָפּנעמען פון היץ.
- עפּל אַרייַנשטופּן איז גרייט! מיר שטעלן עס אין די צוגעגרייט קאַנטיינער און זעמל עס אַרויף.
קלעם פון דאַר apples - שריט דורך שריט רעצעפּט
עס איז גרינג צו קאָכן און קלעם פון דאַר apples. צו אַזאַ אַ קלעם איז נישט ערגער צו די טעם פון די געוויינטלעך עפּל, איר קענען בייַטן די דאַר apples פריש, און לייגן זיי צו אַסאָרטיד דאַר פרוכט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- דאַר apples - 1 קג
- פריש apples - 1 קג
- צוקער - 1-2 טעפּלעך
- דאַר פרוכט - 100 גר.
ינסטרוקטיאָן:
- שווענקען די עפּל-דאַר אונטער פליסנדיק וואַסער. גיסן עס מיט וואַסער און לאָזן זיך פֿאַר 24 שעה (איר קענען טאָן אַ ביסל מער).
- פריש apples זענען געוואשן, פּילד און פּילד. מיר שנייַדן אין סלייסיז.
- וואַסער, אין וואָס טרוקן apples זענען סאָוקט, איר דאַרפֿן צו פליסן. גיסן די ינגרידיאַנט מיט פריש וואַסער אַזוי אַז די וואַסער קאָווערס די apples. לייג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ - אַ געמיש פון דאַר פירות און פריש עפּל סלייסיז. קאָכן אויף מעסיק היץ ביז apples ווערן ווייך.
- אין די סוף, לייגן צוקער און מישן ונ דורך.