עס ס קיין פונט אין זוכט פֿאַר אַ נאַטירלעך עפּל סאָוס אין די קראָם. די בילאַץ פון פאַבריק פּראָדוקציע זענען אויטאָמאַטיש יקוויפּט מיט אַ סכום פון פּראַזערוואַטיווז, סטייבאַלייזערז, עמולסיפיערס און פלייווערז. בלויז כאָוממייד פּיוריי פון apples, קאָכן דורך פּראַסעסינג פריש פרוכט מיט זייער אייגן הענט, קענען גאַראַנטירן אַ סטאַנינג טעם און לייַטיש קוואַליטעט. רעגולער נוצן פון דעם נאַש איז ינוואַלאַבאַל פֿאַר אַדאַלץ און פֿאַר בייביז: apples זענען רייַך אין אייַזן, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, קופּער, וויטאַמינס א, ב, C, די, פּפּ. אבער אין סדר צו פיטער די משפּחה מיט אַ קוואַליטעט פּראָדוקט אַלע יאָר קייַלעכיק, עס איז נייטיק צו צוגרייטן עפּל פּיוריי פֿאַר די ווינטער לויט די גענוי און טעסטעד רעסאַפּיז.
איידער מייוון עמבאַרקינג אויף די שניט פּראָצעס פֿאַר די ווינטער, מיר רעקאָמענדירן איר באקענען זיך מיט די אַלגעמיינע כּללים פֿאַר די צוגרייטונג פון עפּל פּיוריי:- קלייַבן apples פון זיס ווערייאַטיז און כאַרוואַסטיד זיי אָן די דערצו פון צוקער;
- נאָך אַ פול קאָכן, קאָכן די פּיוריי פֿאַר קיין מער ווי 20 מינוט;
- ויסמייַדן קוקינג אַ גרויס חלק אין איין שיסל. בעת קוקינג, די מאַסע "שוץ", וואָס מיטל עס איז אַ ריזיקירן פון ברענען דיין הענט;
- פֿאַר מאַלטי-קאָמפּאָנענט פּיוריי קאָכן פּראָדוקטן אין פאַרשידענע פּאַץ אָדער אין איין, אָבער מיט די פּינטלעך השתדלות פון דעם סדר פון די לייענ - צייכן;
- טיף-וואָלד טייבאַלווער איז אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר מאכן פּוטער פּאַטייטאָוז פֿאַר ווינטער;
- קאַש פֿאַר ראָולינג זאָל נישט זייַן אויך גרויס. עס איז בעסער צו קלייַבן אַ קאַנטיינער פֿאַר וואָרקפּיעסע פֿאַר 1-2 סערווינגז;
- און דער סלוי און דעקל זאָל זיין גאנץ, אָן שעדיקן, קראַקס, סקראַטשיז, טשיפּס;
- גיסן הייס עפּל מאַשט פּאַטייטאָוז אין הייס, סטערילע דזשאַרז. קראָם די קולד ליידיק אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
עפּל מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר ווינטער אין שטוב - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון עפּל פּיוריי פֿאַר ווינטער אין שטוב
- apples זיס און זויער - 1,5 קג
- געטרונקען וואַסער - 550 מל
- ראַפינירט צוקער - 180 ג
- זאַפט האַלב אַ לימענע
- צימערינג גרייטיד - 0,5 צפּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף דער צוגרייטונג פון פּיוריי פון apples אין שטוב פֿאַר ווינטער
- קלייַבן פּאַסיק apples: סאָוריש וועט בישליימעס ופהיטן די טעם אין מאַשט פּאַטייטאָוז, עס איז בעסטער צו לאָזן זיס אויף קלעם אָדער קאַמפּאָוט.
- רייף פרוכט ונ דורך שווענקען, שנייַדן די האַרץ און וואָרמי ערטער, אויב קיין. אַראָפּנעמען די שעד און שנייַדן די פלייש אין קליין סלייסיז.
- קאָכן apples אין די סומע פון וואַסער אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט מיט צוקער. נאָך 20 מינוט נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען דעם שיף פון די פייַער.
- סאָפענעד סלייסאַז פון apples זענען פּראַסעסט מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער אין פּיוריי. לייג אַ ביסל לימענע זאַפט און צימערינג, קאָכן ווידער פֿאַר 1-2 מינוט.
- פאַרשפּרייטן הייס כאָוממייד עפּל פּיוריי פֿאַר די ווינטער אין סטערילע האַלב-ליטער אָדער מייַאָנעז דזשאַרז. שטיל סילינג מיט ריין לידז און באַהאַלטן פֿאַר אַ טאָג אונטער די "קייסינג".
דייאַטערי עפּל פּיוריי פֿאַר ווינטער אין שטוב אָן צוקער
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי עפּל פּיוריי פֿאַר די ווינטער אָן צוקער
- apples - 3 קג
- געטרונקען וואַסער - 900 מל
- זאַפט פון איין לימענע
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף די רעצעפּט פֿאַר דייאַטערי פּיוריי פון apples אָן צוקער פֿאַר די ווינטער
- רייף פרוכט וואַש, באַזייַטיקן די שאָלעכץ און האַרץ. שנייַדן די apples אין סלייסיז אין 4-6 ברעקלעך.
- קאָכן די פרוכט אין בוילינג וועט פֿאַר 15 מינוט.
- שטעלן די עפּל מאַסע אין אַ שיסל פֿאַר וויפּינג מיט אַ בלענדער, לייגן לימענע זאַפט דאָרט.
- ויסקוקן די apples אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- שטעלן די וואָרקפּיעסע אין קליין "מייַאָנעז" דזשאַרז. סטעריליזע די עפּל פּיוריי אָן צוקער פֿאַר 10 מינוט.
- זעמל די פּיוריי פון apples אונטער די לידז און לייגן עס אין די שפּייַזקאַמער ביז ווינטער.
עפּל פּיוריי פֿאַר ווינטער אין שטוב אָן סטעראַליזיישאַן - ווידעא רעצעפּט
קינדער עפּל פּיוריי פֿאַר בייביז פון פריש apples מיט פּרונז זייער אייגן הענט
ינגרידיאַנץ פֿאַר די צוגרייטונג פון בעיבי עפּל פּיוריי פֿאַר די ווינטער מיט זייער אייגן הענט
- apples גרין - 3.5 קג
- וואַסער געפילטערט - 1 ך
- צוקער ברוין - 100 ג
- פּרונז (ניט סמאָוקט) - 400 ג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף די רעצעפּט פֿאַר עפּל פּיוריי מיט פּרונז פֿאַר בייביז פֿאַר די ווינטער
- קאָכן די וואַסער מיט ברוין צוקער אויף אַ קליין פייַער אין אַ טיף פאַן.
- אַראָפּנעמען apples פון די apples, שנייַדן אויס די קאָרעס. פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין בוילינג סירעפּ.
- פּרוּווט די רייזאַנז, טרוקן זיי, שאָלעכץ זיי און שאָלעכץ זיי. מאָל די דאַר פּלאַמז און שטעלן זיי אין אַ סאָטי פּאַן מיט עפּל מאַסע.
- בשעת די פירות דערגרייכן דעם צושטאַנד, צוגרייטן די קאַנטיינער. יעדער סלוי איז באהאנדלט מיט פּאַרע איבער בוילינג וואַסער אָדער הויך טעמפּעראַטור (100 ° C) אין די ויוון.
- נאָך 30-40 מינוט פון אַלגעמיין קוקינג, אַראָפּנעמען די וואָרקפּיעסע פֿאַר ווינטער פון די היץ. פּריייאָרייט מאַסע מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער און אָרט אין סטערילע דזשאַרז פון קליין קאַפּאַציטעט (1-2 סערווינגז).
- האַלטן די עפּל סאָוס ביז ווינטער אין אַ מאַדעראַטלי פייַכט קעלער אָדער אין אַ קיל סטאָרידזש צימער.